გსურთ სადღესასწაულო გემრიელი და არაჩვეულებრივი ნამცხვრების დამზადება? მაშინ ხარ. თქვენთვის - ტრადიციული ვერსია და რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი აღდგომისთვის.
ტრადიციული კერძი სააღდგომო მაგიდაზე არის აღდგომის ტორტი. ეკლესიის კანონების თანახმად, ცომი ღამით ხუთშაბათს და პარასკევს გაკეთდება, ხოლო პარასკევს ისინი გამომცხვარი ხდება. დღეს ბევრი დღეს აკეთებს დღესასწაულს. დღეს აღდგომის დღესასწაული ეკლესიაში ეკლესიის კურთხევაა. არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები ამ საცხობი, რადგან დიასახლისები მიყვარს ექსპერიმენტი. განვიხილოთ რეცეპტი ტრადიციული ტორტი და რამდენიმე ორიგინალური ვარიანტი.
ჩვეულებრივი აღდგომის ტორტი
დავიწყოთ მარტივი და ყველაზე გავრცელებული ვერსია, რომელიც ბევრს იცნობს. საცხობი გამოდის გემრიელი და აყვავებულ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- დაჭრილი საფუარი - 50 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე - 1 ცალი;
- შაქარი - 3/4;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- კარაქი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაშაქილი ხილი და ქიშმიშით.
მომზადება
- Preheat რძე, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. სანიშნეს spoonful შაქარი და ჩახშობის საფუარი. შეურიეთ 10 წუთი.
- სხვა კონტეინერში, გააგზავნეთ დარჩენილი ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და კვერცხი. დაამატეთ მდნარი კრემი და ზეითუნის ზეთი. მშრალი კარგად.
- შეურიეთ შედეგად ნაზავი და კოვზი და დაამატეთ ქიშმიშით და დაშაქილი ხილი. ეს რჩება ავურიოთ ფქვილი, რომ საბოლოოდ გამოვიდა ცომი, მსგავსი სქელი არაჟანი.
- აირჩიეთ შერჩეული ფორმები ზეთით და შეავსეთ ისინი ნახევარი გამოცდა. დაფარავს მათ პირსახოცები და გაათევენ საათში თბილ ადგილას, ისე, რომ ცომი მიახლოება 3/4 სიმაღლის mold.
- ფოროვანების შრიფტით საპოხი მასალას იწყებენ და ღუმელში 180 ° C საათში. მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს ხის ჯოხით, რომელიც სააღდგომოდ უნდა გაიწმინდოს და ამის შემდეგ მშრალი უნდა დარჩეს. თუ დაპყრობა დაიწყო დამწვრობის, მაშინ დაფარავს მათ პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა.
- როდესაც ნამცხვრები მაგარია, დაამშვენებს მათ ჭიქურათ, მაგალითად, ციყვიანი შაქრით და ფხვნილით.
ტორტი კვერცხის გარეშე
საცხობი, მოხარშული ამ რეცეპტი, ძალიან დელიკატური და თითქმის დნება პირში. ნამცხვარი ასე გამოიყურება, ასე რომ შეინარჩუნოთ რბილი, შეინახეთ იგი ჩანთაში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 180 გ;
- ბუნებრივი იოგურტი - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- სოდა - 3/4 tsp.
- pinch of nutmeg, დაშაქრული ხილი და ნაჭერი შოკოლადი.
მომზადება
- იოგურტი აურიეთ სოდაში და გაემგზავრება.
- გაატარეთ sifted ფქვილი ერთად ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, დაამატეთ nutmeg, დაშაქრული ხილი და მდნარი შოკოლადი. მშრალი კარგად.
- შეაერთეთ ორი მასა და გაზქურა ცომს ზეხმიან ფორმებზე. Bake ერთი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180-200 ° C.
შოკოლადის ტორტი
თუ გსურთ გაოცება თქვენი ოჯახის არომატული და გემრიელი pastries, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტი, რომელიც გასინჯვა ტკბილი კბილი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 450 გ;
- რძე - 250 მლ;
- ახალი საფუარი - 25 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 70 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- yolk - 1 ცალი;
- ქიშმიშით და დაქანებულ ხილს.
მომზადება
- თბილი რძეში, დაამატეთ spoonful of გრანულირებული შაქარი და გაანადგურა საფუარი. შეურიეთ 10 წუთი. თბილ ადგილას.
- სხვა კონტეინერში, აურიეთ sifted ფქვილი, კაკაო, დარჩენილი შაქარი, მარილი და, თუ სასურველია, დავამატოთ whisper of vanillin, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.
- დნება რძე და დაასხით მას მშრალი ინგრედიენტები. შემდეგ გააგზავნეთ yolk და კოვზი. ამავე ეტაპზე, ქიშმიშის და დაშაქრული ნაყოფი ემატება.
