ამ სტატიაში განვიხილავთ ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძებზე დღემდე: ერითრიტი. მას აქვს კარგი წყლის შენარჩუნებისა და სტაბილიზაციის თვისებები, მაგრამ ხშირად, მხოლოდ ეს არის ცნობილი მას მრავალი მყიდველებს (და ეს არის საუკეთესო). და რა არის ის ნამდვილად მომწონს? ამის შესახებ და ბევრად უფრო - ქვემოთ.
ერითრიტოლის ზიანის და სარგებლიანობა
ამ ნივთიერების ზიანი და დიდი ხასიათის გამოხატვა გამოხატული დოზით მნიშვნელოვანი ზრდით გამოხატულია პრეპარატის შემადგენლობაში. მას არ აქვს სხვა სახის უკუჩვენებები, განსხვავებით, ისე, რომ ჩვეულებრივი და ჩვეულებრივი შაქარი ყველა თანამედროვე ადამიანისთვის.
ერითრიტოლის "იყიდება" და "წინააღმდეგ"
Sweetener, ერითრიტი, ჰგავს თეთრი კრისტალური ფხვნილი. იგი სწრაფად იშლება წყალში, აქვს დაბალი ჰიგიროსკოპია, მდგრადია მაღალი ტემპერატურა და სხვადასხვა მიკროორგანიზმები. ერითრიტის გლიკემიური მაჩვენებელი 0 ერთეულია (უმეტეს შაქრის შემცვლელებისგან განსხვავებით, რაც მცირე რაოდენობით მაინც იწვევს სისხლში შაქრის შემცველობას). Erythritol არ აქვს გავლენა შაქრის შემცველობა.
რაც შეეხება გემოვნებას, ეს შემცვლელი ჩვეულებრივ შაქარს ჰგავს ერთადერთი განსხვავებით, რომ ის შედარებით ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე სუმოსი. ეს ნივთიერება რთულია საკვები პროდუქტების წარმოებისათვის, რადგან მას აქვს გაგრილების ეფექტი გარემოზე, რომელშიც ის შედის.
Erythritol გაცილებით ნაკლებია caloric ვიდრე სხვა sweeteners. ხშირად გამოიყენება შაქრის ნაცვლად დიეტის დროს წონის დაკარგვა. გარდა ამისა, მას აქვს
გარდა ამისა, ზემოთ აღწერილი შაქრის შემცვლელი აღინიშნება დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, რომლებიც სიცოცხლის განმავლობაში დაიცვან გარკვეული "უვარგისი" დიეტა, რათა შეინარჩუნონ ჯანმრთელობა. კარგად, მათთვის, ვინც არ განიცდიან დიაბეტით, ის სასარგებლო იქნება იმის გაგებაში, რომ უკეთესია მათთვის ჩვეულებრივი შაქრიდან ერითრიზოლამდე გადატანა. რატომ? დიახ, იმიტომ, რომ მისი რიდ-ჭარხლის მეტოქისგან განსხვავებით, ერითრიტი არ იწვევს კარიესებს და დაფარვის წარმოქმნას. ამიტომ ერითრიზოლთან ერთად კბილები წესრიგშია და ინდექსის ნორმალური და ტკბილი და წონა გონივრულ ფარგლებშია, ასე რომ აქ არის - ოცდამეერთე საუკუნის ახალი შაქარი!