წიწიბურა - დიდი ხნის მეგობარი კაცი. ინდოეთში 4 ათასზე მეტი წლის წინ გაშენებულია, სადაც ჯერ კიდევ "შავი ბრინჯი" ეწოდება. ძვ.წ. XIII საუკუნიდან - ფართოდ გავრცელდა აზიასა და კავკასიაში. რუსეთში, წიწიბურა ჩამოვიდა მე -7 საუკუნეში ბიზანტიისგან, რომელიც მის სახელს ეკუთვნის.
ყველაზე ხშირად საკვები არსებობს 2 ტიპის წიწიბურაში:
- იადრიცა - წიწიბურას მთელი მარცვალი, გათავისუფლებული ჭურვი, გამოიყენება crumbly მარცვლეული. წარმოადგენს უჩვეულო ღირებულებას მისი გემოვნების, ყველაზე nutritious შორის ყველა სახეობის წიწიბურა .
- დაჭრილი არის წვრილად წიწიბურას ჭურჭელი, რომელიც გამოიყენება ბლანტი ფაფაგების შესაქმნელად.
ასევე არსებობს სხვა სახის წიწიბურა (ველოგორკა, სმოლენსკის კრუპი - ე.წ. "პელლეტიზებული" ბირთვიდან სხვადასხვა მარცვლოვანი მარცვლებისგან), მაგრამ ამჟამად პრაქტიკულად არ გამოიყენება.
წიწიბურას ფაფის ენერგიის ღირებულება
წიწიბურას ფაფა შეიძლება ჩაითვალოს ეროვნულ რუსულ კერძიზე. გემრიელი, nutritious, nutritious - მან სარგებლობდა დამსახურებული პატივისცემა ადამიანი. ტრადიციულად, წიწიბურა მოხარშული წყალში, შემწვარი ხახვიანი, მოხარშული დაჭრილი კვერცხი ან შემწვარი სოკო და ასევე იყენებდნენ ორმოს შევსებას.
ახლა ის უფრო მეტად გამოიყენება, როგორც მთავარი კერძი, დაამატეთ კარაქი. კაკალი ამ დახვეწილი იქნება დაახლოებით 180-200.
როგორც დამოუკიდებელი კერძი წიწიბურა ემსახურება კარაქს და შაქარს (ენერგეტიკული ღირებულება - დაახლოებით 200 კკალ), ან რძე (საშუალოდ 110-115 კკალ).
პოპულარული წიწიბურა და დიეტური კვების კომპონენტია და ეს არ არის გასაკვირი, რადგან 100 გრამი მოხარშული წიწიბურის ენერგიის ღირებულება მხოლოდ 92 კილოგრამს შეადგენს, ხოლო ასეთი ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში აკმაყოფილებს შიმშილს და შეიცავს უამრავ საჭირო მინერალს.