თბილ ზაფხულში, ბუნება აძლევს უამრავ ბოსტნეულს და ხილს. Juicy, მწიფე და ასეთი appetizing საჩუქრები უყვარს ბავშვები და მოზარდები მათი დაუვიწყარი გემო და სარგებელს სხეულის. რა ვიტამინების უკეთესია - ბუნებრივი ან სინთეზური, რა არის საკმარისი ვიტამინების - მოდით ვცადოთ გასარკვევად.
ვიტამინები - რა არის ეს?
უპასუხეთ კითხვაზე, თუ ვინმეს სჭირდება ვიტამინები, ძალიან მარტივად, იცის, თუ როგორ ტერმინი თარგმნილია. ლათინური სიტყვა "ვიტა" ნიშნავს სიცოცხლეს. ვიტამინები არის მარტივი სტრუქტურისა და სხვადასხვა ქიმიური ბუნების დაბალი მოლეკულური ორგანული ნაერთების ჯგუფი. ქიმიური ბუნებით - ეს არის ორგანული ნივთიერებების ჯგუფი, რომელიც კომბინირებულია მათი ჰეტეროტროფიული ორგანიზმის საჭიროებათა საფუძველზე, როგორც საკვებითა განუყოფელი ნაწილი.
ვიტამინები და მათი როლი ადამიანის სხეულში
ყველა, ვინც ვიტამინებს იცის, გაიგებს, შეუძლებელია მათი როლი ადამიანის სხეულისთვის. სპეციალისტები ვიტამინების ასეთი ფუნქციებს უწოდებენ:
- რეტინოლი (ვიტამინი A) - მონაწილეობს თვალის ბადურის ვიზუალური შპრიცის ფორმირებაში, შეუძლია გავლენა მოახდინოს კანის, ლორწოვანი გარსის მდგომარეობისა და მათი დაცვაზე. გარდა ამისა, ეს ვიტამინი აქტიურად უჭერს მხარს ზრდის პროცესს, გაზრდის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ.
- თიაინი (ვიტამინი B1) - ძალიან მნიშვნელოვანია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის პროცესში და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება და ცენტრალური ნერვული სისტემა.
- Riboflavin (ვიტამინი B2) - ძალიან მნიშვნელოვანია ცილის, ნახშირწყლების და ცხიმოვანი მეტაბოლიზმის, ისევე როგორც რესპირატორული ქსოვილის პროცესებში, ხელს უწყობს სხეულის ენერგიის გამომუშავებას.
- ვიტამინი B3 - აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ფუნქციას.
- Pyridoxine (ვიტამინი B6) - ჩართულია ცილისა და ინდივიდუალური ამინომჟავების, ცხიმოვანი მეტაბოლიზმის, ჰემატოპოეზისის გაცვლაში.
- Pantothenic მჟავა (ვიტამინი B5) - მნიშვნელოვანია ფორმირების ანტისხეულები, ხელს უწყობს შთანთქმის სხვა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ვიტამინების, ასტიმულირებს წარმოების თირკმლის ჰორმონების.
- ვიტამინი B9 - ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზს და ასრულებს ჰემატოპოეზის ფუნქციას.
- ვიტამინი B12 - ხელს უწყობს ცილის სინთეზს, არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის პროცესებს, არეგულირებს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას, უზრუნველყოფს სხეულის ნორმალურ განვითარებას და ზრდას.
- ნიკოინი (ვიტამინი PP) - მონაწილეობს ცხიმოვანი ნივთიერებების, ცილების, ამინომჟავების, purines- ის მეტაბოლიზმში. გარდა ამისა, ეს მნიშვნელოვანი ვიტამინი ადამიანის სხეულის არეგულირებს რედოქს პროცესებს. საჭიროა ნიაზინის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ამით შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი კანი, ტკივილის შემცირება და ამავე დროს გააუმჯობესოს სახსრების მოძრაობა, ეფექტურია ფსიქიკური და ემოციური დარღვევების მკურნალობაში.
- ვიტამინი C - აძლიერებს იმუნიტეტს, ზრდის რეზისტენტობას, აძლიერებს მეტაბოლურ პროცესებს, ჭრილობების და წყლულების მკურნალობას, ხელს უწყობს კოლაგენის წარმოებას.
- ვიტამინი D - ხელს უწყობს უკეთესი მოქმედების ორგანოს ვიტამინი A, არეგულირებს წყლის ბალანსი და კალიუმის გაცვლა.
- ვიტამინი E - აუმჯობესებს გონადის ფუნქციებს, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ხელს უშლის დაბერების საწინააღმდეგო და თავისუფალი რადიკალების ფორმირებას, ჩართულია კოლაგენის გამომუშავებაში, მნიშვნელოვანია ნაწლავებისა და სისხლძარღვების გლუვი კუნთებისთვის
- ვიტამინი K - ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლის შედედებისათვის.
მაქვს ვიტამინების მიღება?
