კურდღლის ხორცი არის დიეტური, ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო იმის გამო, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და ძალიან ცოტა ცხიმს. და სხვათა შორის, კურდღლის ხორცი აქვს დახვეწილი, დახვეწილი გემო. კურდღლის კერძები, რომელიც მრავალფეროვნებაში დამზადდება, ბევრ უბედურებას არ მოგცემთ, მაგრამ ისინი გახდებიან გასაკვირი და ნაზი.
თუ გვინდა, გთხოვთ, მომდევნო წლის სიმბოლოს - გველი, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს მომზადება კერძი კურდღლის. და ჩვენ დაგეხმარებით და გითხრათ ყველაზე დახვეწილი და უგემრიელესი რეცეპტები!
კურდღლის კარტოფილი multivark
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კგ;
- არაჟანი 20% - 300 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- სუფთა კამა - სასურველი;
- წყალი;
- მარილი, სანელებლები (ოგრეანო, როზმარინი, თიამი, რეჰანი) - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ მივიღებთ კურდღლის კარკასს, ასრულებს მას, დაიბანეთ და დავჭრათ. შემდეგ ჩაასხით saucepan, დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში. თუ კურდღელი ძლიერად გაყინული, დავამატეთ პატარა ძმარი წყალში ისე, რომ არ არის უსიამოვნო სუნი. 2 საათის შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ცალი, წაშალეთ ეს კარგი პირსახოცი და მჭიდროდ იწერება მულტივიკას ერთი ჭიქა.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ სოუსს ხორცით. ცალკე თასი mix ნაღების ერთად სანელებლები, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შეავსეთ არაჟანი სოუსით ცომის ცალი და წვრილად დაჭრილი კამათელი. ჩვენ დავამატეთ multivark და მითითებული რეჟიმი "საცხობი" 30 წუთი.
იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და დაასხით ცივი წყალი მისაღებად ყველა სახამებელი. როდესაც კურდღლის ცალი ოდნავ გაჯერებულია არაჟანში, ჩვენ ვიღებთ თასს და აიღეთ ხორცი კარტოფილით. კიდევ ერთხელ, ჩვენ გავაგზავნით კერძი multivark და მითითებული "Plov" რეჟიმში. ჩვენ საჭმელს დავსვამთ სრული მზადყოფნა, დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება. შემწვარი კურდღელი მულტივარქეტში არაჟანი სოუსით და კარტოფილით გამოირჩევა ძალიან სატენდერო და ნაოჭები.
შემწვარი კურდღელი მულტივარქში
შემადგენლობა:
- კაკას კურდღელი - 1 კგ;
- კარაქი - 100 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - 0,5 ელემენტი;
- პურის ნამსხვრევები - 50 გ;
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მომზადების დაწყებამდე დაუყოვნებლივ გარეცხილი, გაწმენდილი და სწორდება მარილით. ჩვენ დავამატეთ ხორცი მრავალჯერადი ჭიქით, დაამატეთ ცოტა წყალი, მდნარი კარაქი დაასხით და "საცხობი" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში დავამატოთ, ისე რომ კურდღელი მსუბუქად ყავისფერი იქნება. შემდეგ ჩვენ ხორცს დავამატებთ, დავამატებთ არაჟნს, დავასხათ პურის დამბინძურებით, ხორციდან წვენს და დავუმატოთ მრავალჯერადი 50 წუთი.
ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კურდღლის ფეხები მულტივარქში, რომელიც აღმოჩნდება წვნიანი და გემრიელი.
კურდღლის კურდღელი multivark
შემადგენლობა:
- კურდღლის ხორცი - 500 გ;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- ბრინჯი - 1,5 ელემენტი;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სელისაგან, რომელიც იშვიათია - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, ტურმერი - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის კურდღლის სარეცხი და დაჭრილი პატარა კუბურები. სოკო არის გაწმენდილი და მოჭრილი ფირფიტები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. სტაფილო გაწმენდილია და სამი მსხვილი გრეით. რაისმა კარგად გაირეცხა და ცივი წყლით გადაისხა.
მერე დავუმატებთ მულტივარკას თასს, დაასხით პატარა მცენარეული ზეთი, გავრცელებული კურდღლის ხორცი, ხახვი, სტაფილო, სოკო და ნიორი. ჩვენ შევქმენით "Fry" რეჟიმი და საზ დაახლოებით 20 წუთი. შემდეგ დავრჩეთ ბრინჯი თასში და შეავსეთ წყალი. სოლიმინი, წიწაკა გემოვნებით, დაამატეთ თერმული და სუნელი ფილიპით. ჩვენ თასი კვლავ მივუგზავნით multivark- ს და დააყენეთ "რაისი" რეჟიმი. ეს კერძი შეიძლება იყოს მდიდარი ბოსტნეული და მწვანილი. ფუტკარი დამზადებული კურდღელი არის ძალიან სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და ლამაზი! Bon appetit!