რამდენად ხშირად მოისმენთ გამოხატვას - წონის დაკარგვის მიზნით, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ კარბოჰიდრატების ჭამა, ამბობ, ნახშირწყლები, ეს მხოლოდ ნამცხვრები და ტკბილეულია. სამწუხაროდ, აქ არის გაუგებრობა. ამ "მავნე ნახშირწყლების გარეშე" ჩვენ ვერ შევძლებთ ცხიმებისა და პროტეინების დამუშავებას და ღვიძლის მალე მალე უარს ვიტყვით, ხოლო კარბოჰიდრატის ძირითადი მომხმარებელი ტვინია. და როგორ შეგიძლიათ უარი თქვას მას?
რა არის განსხვავება "კარგი" და "ცუდი"?
ყველა ნახშირწყლები, როგორც ფაქტი, და ცილების ცხიმები, საბოლოო ჯამში, გლუკოზებად გარდაიქმნება, ანუ ენერგია სუფთა სახით, რომელიც, სხვათა შორის, სწრაფი ნახშირწყალბადების წარმომადგენელია და გარდა ამისა, მათ ასევე აქვთ ნელი ნახშირწყლები. პირობითი დაყოფა ხდება იმის მიხედვით, თუ რამდენად სწრაფად ნახშირწყლებს შეუძლია გაყოფილი გლუკოზაში. ამიტომ ჩვენ სწრაფად და ნელა ნახშირწყლებს მივიღებთ, მაღალი და დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლით (GI).
სწრაფი ნახშირწყლები
სწრაფი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან გლუკოზის დაუყოვნებლივ გაყოფა, მისი სისხლის დონე მკვეთრად იზრდება (პარაგრამაც), ხოლო პანკრეასს დაუყოვნებლივ ათავისუფლებს ინსულინს, რომელიც გლუკოზაციას ცხიმისადმი. როდესაც ეს პროცესი დასრულებულია, ჩვენ კვლავ ვგრძნობთ შაქრის დონის ამაღლებას და შეჭამეს მეორე Candy, და ასე შეიძლება მოხდეს უსასრულოდ. შედეგად, ჩვენ გვხვდება სიმსუქნე და პანკრეასის დარღვევა.
სწრაფი ნახშირწყლები ძალიან ხშირია, აქ არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული:
- შაქარი, თაფლი (რაც შაქრისგან დამზადებული ფუტკარი იყო);
- ნამცხვრები, ტკბილეული, ნამცხვარი, ნაყინი;
- შოკოლადი;
- ჯემი, ჯემი;
- თეთრი ბრინჯი, შვრია;
- ტკბილი ხილი - ანანასი, ყურძენი, საზამთრო, ნესვი.
ყველაფრის გამორიცხვა, რა თქმა უნდა, შეუძლებელია, მაგრამ მაქსიმალურად შეამცირონ ტკბილეული მხოლოდ შვებულებაში - ჩვენს ძალაში!
ნელი ან ნახშირწყლები დაბალი GI
რაც შეეხება ნელი ნახშირწყალბადების პროდუქტებს, ისინი, რა თქმა უნდა, ნაკლებად. მადლობა ასეთი ნახშირწყლები, სისხლის შაქრის დონე თანდათანობით იზრდება, პანკრეასი არ საჭიროებს მოულოდნელად მარშრუტის გაჩერებას, რაც ნიშნავს იმას, რომ ჩვენი სულები არ იშლებათ. ყოველდღიური დიეტაში ნახშირწყლების პროპორცია უნდა იყოს 50% -ზე მეტი, ამ დონის მიღწევა ძირითადად უნდა გაიზარდოს საჭმელში ნელი ნახშირწყალბადებით.
განვიხილოთ რა არის ნელი ნახშირწყლები:
- მაკარონი და მთელი ხორბლის პური ;
- ქერი, ყველა legumes;
- ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, კივი, ყურძენი, ხმელი გარგარი;
- თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელი, პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი;
- სოკო, zucchini, ისპანახი, წიწაკა.
იზრუნეთ მთელი სხეულის ფორმა და ჯანმრთელობა, რადგან ეს განუყოფელი ცნებებია. და თუ ტკბილი კბილი ხართ, ტკბილეული მხოლოდ შვებულებაში შეჭამთ, მერწმუნეთ, მათი გემოვნება ეს გემრიელია!