ეთიოპიური სამზარეულო არის ნამდვილი ჯადოსნური, რომელიც გთხოვთ ნებისმიერი გურმანი. აქ შეგიძლიათ იხილოთ როგორც უგემრიელესი კერძები, ასევე გულიანი ვეგეტარიანული საკვები, რომელიც დაფუძნებულია ჩიკებსა და ლობიოებზე.
აქედან გამომდინარე, საჭიროების შემთხვევაში გადადით ეთიოპიის სამზარეულოს რესტორანში და ისიამოვნეთ უჩვეულო და ჯანსაღი კერძებით. და თუ არ არის ასეთი რესტორანი თქვენს ქალაქში, შეგიძლიათ მომზადდეს გარკვეული კერძები საკუთარ თავს!
1. Unger
Ünjera - ეს არის ფხვიერი მჟავე ტრილელები დამზადებული ფქვილი Tef. ბუნებრივია, რეინჯერი არ შეიცავს ცხოველთა წარმოშობის წებოვებას და პროდუქტებს. ეს ნამცხვრები თითქმის ნებისმიერი კერძი მოჰყვება, როგორც "სუბსტრატს". დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე, ფერორავს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ჩრდილში.
2. ფართო
შირო არის ძალიან სქელი სოუსი chickpea ფქვილი და სანელებლები. თუ გსურთ ცდილობენ ავთენტური სოუსი, მაშინ ღირს ყიდვა სპეციალური ნარევი და diluting იგი წყლით ან სამზარეულო ფართო მიხედვით რეცეპტი ქვემოთ.
მომზადების მეთოდი:დავუმატოთ რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ დამსხვრეული ხახვი პანში და შეურიეთ დაახლოებით 20 წუთი, როდესაც ხახვი რბილია, დაამატეთ ჭიქა წყალი და რამდენიმე კოვზი ქინძით პანში, გაამზადეთ სოუსი და გააგრძელეთ 30-40 წუთი, საჭიროა წყალი. როდესაც სოუსი თითქმის მზად არის - დაამატოთ ფართო 1 ჩაის კოვზი "ბერბერი" (ეთიოპიური სუნელი - თუ არა, შეცვალეთ ნებისმიერი სხვა თქვენი გემოვნებით) და მოაშოროთ.
3. აქტლტიტ-Wat
Atqilt-woot არის გემრიელი ბოსტნეულის კერძი დამზადებული კომბოსტო, სტაფილო და კარტოფილი.
4. გომენი
Gomen - პოპულარული ეთიოპია ragout კომბოსტო და სანელებლები.
5. ინგუბი თუბები
Ingubey ტიბები არიან სოკო შემწვარი ხახვი.
6. Messire Wat
Messir Wat არის გემრიელი და ლამაზი კომბინაცია წითელი ოსპი და ტრადიციული ეთიოპიის სანელებლები.
7. ლობიო
ლობიო არის პოპულარული ეთიოპიური კერძი ლობიოში სტაფილოთი და შემწვარი ხახვი.
8. ბაიტიკა
9. ჩეჩეები
ეს არის ერთი იმ იშვიათი კერძები, რომლებიც შეჭამეს ერთად კოვზი. ადგილობრივი მოსახლეობა მიიჩნევს, რომ ჩეჩნეთი შესანიშნავი საუზმეა. კერძი შედგება ეთიოპიის ნამცხვრის ნაჭერი ბერბერის სოუსით.
10. ქვრივი ფართოა
არის თუ არა რეინჯერი? უბრალოდ ავურიოთ ეს ცხარე სოუსით ფართო მიხედვით რეცეპტი ქვემოთ.
11. ეთიოპიური პასტები
დესერტი არ არის ეთიოპიური სამზარეულოს საფუძველი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, კლასიკური იტალიური კერძები, როგორიცაა ტირამისუ და შოკოლადის მუსი, იგრძნობა სახლში აფრიკაში.
12. მაიკოტა
ყავა არის ეთიოპიის კულტურისა და ეკონომიკის უზარმაზარი ნაწილი და იტალიის გავლენის წყალობით Makiyato გახდა ყველაზე პოპულარული სასმელი.