Couscous არის პროდუქტი, რომელიც მიეკუთვნება ტრადიციულ მაროკოს სამზარეულოს, საიდანაც დასავლეთ ევროპისა და ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნებში მიიღო, სადაც დიდი პოპულარობა და განაწილება მოიპოვა. ეს მარცვლეული დამზადებულია მარცვლეულის ნარევიდან - ხორბალი, ქერი, ფეტვი და ბრინჯი. წარმოების couscous მიერ ტექნოლოგია მსგავსი ტექნოლოგია მაკარონი ერთად სხვაობა, რომ მარცვლები ამ პროდუქტის ძალიან მცირე ზომის. კუჭის ერთი ნაწილის სავარაუდო დიამეტრი 1.2-1.5 მმ-ია.
Couscous აქვს მაღალი კვების ღირებულება, აქვს მდიდარი ვიტამინის მინერალური კომპოზიცია, ფართო სპექტრი ამინომჟავები და სხვა ელემენტები სასარგებლოა ჩვენი სხეულის. ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის მსგავსად, კუსკას აქვს თავისი სარგებელი და ზიანი.
სასარგებლო თვისებები couscous
Couscous შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ მყარი ჯიშების ხორბალი ან მარცვლეულის სხვადასხვა კომბინაცია. ყველაზე ხშირად მაღაზიების თაროებზე არის ხორბალი, მაგრამ სპეციალიზებულ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ მარცვლეული ჯიშები. კუჭის სასარგებლო თვისებები აიხსნება მკვებავთა ფართო სიაში, რომელიც შეიცავს. ამ მარცვლეულის ბიოქიმიური შემადგენლობა მოიცავს:
- ამინომჟავები ადამიანის სხეულის ყველა ცილის შემცველი მასალების სამშენებლო მასალებია, რომელთაგან ზოგიერთი (შეუცვლელი) არ არის წარმოებული სხეულში, მაგრამ მასში შედის მხოლოდ საკვები. Cusus შეიცავს leucine, lysine, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, glutamic მჟავა და სხვა არსებითი ამინომჟავები, რომლებიც უზრუნველყოფს ქსოვილების აუცილებელი კვების.
- ვიტამინები, მაკრო და მიკროელემენტები მეტაბოლური პროცესების ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია. კუჭის კომპოზიცია შეიცავს ვიტამინებს B (B1, B3, B5), რიბოფლავინი, პიროიდოქსინი, ფოლიკული და პანტოჰენნიული მჟავები, ასევე სასარგებლო წიაღისეულის მდიდარი სპექტრი - კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორის, ნიკელი, რკინა, მანგანუმი, თუთია, სპილენძი.
- ცხიმოვანი მჟავები არის ნივთიერებები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმის ენერგეტიკულ ფუნქციებში და ჩართულია უჯრედული მემბრანების მშენებლობაში, მათი მნიშვნელობა ძნელია გადაჭარბებული. Cuskus შეუძლია შეავსოს პალმიტური, ტეტრადკანი და ოქტადეკონომიკური მჟავების რეზერვები, რაც ნიშნავს, რომ მას შეუძლია აღადგინოს რეგენერაცია და საკნების აღდგენა, შეაჩეროს ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები კანისა და თმაში.
კუსკულური კალორიური შინაარსი მშრალი სახით 376 კკალს შეადგენს, რომელთაგან:
- პროტეინები 12.8 გ;
- ცხიმები 0.6 გ;
- ნახშირწყლები 72.4 გრ.
რა არის სასარგებლო კუჭისთვის სხეულისთვის?
რეგულარული კვების პროდუქტების საფუძველზე კუსკუსი ხელს უწყობს ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის მომატებას, სისხლში ჰემოგლობინის გაზრდას ანემიაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, შეაჩერებს კანის დაბერებას და თმას, აღადგენს ძალა ინტენსიურ მომზადებას, დივერსიფიცირებას დიეტაში.
კუჭის სასარგებლოა დიეტაში, რადგან მისი შემადგენლობის საფუძველია ნახშირწყლები, ეს არის სრულყოფილი საუზმე ან ლანჩი, რომელიც უზრუნველყოფს სხეულის მნიშვნელოვან ელემენტებს მთელი დღის განმავლობაში.
კუჭის უპირატესობა აშკარად და უდავოა, მაგრამ აუცილებელია სიფრთხილის ზომების მიღება იმ პაციენტებისთვის, რომელთაც აქვთ შაქრიანი დიაბეტი ან ალერგია წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულის პროტეინებით.