- შეურიეთ ცომი, სანამ იგი არ აგროვებთ არც ერთ ბურთს, რომელიც ნანგრევებშია და ერთი საათით გაემგზავრება.
- გაავრცელოთ ცომი ფორმებში, მოცულობის 2/3 შევსება. დატოვე ისინი ერთი საათის განმავლობაში, და შემდეგ bake ნახევარი საათით ტემპერატურა 180 ° C. მაგარი ნამცხვრები თქვენს მხარეს. ის დარჩება, რათა მათ დაამშვენებს მათ.
Carrot Cake
რეცეპტში სტაფილოების გამოყენების წყალობით, აღდგომა არა მარტო გემოვნების, არამედ სასარგებლოა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- ახალი საფუარი - 50 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- კარაქი - 200 გ;
- რძე - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- მარილი.
მომზადება
- მცირე რაოდენობით თბილი რძე, განზავდეს საფუარი, დაამატეთ შაქარი. დაამტკიცეთ საათში, შემდეგ ჩააგდე ფქვილი მზა კოვზიში, ცომი ცხვარი. დაფარეთ იგი პირსახოცი და თბილ ადგილას განათავსეთ.
- სტაფილო სუფთა და დაჭრილი კუბურები. შეავსეთ წყალი წყალში დამატებით კარაქით. ამის შემდეგ, დაასხით თხევადი და grind ბოსტნეულის ერთად ჩანგალი ან ბლენდერი, სანამ ეს არის სუფთა. მასში დაამატეთ დანარჩენი თბილი რძე, კარაქი, შაქარი, ცოტა მარილი და კვერცხი. მნიშვნელოვანია, რომ მასა ერთგვაროვანია.
- სტაფილოს mix უნდა იყოს შერეული კოვზი, და შემდეგ მზა ცომი მზადდება მომზადებული ფორმები 1/3. დატოვეთ 20 წუთი. და Grease ზემოდან კვერცხი. საცხობი დრო 50-60 წუთია. ტემპერატურა 200 ° C.
- გაფორმებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქურა, კარაქი ან ცილის კრემი და კარამელიც კი. ექსპერიმენტი საკუთარი სიამოვნებით.
თაფლის ნამცხვარი
საცხობი დამატებით გემრიელი და არომატულია, რატომ არ დაამატეთ ეს ნამცხვარი ნამცხვრებზე? დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს რეცეპტი, მოგეწონებათ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- თბილი წყალი - 100 მლ;
- მშრალი საფუარი - 5 გ;
- თხევადი თაფლი - 50 გ;
- მწარე შოკოლადი - 0.5 ფილები;
- კარაქი - 15 გ;
- ქიშმიშით.
მომზადება
- შეურიეთ რამდენიმე tablespoons ფქვილი და საფუარი. ცალკე თბილი წყალი და გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ ორივე ნარევები და დატოვეთ 15 წუთი.
- ცალკე, whisk კვერცხი თაფლი და დაასხით შევიდა ცომი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები (გარდა კარაქი და შოკოლადი), აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას თხელი 1.5 საათის განმავლობაში.
- შეავსეთ ტუჩები შუა ნაწილამდე დასრულებული ტესტით და დატოვონ ისინი კიდევ ერთ საათში. დაამზადეთ ზედაპირზე yolk და bake in preheated ღუმელი 180 ° C. დაამშვენებს მდნარი შოკოლადი, შერეული კარაქი.
ხაჭო ტორტი
თუ არ ხართ მეგობრებთან ერთად ტესტი ან უბრალოდ არ გვინდა, რომ არეულობას, მაშინ გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. სხვათა შორის, ბევრი უწოდებენ ამ აღდგომას "ცარს".
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- შაქარი - 0,5 ელემენტი;
- ვანილინი;
- ქიშმიში, ნუშის, გამხმარი გარგარი და დაშაქრული ხილი - 1/5 ქ.
მომზადება
- პირველი, ორჯერ, რძის ხაჭო მეშვეობით ჯარიმა sieve in saucepan. დაამატე ეს კვერცხი, არაჟანი და მდნარი კარაქი. შეურიეთ ყველაფერს ერთად spatula.
- განათავსეთ saucepan on ღუმელი და თბილი, აღვივებს ერთად კოვზი. როდესაც მასობრივი იწყებს boil, ამოიღონ პან ცეცხლი და დააყენა იგი ცივი წყალი. აურიეთ სანამ ნარევი კბილებს.
- დავამატეთ შაქარი და ვანილინი ხაჭო მასაზე. აურიეთ და მოათავსეთ sieve, დაფარული ბამბა ქსოვილით. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ მინის არის ჭარბი სითხე.
- ამის შემდეგ დაამატეთ ხაჭოს დაჭრილი კაკალი და ხმელი ნაყოფი. იგი რჩება მასა მასში (უკეთესი სილიკონის). ყველაზე ერთად ხელსახოცი და დააყენა ნებისმიერი ზეწოლის, როგორიცაა saucer და ბოთლი წყალი. განათავსეთ იგი მაცივარში. ეს დარჩება აღდგომის კერძიზე და დაამშვენებს მას.
