კარგი ხარისხის ღვინის შესანარჩუნებლად, არა მხოლოდ მასალა, საიდანაც გაკეთდა მნიშვნელოვანი, არამედ მისი შენახვის ყველა ძირითადი პირობების შესრულება. იდეალური ადგილია ნებისმიერი ღვინის შესანახად, მუხის კასრში, სარდაფში. მაგრამ როგორ უნდა შეინახოს ის ბინაში, რესტორნებში ან იმ ფირმებზე, რომლებიც ამ პროდუქტის გაყიდვას? ამ მიზნით, შემუშავდა ღვინის შენახვის სპეციალური მაცივრები.
ღვინის მაცივრები რამდენიმე ტიპისაა, რომლებიც დამოკიდებულია შემდეგ ფაქტორებზე:
1. ზომები:
- მინი-მაცივრები - რამდენიმე ბოთლი ღვინო;
- bedside კუბურები - მდე 100 ცალი;
- ღვინის კაბინეტები - 500 ცალი;
- ღვინის პალატები - მდე 3500 ცალი.
2. ტემპერატურის ზონების რაოდენობა:
- ერთი ტემპერატურა;
- ორი ტემპერატურა;
- სამი ტემპერატურა;
- მრავალ ტემპერატურა (მრავალ ტემპერატურა) - 3 სხვადასხვა ტემპერატურის შენახვის ზონებთან შედარებით.
3. გაგრილების მეთოდები:
- შეკუმშვა;
- თერმოელექტრული ;
- აბსორბცია .
4. დანიშვნით:
- საყოფაცხოვრებო - ღვინის ჩამკეტები სახლის ან ოფისისთვის;
- სამრეწველო - წარმოებისათვის, ფირმები - გამყიდველები, რესტორნები.
5. რეგისტრაციის შესახებ:
- სტანდარტი;
- გაიზარდა კომფორტი;
- ელიტა;
- ექსკლუზიური.
ცალკე მდგომი გარდა, ჯერ კიდევ არსებობს კომბინირებული შიდა მაცივრები მარანით, მარანით და ღვინის კაბინით. ჩვეულებრივ, ეს არის ორი ბარელი ორი კომპრესორი მაცივარი, რომელშიც ამავე დროს ან საყინულის ნაცვლად მდებარეობს ღვინის კაბინეტი ან კამერა. ამავე დროს, ღვინის უჯრედი მდებარეობს ბოლოში და საყინულე არის ზედა.
როგორ ავირჩიოთ მაცივარი ღვინო?
ღვინის შენახვის სომელიეს რეკომენდაციების შესასრულებლად ღვინის კაბინეტები და მაცივრები უზრუნველყოფილი უნდა იყოს:
- ბოთლის ნაზავი არ შეასრულა შეკუმშვის მოდელებში, მაგრამ ეს შეიძლება გამოსწორდეს შეკუმშვის კარგი ბალანსით, რბილი მჭრელი, ჭურჭლის საიმედო საიზოლაციო ან შედუღების შეფუთვა და ხის ჩამოსხმული ბოთლებისთვის.
- დაცვა ულტრაიისფერი სხივებისგან - ხორციელდება მაცივრების კაბინეტის შუშის კარების ბუმბულით (შეღებილი).
- მუდმივი ტემპერატურა 8 ° C- დან 12 ° C- მდე.
- ტენიანობის შენარჩუნება 50% -80% -ის დონეზე.
- სუფთა ჰაერის მიმოქცევა.
- ბოთლის ჰორიზონტალური პოზიცია შენახვის დროს - ისე, რომ კორკი არ გამოშრობს და არ იჭრება.
მაგრამ სათანადო შენახვის ყველა მოთხოვნა აკმაყოფილებს მხოლოდ ფუფუნების ღვინის მაცივრების ძვირადღირებულ მოდელებს. ნორმალურ მოდელებში ხშირად არ არის საჰაერო ვენტილაცია, ტენიანობის კონტროლი და ზოგჯერ ვიბრაცია, ამიტომ ისინი შესაფერისია ღვინის მოკლე თაროზე.
ძვირადღირებული რთველისა და კრებული ღვინის შესანახად, უნდა მიიღოს მრავალფუნქციური ტემპერატურა ღვინის კაბინეტები, რომელშიც არის შესაძლებლობა
შიდასახელმწიფოებრივი სარგებლობისათვის ხშირად ყიდულობს პატარა ღვინის ქულერი, დამზადებულია სტანდარტული დიზაინით: ლითონის ან პლასტმასის თაროები, ბრმა კარები და ლითონის მოტეხილობა. ასევე არსებობს ჩამონტაჟებული მოდელები ღვინის ჩამკეტები, რომლებიც ძალიან ადვილია დააყენოთ ნებისმიერი სამზარეულო კომპლექტი, კედლის ან ავეჯით.
ყიდვისას ღვინის ქულერი, როგორც აქსესუარი, ისინი ყიდულობენ მოწყობილობას დაჩქარებული გამდიდრების ღვინის ჟანგბადის ადრე მოხმარება. ეს ხელს უწყობს სასმელის არომატიზაციას მთლიანად, მაგრამ ძალიან tart - რათა ის რბილი.