ქათმის ფილე არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ხორცია, არამედ ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. წყვილის სათანადოდ მოხარშული ხორცი ასევე მთელი ცხოვრების ჯანსაღი დიეტა საკვებია. ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე რეცეპტი ქათმის ფილეში ორმაგი საქვაბეში.
ქათამი მკერდის ორმაგი საქვაბე
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 4 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ქათმის ფილე სარეცხი და დაჭრილი ნახევარი. დაიწყეთ მარინადოს მომზადება: დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში, გაიარეთ ნიორი პრესისა და შეურიეთ მარილისა და სანელებლებით. ჩაასხით ყველა ლიმონის წვენი და შეურიეთ ერთხელ. ჩამოსასხმელი დააყენა თასითი მარინით, რომელიც გავრცელდა ყველა მხარეს. საფარის და ნება ხორცის marinate დაახლოებით საათი და ნახევარი. მოათავსეთ პიკელებული ფილე steamer და დაასხით marinade მასზე. 20 წუთის განმავლობაში ხორცის სასურსათო ჯიშის მომზადება. მზად ქათმის შეიძლება sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.
ქათამი მკერდის ორმაგი საქვაბე - რეცეპტი სენდვიჩები
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- პური ქერქის გარეშე - 10 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- პიკელებული წიწაკა - 150 გ;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში;
- მარილი.
მომზადება
ქათმის მკერდის გაწმენდა კანისა და ძვლებისგან, ჩამოიბანეთ და მიირთვით ზეითუნის ზეთი. მზარეულში steamer 20-25 წუთი სანამ მოხარშული. შემდეგ ხორცი ხილის, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მარილი. გახეხეთ ყველით დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი. ერთი ნაჭერი პური smeared ყველი ნარევი, დააყენა ქათმის ფილე, დაჭრილი წიწაკა და დაჭრილი ოხრახუში. ჩაალაგე სხვა პურით და მოჭრილი 3 იდენტური ცალი. დასრულებული სენდვიჩები დაიხურა ფილმში და სუფთა 5-6 საათის განმავლობაში.
ქათმის ძუძუს სტაფილო ორმაგი საქვაბე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხმელი პიტნა - ½ tsp;
- ქათმის სუნელი;
- მარილი.
მომზადება
ქათმის მკერდი ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ძვალი. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ლიმონის შეწონილი შევიდა ღრმა ფირფიტა, დაამატეთ დაპრესილი მეშვეობით ნიორი პრესა. აურიეთ და დაამატეთ პიტნა, სანელებლები და ზეითუნის ზეთი. ქათმის ფილე ცოტა მარილი და ჩაიდება მარინადში. სტაფილო სუფთა და დიდი grater დიდხანს. დაამატე ხორცისა და აურიეთ. ჩაყარეთ ხორცისა და სტაფილო ბრინჯის საჭმელში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი juiciness. საზ "ქათმის" რეჟიმში ნახევარი საათით.