Ფარერის კუნძულები - სამზარეულო

ჩვეულებრივი ვახშამი მცხოვრები მკაცრი Faeroes არის რეალური კატასტროფის ამისთვის ვეგეტარიანული. ფარერის კუნძულები მდიდარია ცხვრის და თევზის და ადგილობრივი სამზარეულოს, ბუნებრივია, ეფუძნება მათ. აქ კარგია მხოლოდ საკმარისი, ვიდრე საკმარისია: ცხვარი ორჯერ დიდია როგორც ადამიანი, და თევზი შეიძლება იპოვოთ, მართლაც, ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე capricious, გემო. ძალიან პოპულარულია ადგილობრივი მოსახლეობის ცხვარი ყველი, ყველა სახის ზღვის პროდუქტები, ზღვის ფრინველი და მათი კვერცხი, კარტოფილი.

აღსანიშნავია, რომ დანიური სამზარეულოში არ არის ჩვეულებრივი, რომ გამოიყენოთ ბევრი სანელებლები ან მარილი, ამიტომ ყველა კერძები აქ სრულიად განსხვავდება ერთმანეთისგან გემოვნებით. ფარაჯებს სურდათ, რომ ჭამონ საჭმლის გემოვნება, ამიტომ ისინი არ იყენებენ არცერთ ნაგავს ან არომატიზატორს.

ფარერული სამზარეულოს საფუძველი

მცირე რაოდენობით ხელმისაწვდომი პროდუქტების საფუძველზე, ფარულ კულინარიული ხელოვნება ქმნის ე.წ. მოკრძალებულ შედევრებს. მაგალითად, ტრადიციული ფარერული კერძი "rastkoyot" არის ცხვრის, რომელიც დამზადებულია 6-9 თვის განმავლობაში. ცხვარი იწყება შემოდგომის დასაწყისში და თვეების განმავლობაში, მათი ხორცის პატარა ნაჭრები, გაჭიმული და გაბრტყელებული არიან ქარიში. მიუხედავად იმისა, რომ საჭმლის სიმარტივე და სიმარტივე, ეს კერძი ძალიან გემრიელია. ეს ჩვეულებრივ პურით ემსახურება, თხილით დაჭრილი ხორცით. არანაკლებ პოპულარულია კერძი "სკერპეიკოტი", რომლის რეცეპტი მარტივია შეუძლებელი. ეს არის ჩვეულებრივი jerky, მაგრამ ეს გამხმარი მეტია, ვიდრე ერთი წლის განმავლობაში, შემდეგ კი მსახურობდა ყველა მკურნალობის გარეშე.

მხარეს კერძი ყველაზე ხშირად მსახურობდა კარტოფილი, ბრინჯი ან შინდისფერი (ასორტი თევზი, ხორცი და ცხვარი ყველი).

თევზი, როგორც წესი, ხმელი, როგორც ცხვრის. ხმელი თევზი ეწოდება rustur-fest და გამხმარი თევზი ეწოდება rastanfisk ან turranfisk. ყველაზე ხშირად ფარდის მაგიდაზე შეგიძლიათ იპოვოთ ქაშაყი, კუდრი, თხის რქა და ჰალიბუტი. თუმცა, აქ თევზის ბაზარი არ არის - ადგილობრივ თევზებს თავიანთი თავშესაფარი ეკისრებათ და კუნძულებზე სტუმრებს თევზის კერძები კაფეში ან რესტორნებში შეუძლიათ.

ფარერისტები დიდი სენდვიჩები არიან და დიდი სიამოვნებით იპყრობენ მათ ყურადღებას. აქ პროფესიონალი მზარეულები სენდვიჩების მომზადებაში არიან ჩართული. ადგილობრივი სენდვიჩები განსხვავდებიან შთამბეჭდავი ზომით და დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებით. ისინი მსახურობენ არა როგორც დამღუპველი, არამედ როგორც სრულფასოვანი დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც, სხვათა შორის, როგორც წესი, შეჭამეს ჩანგალი და დანით, და არავითარ შემთხვევაში ხელით, როგორც ჩვენ მიჩვეული. ადგილობრივი chefs გამოიგონა 300 სხვადასხვა რეცეპტები Smarrebrod (ისევე, როგორც ეს, ერთგვარი საერთო სენდვიჩები მოუწოდა ამ ნაწილებში). სხვათა შორის, ღირებულება მათთვის არც თუ ისე მცირეა, ანუ, თუ თქვენ გინდა, რომ ერთ-ერთი "სენდვიჩის ნამუშევრები" შევეცადოთ, მოამზადეთ, როგორც ამბობენ, თქვენი ფული.

როგორც ბევრ ქვეყანაში, ფარერის კუნძულები, როგორიცაა ჩაი მწვანილი და ყავა. დაბალი ალკოჰოლური სასმელებისგან, ლუდი პოპულარობას იძენს, რომელთა მნიშვნელოვანი ნაწილი სხვადასხვა ქვეყანაში ყოველთვიურად შემოდის.

სად უნდა მივიღოთ ფარერის კუნძულების ნაციონალური კერძები?

სამწუხაროდ, ცოტა ხნის წინ ფარერის კუნძულები, საერთაშორისო სამზარეულო უფრო პოპულარული ხდება, ამიტომ ბევრმა ინსტიტუტმა შეცვალა მათი პროფილი. მიუხედავად ამისა, არსებობს ადგილები, სადაც შეგიძლიათ კვლავ ჭამა ადგილობრივი კულინარია delights. მაგალითად, სასტუმრო "ფოიოიროში " გლაზსტოვანის რესტორანში ან ჰფნიას სასტუმროში მდებარე რესტორანში, რომლებიც ფარერის კუნძულების დედაქალაქ ტარშავნში მოქცეულია.

რაც შეეხება ფასებს, ფარერის კუნძულებზე ტურისტი ძნელია გადარჩენა არაფერი, მათ შორის საკვები. თუმცა, ყოველთვის არის საჭმლის საჭმლის საჭმელი, რომელიც ბევრად უფრო სასარგებლოა და იაფია, ვიდრე სუპერმარკეტში. ფასები ბოსტნეულისა და ხილისთვისაც მიუწვდომელია, რადგან ისინი საკმარისი არ აღმოჩნდნენ ადგილობრივი მაღაზიის თაროებზე. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ shy ფინანსთა, ყიდვა რაღაც ადგილობრივი იაფი პროდუქტები.