ორაგული არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი თევზი, რომელიც კარგად არის ცნობილი ორაგულის სახით. კერძები გამოდის ასე დახვეწილი, რომ არ გაოცება. რესტორნებში, ეს თევზი დამზადებულია სპეციალურ brazier in ცოცხალი ცეცხლი. იგივე ხდება კერძო სახლის მფლობელების მიერ. მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვისაც ეს არ აქვს? მაშინ თქვენი ოფცია ორაგონისგან გამომცხვარია.
სტეიკ ორაგონის აეროგრილში
შემადგენლობა:
- სტეკის ორაგული - 4 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახლად დაფქული პილპილი;
- nutmeg;
- მწვანეთა.
მომზადება
ჩამოიშოროთ თევზის სტეიკები და ამოიღე ძვლები. ლიმონის წვენიდან წვრილად წვის, კარაქი, წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, ჯავზი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. განლაგებულია სტეიკები გრილი და გრილი 220 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი. პერიოდულად, დროს სამზარეულო, ჩართოთ stacks და დაასხით ლიმონის სოუსით. განათავსეთ მზა სტეიკი კერძით, წვრილად დაჭრილი მწვანილით და ემსახურეთ მაგიდას. როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი ორაგრილის დროს ძალიან მარტივია, მაგრამ გემო არ არის უარესი.
ორაგრილის კარადაში
შემადგენლობა:
- სტეიკი ან ორაგული ფილე;
- სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მანდარინი - 1 PC;
- კოჭის ფესვი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ჩამოიბანეთ თევზი და განათავსეთ იგი. მოამზადე თევზის თევზის მარინე. შეურიეთ სოიოს სოუსი და ძმარი. მანდარინის შეკუმშვა და დაამატე მარინადში. ახალი Ginger root, დიდი მადლობა ჯარიმა grater და ასევე დაამატოთ marinade. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადებული თევზის ფილე მარინადში იწვა და ორივე მხარეს 20 წუთი სუფთა. მოათავსეთ პიკელებული თევზის კილიტა და დაასხით დარჩენილი marinade. ნაზად გადაიტანეთ კონვერტი და აიღეთ აეროგრილში 20 წუთი 200 გრადუსზე, მაღალ ბალახზე.
შრიშ ქაბაბი ორაგრილის ორაგულისგან
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- ზეთისხილი (1);
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- ლიმონათი - ¼ ქ.
- სანელებლები თევზისთვის;
- ლიმონი;
- მწვანილი;
- მარილი.
მომზადება
დაიბანეთ თევზი და დაჭრილი იგივე ცალი. ღრმა თასში, შეურიეთ ღვინო, ლიმონათი და სოიოს სოუსი. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და აურიეთ კარგად. განათავსეთ თევზი marinade და დატოვონ გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. ორაგული ფილე სტრინგი სპეციალურ ხის (ან არა ხის) skewers, ალტერნატიული ხორცის ზეთისხილი. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამოდენიმე ნაჭერი ვაშლი და წითელი წიწაკა. Bake shish ქაბაბი შუა გრილის აეროგრილში დაახლოებით 20 წუთი 260 გრადუსამდე. დასრულება shish ქაბაბი ერთად დარჩენილი ზეთისხილი, მწვანილი და ლიმონის.