ექიმის მიერ განსაზღვრული ვიტამინის კომპლექსის გამოყენებამდე ხშირად ვიმყოფებით ვიტამინებს . პასუხი აშკარაა - მათ გარეშე შეუძლებელია წარმოიდგინო ცხოვრებისეული პროცესების ნორმალური კურსი. თუ ისინი არ არიან საკმარისი, ან საერთოდ არ არიან, მეტაბოლიზმი შეიძლება შეფერხდეს და ზოგიერთ შემთხვევაში კი ავიტამინოზი განვითარდება. ამ მდგომარეობის პირველი ნიშნები შეიძლება იყოს უხილავი და დროთა განმავლობაში, დაღლილობა, გაღიზიანება და კანის გაუარესება.
ახლა ვიტამინებზე დაახლოებით ოცი ნივთიერებაა. ყველა მათგანი უნდა შეიტანოს სხეულის ყოველ დღე გარკვეული რაოდენობით. ვიტამინების ერთ-ერთი მახასიათებელია ის, რომ ისინი სხეულში არ დაგროვებენ და ამიტომ მოითხოვს მუდმივ შევსებას. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ ზოგიერთი ნივთიერებები შეძლებენ სხვისი მოქმედების გაძლიერებას, ეს არის ის, რაც შეიძლება ზეწოლას.
ვიტამინების საჭიროება პირდაპირ დამოკიდებულია ადამიანის ასაკში. ვიტამინის კომპლექსი ძალიან მნიშვნელოვანია წელიწადში და ხანდაზმული ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან ამ დროს არსებობს ფსიქიკური განვითარება და აქტიური ზრდა. სხეულისთვის აუცილებელი ნივთიერებების არარსებობა ხელს შეუწყობს მომავალში სხვადასხვა გადახრები. იმის გამო, რომ ბავშვის რაციონი არ არის ისეთი მდიდარი, როგორც ზრდასრული, ექიმი ურჩევს ბავშვებს დამატებით მოიხმარონ ვიტამინები.
ვიტამინების კლასიფიკაცია
ვიტამინები არის ცხიმიანი და ხსნადი ქიმიური სტრუქტურისა და ფიზიკურ-ქიმიური თვისებების წყალში. პირველად აქტიურ მუშაობას სხეულის ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ნორმალური ცხოვრების დღე მცირე დოზას მოითხოვს. თუმცა, მისი არარსებობის პირობებში მეტაბოლიზმი შეიძლება შეფერხდეს, რაც გამოიწვევს იმუნიტეტის, სხვადასხვა დაავადებების, წონის მომატებას და სხეულის დაბერების შემცირებას. მიუხედავად იმისა, რომ თვისებები ვიტამინების მნიშვნელოვანია, მათი გადაჭარბებული მოხმარება მათ შეიძლება იყოს საშიში ჯანმრთელობის კიდევ უფრო, ვიდრე მათი ნაკლებობა.
ჩვეულებრივ, წყლის ხსნად ყველა იმ ვიტამინს უწოდებენ, რომელსაც შეუძლია წყლის დალევა და საკვებიდან სისხლში შეყვანა. მათ არ შეუძლიათ ქსოვილებში დაგროვება და ძალიან სწრაფად გამოიყოფა სხეულიდან. ასეთი თვისებების წყალობით შესაძლებელია ორგანიზმში ჭარბი დოზის თავიდან აცილება, მაგრამ ასევე უარყოფითი მომენტია, რაც მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს - მათი მუდმივი დეფიციტი რეგულარულად შეავსებს.
ცხიმიანი ხსნარი ვიტამინები
კითხვაზე, რა ვიტამინები მნიშვნელოვანია პირისთვის, შეგიძლიათ უპასუხოთ უპასუხოდ - ცხიმიანი ხსნადი. ცხიმიანი ხსნარის ვიტამინებს შორის:
- რეტინოლი (ვიტამინი A);
- cholecalciferol (ვიტამინი D);
- ტოკოფერორი (ვიტამინი E);
- ფილოოკუინი (ვიტამინი K).
წყლის ხსნადი ვიტამინები
ამ ტიპის ვიტამინები უნდა იყოს ჩართული ზრდასრული და ბავშვის ყოველდღიურ დიეტაში . მათ შორის:
- თიამინი (ვიტამინი B1);
- რიბოფლავინი (ვიტამინი B2);
- ვიტამინი PP;
- ვიტამინი B5;
- პირადინოქსინი (ვიტამინი B6);
- ბიოტინი (ვიტამინი H);
- ვიტამინი B9 ( ფოლიუმის მჟავა );
- cobalamin (ვიტამინი B12);
- ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა);
- ვიტამინი P (ბიოფფლავოიდები).
ბუნებრივი ვიტამინები
ბუნებრივი ვიტამინები არის საუკეთესო ვიტამინები, რადგან თითოეულ ადამიანს შეუძლია მათ ბუნებრივად მიიღონ მზეში და ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეული ჭამონ. ცნობილია, რომ appetizing ბუნებრივი პროდუქტების არ აჩვენებს გვერდითი მოვლენები და ამით არ აქვს უკუჩვენებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვთა და ხალხის სიბერის.
