ნაყინის გაჯერებული გემო, რომელიც ბავშვობიდან ბევრს იცნობს, არც ისე ადვილია მაღაზიაში თაროებიდან სხვათა შორის. ერთად იმ ფაქტს, რომ თანამედროვე ნაყინი ვერ გამოაქვეყნებს სასურველ გემოვნებას, სავსებით შესაძლებელია ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას სინთეზური საღებებისა და არომატის სიჭარბის გამო. ამიტომაც გადავწყვიტეთ, ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვახდინოთ საბჭოთა პლაჟი, სახლში.
რეცეპტი საბჭოთა ნაყინის plombir
მოამზადეთ გემრიელი ნაყინი სახლში, მაგრამ იმისათვის, რომ გავიმეოროთ სასურველი საბჭოთა ბეჭედი, საჭირო იქნება სპეციალური აღჭურვილობის უზრუნველსაყოფად, რადგან რეცეპტი საყინულეზე შევსების რეცეპტია.
შემადგენლობა:
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- კრემი - 310 მლ;
- შაქარი - 155 გ;
- ვანილი
მომზადება
სცემეს კვერცხის იოლს შაქარი, სანამ პირველი არ იქნება სქელი, თეთრი და ჰაეროვანი. სოუსით, სუნთქავს ნაღების და რძის ნარევით ვანილის ლობიო თესლი. Preheated რძის ნარევი დაასხით შევიდა კვერცხები, მუდმივად შერევას. ჩვენ გამოტოვოთ ბაზის ნაყინი მეშვეობით ჯარიმა sieve და შემდეგ დაასხით შევიდა ნაყინის Maker. ამ თანმიმდევრულობის გარეშე, იდეალური შევსება ვერ მოხერხდება. მოწყობილობის მუშაობის ნახევარი საათის შემდეგ, ხელნაკეთი ნაყინი შეიძლება ცალკე თხრილში დაყრილი და საყინულეში განთავსდეს.
რეცეპტი ხელნაკეთი ნაყინის გარეშე კვერცხი
რეცეპტი ამ რეცეპტის ნაყინი, არ საჭიროა სპეციალური აღჭურვილობა. გარდა ნაცნობი კრემის ნოტები მზა პროდუქტით, თეთრი შოკოლადი იგრძნობა.
შემადგენლობა:
- რძე - 375 მლ;
- გამხმარი რძე - 40 გ;
- კრემი whipping - 1 ნივთი;
- თეთრი შოკოლადი - 55 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 30 გ;
- ვანილის ფოთოლი.
მომზადება
შეურიეთ რძის ფხვნილი შაქრის ფხვნილით. ცალ-ცალკე ჩვენ ვასხამით რძით და ვანილის თესლის ერთად სითბოს. თბილ რძის ნარევი, დნება შოკოლადი და დაიწყოს თანდათანობით დაასხით თხევადი რომ მშრალი ინგრედიენტები, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ არ lumps ჩამოყალიბდა. ჩვენ დავასხით ნარევი შევიდა კონტეინერი for გაყინვა და ამით საყინულე 3-4 საათის განმავლობაში, გარეშე დავიწყების ინტენსიურად ავურიოთ ნაყინი ყოველ 30 წუთში.
ნაყინი plombir ერთად cookies at home
შემადგენლობა:
- რძე - 375 მლ;
- ცხიმიანი კრემი - 375 მლ;
- ვანილი პოდი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კვერცხი yolks - 3 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 125 გ;
- ბალესი - 30 მლ;
- შოკოლადის ჩიპი cookies .
მომზადება
სოუსით, სითბოს ნაზავი და რძე, ვანილის პუდთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ რძის ნარევი მწვავე, whisk კვერცხი, კვერცხი yolks და შაქარი ერთად, სანამ ისინი გარდაიქმნება მსუბუქი, თეთრი და საჰაერო მასა. არ შეწყვიტოს whipping, დაასხით ნახევარი ნარევი რძე და ნაღები კვერცხები, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ კვერცხი თეთრი არ curl up. საჭიროების შემთხვევაში, ხელახლა ფილტრი და დაამატეთ რძეში დარჩენილი რძეში. საზრიანი ნარევი სახლში მინიმუმამდე დატბორვისას დაასხით. ზემოთ, დაასხით ნაყინის და დატოვონ shake ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის დაწყებამდე 5 წუთით ადრე დავამატებთ ნამცხვრებს, ბეილიებს და ყველაფერს საყინულეში. კრემის პლუმერი მზად იქნება 3 საათში.
როგორ საზ ხელნაკეთი ნაყინი?
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 395 გ;
- კრემი whipping - 600 მლ;
- ვანილინი.
მომზადება
Whisk კრემი ერთად vanillin სანამ სტაბილური მწვერვალები ჩამოყალიბდა. ნაზად დაასხით შედედებული რძე საჰაერო ნარევიდან, რაც სილიკონის სპატულებით აღვივებს. ჩვენ დავასხით მასა კონტეინერში გაყინვისთვის და 4-5 საათის განმავლობაში საყინულეში დავამატებთ.