Გლიკემიური ინდექსის პროდუქცია

გლიკემიური ინდექსის მიხედვით გულისხმობს სისხლის შაქრის დონის ამაღლებას ნახშირწყალბადების უნარი (ჰიპერგლიკემიის ე.წ. პროცესი). უფრო ჰიპერგლიკემია, უფრო დიდია გლიკემიური მაჩვენებელი, რომელიც შეიცავს ამ პროდუქტებში.

გლიკემიური ინდექსის კვება

პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი უნდა ჩაითვალოს ნებისმიერ დიეტაში, რომელიც მიზნად ისახავს წონის დაკარგვას ან სხეულის გაუმჯობესებას. რა უნდა იცოდეთ ასეთი დიეტების მომზადებისას? მისი გლიკემიური ინდექსის სიდიდის მიხედვით, ყველა ნახშირწყლები ჩვეულებრივ იყოფა "ცუდი" და "კარგი".

მაღალი გლიკემიური ინდექსი ხასიათდება ე.წ. "ცუდი" ნახშირწყლებით. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ჭარბი ადამიანისთვის და დაღლილობის განცდაზე, რომელიც მას გადააჭარბებს. "ცუდი" ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში და შეიძლება ჰქონდეს ყველაზე არაპროგნოზირებადი ეფექტი ჩვენს მეტაბოლიზმზე.

მაღალხარისხიანი ფქვილი, ჯემი, ნესვი, ბანანი, ფუტკარი, თეთრი პური მაღალი ხარისხის ფქვილისგან, ნაცრისფერი პური, წიწვიანი ბრინჯი, სიმინდი, ნამცხვარი, მოხარშული კარტოფილი, შოკოლადი ფილები, მუსლი, შაქარი , სიმინდის ფანტელები (პოპკორნი), სტაფილო, თაფლი, მყუდრო კარტოფილი, გამომცხვარი კარტოფილი, ალაო, გლუკოზა. დამატებითი დეტალები - ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს "კარგი" ნახშირწყლები. მათი კომპოზიციისას ასევე გვხვდება ვიტამინების, მინერალური მარილებისა და კვალი ელემენტების დიდი რაოდენობა. "კარგი" ნახშირწყლები პრაქტიკულად უარყოფით გავლენას არ ახდენს ჩვენს მეტაბოლიზმზე. ეს ნახშირწყლები მხოლოდ ნაწილობრივ შეიწოვება ორგანიზმში და ამიტომ არ შეუძლიათ პროვოცირებას სისხლში შაქრის დონის მნიშვნელოვანი ზრდა. პარალელურად, მათ გვაძლევენ შიმშილის გრძნობას, შეამცირებენ შიმშილს. ამდენად, დიეტა, რომელიც შეიცავს პროდუქტებს დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლებით, ჩვენთვის ყველაზე სასარგებლო იქნება.

შემცირებული გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებია: სოკო, ლემონები, პომიდორი, მწვანე ბოსტნეული, სოიო, ფრუქტოზა, შავი შოკოლადი, 60% კაკაო, დაკონსერვებული ხილი შაქრის გარეშე, ახალი ხილი, ახალი ხილის წვენი შაქარი, ჭვავის პური, ჩიკლები, ოსპი, მშრალი ლობიო, რძის პროდუქტები, მთელი ღამის პური, მშრალი ბარდა, ფერადი ლობიო, მაკარონის პროდუქტები უხეში ფქვილისგან, შვრიის ფანქრით, ბარდა, ყავისფერი ბრინჯი, მთელი პური ქატოთი. მეტი პროდუქცია მოცემულია ქვემოთ ცხრილში.

მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები - "ცუდი" ნახშირწყლები - სასურველია ცხიმიანად ერთდროულად მიიღოს. ეს პროვოცირებას ახდენს მეტაბოლური აშლილობით, და მოხმარებული ცხიმის მნიშვნელოვანი ნაწილი ინახება ორგანიზმში.

გლიკემიური ინდექსის მიხედვით აშენებული დიეტა, აღმოჩნდა ყველაზე ეფექტური თქვენთვის, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცხიმები დაყოფილია ორ ჯგუფად - ცხოველები და ბოსტნეული. ამავე დროს, არსებობს ცხიმები, რომლებიც გაზრდის ჩვენი ქოლესტერინის დონეს - ე.წ. გაჯერებული ცხიმები. ჩვენ ვხვდებით მათ ცხიმიანი ხორცით, შებოლილი პროდუქტებით, რძის პროდუქტები, ნაღები და პალმის ზეთები. დიეტა დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლით, ეს ცხიმები არ შეესაბამება არანაირად.

არსებობს ცხიმები, რომ პრაქტიკულად არ უკავშირდება ფორმირების ქოლესტერინის. ისინი კვერცხის, ცისტერნებისა და ფრინველის ხორცის გარეშე იპოვეს. ამავე ჯგუფში შედის თევზის ნავთობი, რომელიც შეიძლება შეამციროს ტრიგლიცერიდების რაოდენობა სისხლში, რაც ხელს უშლის თრომების გამოვლენას და გულის დაცვას.

და, საბოლოოდ, ზოგიერთი ცხიმები შეიძლება შეამცირონ ქოლესტერინის. ასეთი ცხიმები გვხვდება ყველა მცენარეულ ზეთზე. კარგი ნახშირწყლები, რომელიც ხასიათდება დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლით, სასარგებლოა ბოლო ორი ჯგუფის ცხიმებთან ერთად.