კარტოფილი ყოველთვის ეწოდა მეორე პურს, ეს პროდუქტი ძალიან ბევრი ადამიანის დიეტის მთავარი შემადგენელია. ათასობით რეცეპტი გამოიგონეს, რომლის საფუძველზეც ეს პოპულარული ბოსტნეულია, როგორც კარტოფილი შესანიშნავი გემოთი და ისარგებლებს, რომ ის უზრუნველყოფს ჩვენს სხეულს.
კარტოფილის კვების ღირებულება
ამ ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიცავს ძირითად სასარგებლო ელემენტებს:
- ვიტამინები B, C, K, E, PP;
- მინერალები;
- ამინომჟავები;
- საკვები ბოჭკოები;
- ორგანული მჟავები;
- პექტინი;
- სახამებელი;
- ცელულოზა და ა.შ.
კარტოფილის კვების ღირებულება:
- ცილები - 2 გ;
- ცხიმები - 0.4 გ;
- ნახშირწყლები - 18 გ.
ბოჭკოვანი, რომელიც ძირითადად ამ მცენარეულ კანს გვხვდება, აუმჯობესებს კუჭის აქტივობას, ხელს უწყობს ტოქსინების და ტოქსინების გაწმენდას. კარტოფილი შეიცავს ფოსფორისა და კალიუმის შემცველობას და, შესაბამისად, კეთილსაიმედოდ მოქმედებს გულის, თირკმლის მუშაობაზე, წყლის მეტაბოლიზმზე, ტვინის აქტივობაზე, ჩვენი ნერვების, ძვლებისა და კბილების ძალაზე. ვიტამინი C , რომელიც 100 გრ ამ root მოსავლის 25 მგ ეხმარება გააძლიეროს იმუნიტეტი.
კარტოფილის ენერგეტიკული ღირებულება, სხვა ბოსტნეულებთან შედარებით, საკმაოდ მაღალია და 100 კგ-ზე 77 კკალს შეადგენს. ენერგიის მთავარი წყაროა ნახშირწყლები , რომლებიც ძირითადად სახამებელია. ეს ნივთიერება ამცირებს ქოლესტერინის ღვიძლში და სისხლში, არის შესანიშნავი enveloping აგენტი, რომელიც ეხმარება ნაწლავის დაავადებების.
კარტოფილის პროტეინს აქვს მთელი ამინომჟავის ნახევარი, რომელიც აუცილებელია მთელი ორგანიზმის სათანადო ფუნქციონირებისათვის.
ამდენი გზა არსებობს ამ საოცარი ფესვის მოსამზადებლად, მაგალითად, მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი, რომელიც გამოწვეულია დაბალი კალორიული შემცველობისა და ოპტიმალური კვების ღირებულების გამო, იდეალური კერძია სავსე ნივთიერებების ნივთების შევსების მიზნით.
მოხარშული კარტოფილი კვების ღირებულება:
- ცილები - 2 გ;
- ცხიმები - 0.4 გ;
- ნახშირწყლები - 16,7 გ;
- კალორიური ღირებულება 82 კკალს შეადგენს.
გამომცხვარი კარტოფილი კვების ღირებულება:
- ცილები - 2.2 გ;
- ცხიმები - 0.8 გ;
- ნახშირწყლები - 17 გ;
- კალორიული ღირებულება არის 108 კკალ 100 გ.
მაგრამ შემწვარი კარტოფილი უკვე უფრო nutritious კერძი, არ მქონე დიეტური თვისებები, ამიტომ ცდილობენ გამოიყენოთ იგი იშვიათად თუ ცდილობთ შეინარჩუნოს მორგებული ან პრობლემები საჭმლის მონელების.
შემწვარი კარტოფილი კვების ღირებულება:
- ცილები - 3.5 გ;
- ცხიმები - 10.3 გ;
- ნახშირწყლები - 24,7 გ;
- კალორიული ღირებულება შეადგენს 100 გ-ს 203 კკალს.