ჩვენ ყველამ ვიცით და კარგად მახსოვს ბრწყინვალე მანანა ნამცხვრები ძალიან ბავშვობიდან. ამ დელიკატესი ვარიაციები იმ დროს არ ყოფილა, მაგრამ სინამდვილეში, კლასიკური რეცეპტები ბევრ ხალხს შორისაა. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ მივმართო მათ და რეპროდუცირება კლასიკური მანიკური რეცეპტები kefir, რომლებიც სხვადასხვა სამზარეულოები, და თქვენ შეგიძლიათ გააცნობიეროს ასეთი delicacy ცხოვრებაში, ხელმძღვანელობს ჩვენი მარტივი ინსტრუქციები. ერთადერთი, რაც გახდება საერთო კავშირი ყველა ამ რეცეპტებში, არის სმილინისა და კეფირის საფუძველი.
კლასიკური რეცეპტი აყვავებულ მანგას ტორტიზე
აყვავებულ mannik არ აკეთებს რაიმე სპეციალური სამზარეულო ტექნიკა, მაგრამ საერთო საცხობი ფხვნილი, რომელიც ზრდის semolina ასევე მზად არის, როგორც არის ჩვეულებრივი ფქვილი.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 245 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 185 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 55 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- წვენი და ორი ფორთოხლის კანი;
- სემოლინა - 245 გ;
- ადგილზე ნუშის - 170 გ;
- კეფირი - 135 მლ.
მომზადება
შერევით ცომი მოსწონს მომზადება ორცხობილა. პირველი წასვლა თასი არის კარაქი და შაქარი, ამოძრავებს მაქსიმალური სიჩქარე ბლენდერი, whipped შევიდა თეთრი კრემი. მზა კრემის შემცველი კვერცხები, ყველა მშრალი ინგრედიენტი, ციტრუსის წვენი და ზის, ასევე კეფირი. დასრულებული ცომი შემდეგ განაწილდება პერგამენტის დაფარულ ფორმაში და გამომცხვარი საათში 170 გრადუსი. მიუხედავად იმისა, რომ მანიკი არის ცხელი, შეიძლება გაჟღენთილი შაქარი სიროფი , და თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა და ემსახურებოდეს მხოლოდ ასე.
კლასიკური მანიკის ასეთი რეცეპტის განმეორება შესაძლებელია და მრავალჯერადი, რადგან ეს შეურიეთ გახეხილი თასიში და დატოვონ "საცხობი" 50 წუთის განმავლობაში.
კლასიკური მანნიკის რეცეპტი ღუმელში კეფირის გარეშე ფქვილის გარეშე
დასავლეთ უკრაინისა და პოლონეთისთვის ტრადიციულს წარმოადგენს "სტეფანკა". ეს კერძი შეიცავს სემინარისა და ნაჭრების ფენებს. Manka ამისთვის ნამცხვრები წინასწარ მოხარშული, რადგან ტორტი ძალიან რბილი, მკვრივი და ინარჩუნებს ტენიანობის კარგად.
შემადგენლობა:
- cookies - 230 გ;
- რძე - 740 მლ;
- კეფირი - 75 მლ;
- სემინარი - 145 გ;
- კარაქი - 155 გ;
- შაქარი - 75 გ;
- მუქი შოკოლადი - 115 გ;
- მყისიერი ყავა - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ჩაასხით სემინარი კაფირში და დატოვონ. დაბლა მესამე მხარეს პერგამენტის ფუძის ფორმის ბაზაზე. On ღუმელი, მოტანა რძე კარაქით და შაქრის boil. ყავა რძეში. მანანა მასა გადასცეს თხევად, მუდმივად და მუდმივად შერევას, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირება. ჩაასხით ნახევარში ნახევარმცველი ნამცხვრები. გაიმეორეთ ფენები, რომ მენიქის ზედა ნაწილი არის ბმულები. ჩაასხით ყველა მდნარი შოკოლადი და დატოვეთ მაცივარში 3 საათი.
კლასიკური მანიკიკაზე კეფირი, რომელიც frying პანშია
თუ არ ღუმელი არ გაქვთ, მაშინ მანინი შეიძლება გააკეთოთ ჩვეულებრივი სანთურაზე. გასაღები სათანადო და თუნდაც საცხობი არ არის ძალიან ბევრი სითბო და კარგი კერძები სქელი ბოლოში.
შემადგენლობა:
- სემოლინა - 85 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- კაფირი - 275 მლ;
- წყლის 210 მლ;
- ქოქოსის საპარსი - 1/2 ქ.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
ჩაასხით ნახევარ საათში თბილი სუფთა სითის წყლით. ცოტა ხნის შემდეგ, დაიწყე ცომი. Whisk შაქარი კვერცხი და დაამატეთ იოგურტი. შემდეგი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დააყენა სემინარი. განმეორებით გაიარონ გამოცდა ერთად whisk, ასხამს ქოქოსის shavings. ჩაასხით მზა ცომი შევიდა greased თუჯის ან სხვა სქელი- walled frying პან და ადგილი საშუალო სითბოს, დაფარული სახურავი და კილიტა ფურცელი. დატოვე ყველაფერი ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშალეთ ტორტი ცეცხლიდან და მოაშორეთ სითბოს წყაროს გარეთ, მაგრამ დაფარულია სახურავი და კილიტა. 15 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი და დატოვონ მკურნალობა სანამ მთლიანად დამთავრდება.