მიუხედავად იმისა, რომ მარწყვის შოკოლადის და შეიძლება ეწოდოს ერთ ერთი ყველაზე ბანალურ რეცეპტები, წარმოსახვა თანამედროვე მზარეული უფლება მისცეს ამ დელიკატესი მეორე ქარი. მწიფე კენკრა და მდიდარი შოკოლადის გემოვნება ამ სტატიიდან რეცეპტების სხვადასხვა გზებში დავამარცხებთ.
მარწყვი შოკოლადში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 24 კენკრა;
- მუქი შოკოლადი - 360 გ;
- ვარდისფერი, თეთრი და წითელი შოკოლადი - 180 გ;
- Candy ჩხირები;
- შაქრის საფარი.
მომზადება
სანამ მარწყვის შოკოლადს გადააჭარბებთ, აუცილებლად უნდა დარწმუნდეთ, რომ ყველა კენკრა გარეცხილი და ხმელი. მას შემდეგ, რაც გაათბეთ მუქი ან რძის შოკოლადი, ამოიღეთ მარწყვის მარცვალი კანზე და დაუშვებს ჭარბად გადინებას. მოათავსეთ შოკოლადის დაფარული კენკრა მეტი ქაფით ფურცელი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ პირველი ფენა აბსოლუტურად ნებისმიერი, მაგალითად, მარწყვი თეთრი შოკოლადის გამოყენებით.
ამის შემდეგ, გაიმეორეთ პროცედურა ყველა სხვა ფერში, შეავსოთ მარწყვი თითოეული ფერის ცალი და აძლევს მას მშრალად მთლიანად, სანამ მომდევნო ერთი. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო ფენა შოკოლადის არ არის ხმელი, sprinkle კენკრა ერთად შაქარი მტვერი და გააგრძელოს დეგუსტაცია.
როგორ საზ ტრიუფელი "მარწყვი შოკოლადის"?
შემადგენლობა:
- კრემის ყველი - 240 გ;
- shortbread cookie (crumb) - 1 item;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- ვანილინი;
- თეთრი შოკოლადი - 50 გ;
- მარწყვი - 6 დიდი კენკრა;
- რძის შოკოლადი - 450 გ.
მომზადება
შეურიეთ დელიკატური კრემის ყველი, ქათმის ნამსხვრევებით, შაქრის ფხვნილი, ვანილინი, თეთრი შოკოლადის ნაჭრები და დაჭრილი მარწყვი. ნარევი მოთავსებულია მაცივარში, ელოდება იმ მომენტში, როდესაც ის შეჩერდება წებოვანი. შემდეგ გაყავით მასა თანაბარი ზომის ნაწილად, თითოეული ბურთულის ბურთულებიდან და ისევ საყინვარში.
ჩვენ ვიყავით შოკოლადი, და ზეთი პერგამენტის ფურცელი შევამციროთ. ჩვენ დავამარცხებთ ტრიუფებს შოკოლადში და განათავსეთ პერგამენტზე სრულიად მშრალი.
დესერტი "მარწყვი შოკოლადში"
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- შავი შოკოლადი - 30 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 60 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- სახამებელი - 30 გ;
- წითელი ღვინო - 250 მლ;
- მარწყვი - 300 გ.
მომზადება
ჩვენ შოკოლადს დავუკრათ მწვავე რძე და დნება მას მინიმალური ცეცხლი. შეურიეთ კაკაო და ნახევარი შაქარი და შაქარი მარილი, დაამატეთ ყველა 80 მლ წყალი და დაამატეთ პასტა თბილი რძე. 60 მლ წყალში სახამებელი დაიბლოკოს, ასევე დაუმატეთ ყველაფერს სოუტის რძით. როდესაც ნარევი thickens, ამოიღონ იგი ცეცხლი და გავრცელდა მას მეტი სათვალე.
საზრიანი ღვინოდან და დარჩენილი შაქარიდან. შეავსეთ მარწყვის სიროფი და დატოვონ საათში. შოკოლადის დესერტის თავზე კენკრა გავავრცელეთ.
მარწყვის შოკოლადის ტორტი
შემადგენლობა:
ბისკვიტის ბაზისთვის:
- კარაქი - 170 გ;
- შავი შოკოლადი - 180 გ;
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- შაქარი - 60 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 3 ცალი.
მუსიკისთვის:
- მარწყვი - 1.2 კგ;
- შავი შოკოლადი - 480 გ;
- თეთრი შოკოლადი - 120 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 6 ცალი.
- შაქარი 30 გ.
იყიდება ganache:
- ნაღები - 210 მლ;
- კარაქი - 25 გ;
- შაქარი - 40 გ;
- შავი შოკოლადი - 180 გ.
მომზადება
იყიდება ბისკვიტის მდნარი მუქი შოკოლადი კარაქით, გაგრილებით. იმავდროულად, whisk yolks შაქარი დაახლოებით 6 წუთი და ცილების ცალკე 3-4 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ შოკოლადი კვერცხის იოლსთან, თანდათანობით ქსოვილის შემცველ ქაფთან ერთად. ჩვენ დაყოფის მასა შორის წყვილი greased 20 სმ ფორმები და დასვა ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში 160 ° C. გაგრილე ის ქვემოთ.
იყიდება მუსიკისთვის 12 საუკეთესო ულამაზესი კენკრის დეკორით, 140 გრამი კენკრის ჩავლით, და დანარჩენი გაყინული. შოკოლადი
On ორცხობილა გაყინული მარწყვი , შეავსეთ კენკრა მუსი და შეავსეთ მეორე ორცხობილა და განათავსეთ იგი 2 საათში მაცივარში.
სამზარეულო ganache, შევსების შოკოლადის ცხელი ნაზავი კრემი, კარაქი და შაქარი.
ჩვენ ამოვიღებთ ნამცხვარს ტორტს, დაფარავს მას, შემდეგ კი გაგრილებას და კვლავ ემსახურება.