ნუშის ნამცხვარი
მზად დამზადებული საკონდიტრო მადლობა გამოყენების თხილი აღმოჩნდება სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია. ეს რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ადამიანი გახდება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 5 ელემენტი;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 8 ცალი;
- დაჭრილი საფუარი - 100 გ;
- რძე - 250 მლ;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქიშმიშით - 0,5 ელემენტი;
- დამსხვრეული ნუშის - 0,5 ელემენტი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის.
მომზადება
- Boil რძე, დაამატეთ 0.5 tbsp. ფქვილი და საზ ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. ცოტა ხნის შემდეგ, მაგარი და დააყენა საფუარი. შეურიეთ კარგად და დატოვონ თბილ ადგილას.
- ცალკე yolks და RUB მათ შაქარი თეთრი. ვიცი თეთრკანიანი. თავის მხრივ, დაამატეთ ისინი ცომი, mix და დატოვონ წასვლა.
- დააყენა დარჩენილი ინგრედიენტები ცომი და აურიეთ კარგად. ჩაუყარა ფორმის შუა და შუალედში დატოვება. ყველაზე ერთად yolk და bake ერთი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy ტორტი
ბევრი დიასახლისები ჩივიან, რომ ისინი არ იღებენ ცხიმს, ამიტომ მათთვის სპეციალური რეცეპტი შეიმუშავეს. დარწმუნდით, საცხობი აღმოჩნდება ტკბილი, ტკბილი და გემრიელი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 3/4;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ხაჭო - 200 გ;
- ლიმონის წვენი - 0.5 ცალი.
- კარაქი - 70 გ;
- turmeric - 0,5 tsp.
- თეთრი ქიშმიშით, დაშაქილი ხილით და სოდაში.
მომზადება
- Wipe კოტეჯი ყველის მეშვეობით sieve და ავურიოთ იგი ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი. ასევე დაამატე turmeric, სოდა, მდნარი კარაქი და ლიმონის წვენი. აურიეთ სანამ არ არის ერთგვაროვანი.
- ცალკე yolks და whip მათ, და შემდეგ გაუგზავნოთ ცომი. შემდეგ დააყენა დაშაქრული ხილი, ქიშმიშით და ავურიოთ. ნაწილობრივ დაამატეთ ფქვილი, ცომი ცხვარი.
- გახეხილი ფორმით, ჩაასხით ცომი და ყინვაცხეთ საათში 180-200 ° C ტემპერატურაზე. როდესაც ზედა ხდება როზი, დაფარავს მას პერგამენტთან ან კილიტათან. დაამშვენებს ცილისგან დამზადებული გლაზურით.
ნამცხვარი ტორტი რომი
ხომ არ ეძებდით უჩვეულო რეცეპტს დიდი ხნის განმავლობაში? მაშინ ეს ვარიანტი თქვენთვისაა. საცხობი გამოდის უზარმაზარი გემრიელი და სურნელოვანი. მოზარდები ნათლად აფასებენ აღდგომის "ალკოჰოლური" სუნი, მაგრამ შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 0,9 კგ;
- შაქარი - 1,5 ჭიქა;
- საფუარი - 50 გ;
- რძე - 170 მლ;
- არაჟანი და კარაქი - 150 გ;
- გამხმარი მოცვი - 100 გ;
- თეთრი ქიშმიში - 50 გ;
- yolks - 4 ცალი;
- rum - 25 მლ;
- არომატი "რუმი" - 5 მლ;
- მარილი.
მომზადება
- სანიშნეს საფუარი და spoonful შაქარი და ფქვილი თბილი რძე. აურიეთ, დაფარავს ხელსახოცი და თბილ ადგილას ატარეთ საათში.
- დნება კარაქი და გააგზავნეთ დანარჩენი შაქარი, იოლქსი, არომატი, არაჟანი და მარილის მარილი. შეურიეთ კარგად.
- ჩაასხით კენკრა ერთად რომი და დატოვეთ ხნით. შეუთავსეთ ცრემლსადენი სხვა მასივთან ერთად და ცომი ცომი, ნახევარწირიანი ფქვილი შეავსოთ. დახუროს კონტეინერი პირსახოცი და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. საჭიროების შემთხვევაში, knead ცომი.
- განათავსეთ cranberries ერთად rum შევიდა და knead ერთხელ. დატოვე ეს კიდევ 2-3 საათი, პერიოდულად გადაყლაპვა.
- მომზადებული ფორმები დააყენა ცომი, შევსების მათ ნახევარ. შეინახეთ თბილი, სანამ ცომი არ მოდის. Bake 10 წუთი. 190 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამციროთ ღირებულება 30 ° C- მდე და bake სანამ მზადდება, შემოწმება ტორტი ხის ჯოხი.