ეს ცხარე ან ცხელი სტუმარი ტროპიკული ამერიკა დღეს ცნობილია მთელ მსოფლიოში.
მცენარეული წიწაკა, კერძოდ ე.წ. და ტკბილი და მკვეთრი ჯიშები, ახლა გაიზარდა ყველა კონტინენტზე. მან აღმოაჩინა თავისი ნიშა აზიის, ინდოეთის, სამხრეთ და აღმოსავლეთ ევროპის სხვადასხვა ხალხების ეროვნულ სამზარეულოს, რადგან წიწაკა კარგად არის შერწყმული ყველა სახის ხორცი, ბოსტნეული და მწვანილი. განვიხილოთ წითელი წიწაკის სასარგებლო თვისებები.
წითელი ტკბილი წიწაკა - სასარგებლო თვისებები
ამის საპირისპიროდ, წითელი ტკბილი წიწაკის მწიფე ყვითელია წითელი და ყვითელი და ნათელი ფორთოხალი და თვალებიც კი. მათი ფერი ახსნილია სხვადასხვა პიგმენტების არსებობით:
- წითელი ლიკოპენი, კაროტინოიდული ჯგუფის ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ბეტა კაროტინისგან განსხვავებით, ვიტამინი A არ იცვლება, მაგრამ იცავს ორგანიზმის უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან, ართულებს დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, ავთვისებიანი ნეოპლაზმები;
- ყვითელი ბეტა კაროტინი ან პროვიტამინი A ნაკლებია ანტიოქსიდანტური აქტივობა, ვიდრე ლიკოპეინი, მაგრამ აუცილებელი მონაწილეა მეტაბოლიზმში, განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისა და მოზარდებისათვის;
- ფორთოხალი - ბეტა-კაროტინი და ლიკოპენის კომბინაცია;
- იისფერი - დიდი რაოდენობით ნივთიერებები, როგორიცაა ანთოციანინები, მათ აქვთ ანტიმიკრობული აქტივობა, განავითარონ სისხლძარღვები, გააუმჯობესონ ხედვა, დაიცვან სხეული თავისუფალი რადიკალებისგან;
- მწვანე - ქლოროფილი, ეს ფერი, ჩვეულებრივ, არომატული ნაყოფი მცენარეული წიწაკა.
ასევე, ყველა სახის წიწაკა შეიცავს ვიტამინების დიდი რაოდენობით (150-300 მგ), B ვიტამინების მთელი კომპლექსი (B1, B3, B2, B6, B5, B9) და მინერალები, მაგნიუმი, იოდი, თუთია, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორის , რკინის და ნატრიუმის. ასეთი მდიდარი ვიტამინის მინერალური შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ რეკომენდაცია ტკბილი წიწაკა დეპრესია , მეხსიერების გაუარესება, ზოგადი სიძლიერე ძალა, შეშუპება, დერმატიტი, დიაბეტი (ვიტამინები B1, B2, B6 და PP). ასევე ანემია, ოსტეოპოროზი და იმუნიტეტის დაცემა.
წითელი ცხელი წიწაკა - სასარგებლო თვისებები
ამ ტიპის წიწაკის დამწვრობის გემო უზრუნველყოფს კაფსკინს, ნივთიერებას მაღალი ბიოლოგიური აქტივობით, რომელიც შეიცავს პუდში.
Capsaicin - შეუძლია დაბლოკოს ტკივილი და გაათავისუფლოს ანთება, ასე რომ capsaicin მიღებული ცხელ წიწაკა, გამოიყენება სხვადასხვა დათბობა და ანთების საწინააღმდეგო ointments და კრემები.
იმავე capsaicin- ის წყალობით, ცხელი წიწაკის გამოყენება ხელს უშლის სისხლძარღვებში სისხლძარღვების ფორმირებას, ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს აჩქარებს, მონელების ნორმალიზებას.
ვიტამინის მინერალური შემადგენლობის მიხედვით, წითელი ცხელი წიწაკა ასრულებს თავის ტკბილ თანამემამულეს. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს , ვიტამინ A, B ვიტამინებს და ასევე შეიცავს მაკრო და კვალი ელემენტებს, როგორც ტკბილი წითელი წიწაკა.