სინთეტიკური ვიტამინები
არსებობს ბუნებრივი და სინთეზური კომპლექსური ვიტამინები. პირველმა ადამიანმა შეიძლება მიიღოს საკვები და მზე, და სინთეზური პირობა ეწოდება ყველაფერს, რომელიც წარმოებულია ქიმიური სინთეზის მიერ. მათ ფარმაკოლოგიური აგენტები ეწოდება და აფთიაქებში იყიდება. პირველად სინთეზური ვიტამინი წარმოებული მეოცე საუკუნის დასაწყისში. ვიტამინი B1 იყო. ცოტა ხნის შემდეგ, ყველა სხვა ვიტამინები სინთეზირებული იყო. თავდაპირველად, ამგვარი ვიტამინები რეკომენდირებულია სპეციფიკური პირობებში მცხოვრები მოსახლეობის გარკვეულ კატეგორიებზე, სადაც არსებობს ვიტამინების ნაკლებობის რისკი.
ვიტამინების თავსებადობა
იმისათვის, რომ არ დააზარალებს სხეულს, მაგრამ მას მაქსიმალურად ისარგებლოს, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რა უნდა იყოს ვიტამინების ოპტიმალური კომბინაცია. ამდენად, ვიტამინი A- ს, ვიტამინებისა და ტოკოფეროლის მიღებას შეიძლება ჰქონდეს სასარგებლო ეფექტი, თუ ვიტამინი F- ის მიღებით. ვიტამინის მიღების დადებითი ეფექტი გაუმჯობესებულია თუ ვიტამინი E.
დეფიციტი ვიტამინების სხეულში
ვიტამინების როლი ყოველი ადამიანის ორგანიზმისთვის უდავოა. ვიტამინების ნაკლებობის დროს აღინიშნება შემდეგი სიმპტომები:
- თმის და კანის სიმშრალე;
- სებორეა;
- შემცირდა ლიბიდა;
- უძილობა;
- სწრაფი კატარალური დაავადებები;
- თმის დაკარგვა;
- მშრალი კანი;
- ჭრილობების ჭრილობა
- სხეულზე სისხლნაჟღენთი;
- გაღიზიანება;
- დეპრესიული სახელმწიფო;
- სისხლდენა;
- მადის ნაკლებობა;
- ტკივილი კუნთებში.
რა არის საშიში ზედმეტი ვიტამინების?
ექიმები ამბობენ, თუ რა ვიტამინები არიან, ისინი რეკომენდირებენ იმაზე, თუ რა ხდება ზედმეტი ვიტამინებისგან. ამრიგად, გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიივერვიტამინოზი, რომელიც მწვავე და ქრონიკულ ფორმებში გამოიხატება. პირველი სიმპტომია მოწამვლის მოწამვლას და შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის გამოყენება ყოველდღიურად. რაც შეეხება ქრონიკული ფორმით, აქ სიმპტომები არ არის გამოხატული.
როდესაც ვიტამინის გადაჭარბება შესაძლებელია ორგანიზმის მწვავე რეაქცია: კანზე გამონაყარი, თმის ცვენა, ქავილი და გულისრევა. ჰეივერვიტამინოსთან ერთად, სისხლში ქოლესტერინის დონის ზრდა, თირკმლის ფუნქციის დარღვევა და მთელი pochepolovoy სისტემა. ასეთი overabundance შეიძლება იყოს ერთჯერადი ზედმეტი მოხმარების ვიტამინი ან შედეგად გრძელვადიანი გამოყენების შემცველი კომპლექსები და პროდუქტების ვიტამინი.
ვიტამინები საკვები
თითოეული ადამიანის სხეული სურსათის ძირითადი წყაროა. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს თუ არა საკვების ვიტამინები. მადლობა მათ, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შენარჩუნება, არამედ დარჩეს სრულყოფილი ფორმით. ნუტრიენტების კონცენტრაცია გავლენას ახდენს:
- პროდუქტის მრავალფეროვნება . ბოსტნეულისა და სასარგებლო ნივთიერებების საუკეთესო ნაყოფებში
- მეთოდი და შენახვის ვადა . თუ ინახება კვების მაცივარი, შემდეგ 3 დღის შემდეგ, სასარგებლო ნივთიერებების 30% -მდე დაიკარგება, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე და კიდევ უფრო მეტი - 50% -მდე.
- დამუშავების მეთოდი ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობისას, ბევრი სასარგებლო ნივთიერება განადგურებულია. ამ მიზეზით, იდეალური ვარიანტი steaming.
ვიცი რა ვიტამინები არ არის საკმარისი. ჯერ კიდევ აუცილებელია იმის გაგება, თუ რატომ არის საჭირო და სადაც ისინი ინახება. ადამიანის ჯანმრთელობაზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ნუტრიენტებია: