კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებებთან ერთად, პანკრეატიტის სათანადო კვებაა მისი მკურნალობის მთავარი საშუალება. პანკრეატიტის ძირითადი მიზეზები ან პანკრეასის ანთებაა ალკოჰოლური და ნაღვლის ბუშტის დაავადების გადაჭარბებული მოხმარება. ამდენად, პანკრეატიტისთვის რეკომენდებული თერაპიული დიეტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქოლეცისტიტის, ბუშტის ანთების საწინააღმდეგოდ.
პანკრეატიტი შეიძლება გამოწვეული იყოს ტრავმის, შეშუპების, ჰელმინთისის, გარკვეული მედიკამენტების ხანგრძლივი გამოყენების და დუოდენოს ან კუჭის ნებისმიერი დაავადების გამო. ამ მიზეზით, პანკრეატიტის კვების სქემა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც განიცდიან გასტრიტი.
რა საკვებია დაშვებული პანკრეატიტით?
პანკრეატიტით კვება ავადმყოფს საშუალებას აძლევს თავის დიეტაში:
- ქათმის ხორცი (ტყავის გარეშე), კურდღლის ხორცი, ხბოს;
- ფაფა (სემინარი და ნიახური ბრინჯი, ფეტვი, მარგალიტი, წიწიბურა);
- მარცვლოვანი ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი, კარტოფილი, სტაფილო, ზუკჩინი;
- რძის პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობა;
- breadcrumbs და შემორჩენილი ხორბლის პური.
ამავდროულად, თერაპიული კვების პანკრეატიტი გამორიცხავს შემდეგ პროდუქტებს:
- ალკოჰოლი და ყველა ფიცური სასმელი;
- ცხიმიანი ხორცი;
- ლობიო;
- ხორბლის ფაფა;
- შებოლილი პროდუქტები;
- მკვეთრი და ცხიმოვანი კერძები;
- ყველა სანელებლები;
- კაკაო და შოკოლადი.
სწორი კვების პანკრეატიტი
პანკრეატიტის მქონე პაციენტებში დიეტაში არსებობს შემდეგი ძირითადი წესები:
- საკვები შეიძლება მხოლოდ გამომცხვარი, გაჟღენთილი ან მოხარშული;
- ნუ ჭამთ ცხელი ან ცივი საკვები - საკვები უნდა იყოს თბილი;
- უნდა იყოს მცირე ნაწილი და ხშირად - მდე 6 ჯერ დღეში.
ხანდაზმულებში პანკრეატიტის არსებობისას განსაკუთრებული მნიშვნელობა უნდა გაგრძელდეს 2-დან 8 თვემდე. ამ მენიუში შედის:
- მჭლე თევზი, ფრინველი, მჭლე ხორცი;
- მყარი მოხარშული კვერცხი (დღეში ორჯერ);
- ლორწოს ფაფა წყლებში;
- puddings;
- არაჟანი და ხაჭო (არა ძალიან მაღალი ცხიმიანი შემცველობა);
- ნაქარგი კარტოფილი, კოროტეტები, სტაფილო, გოგრები;
- მცენარეული ზეთი (ნორმა დღეში - 15 გრამი);
- კარაქი (ნორმა დღეში - 20 გრამი, როგორც მზა საკვები);
- ჯემები და ხილის კომპოტები, ველური ვარდის ბულიონი, სუსტი ყავა და ფხვიერი ჩაი.
პროდუქციის ყოველდღიური განაწილება: 70 გრამი ცხიმი, 120 - ცილა და 400 გრამი - ნახშირწყლები. ყველა მოხარშული საკვები არ უნდა იყოს ძალიან მარილიანი (არა უმეტეს 10 გრამი მარილის დღეში). ასევე შაქრის, თაფლისა და ტკბილეულის გამოყენება.
დიეტადან მთლიანად უნდა გამოვყოთ საკვები, რომელიც გაღიზიანებული კუჭის ლორწოვან გარსს (ე.წ. სოკონიე). გაყინული საკვებია:
- ბოსტნეული და სოკოს დეკორაციები;
- ძლიერი ბულიონი (თევზი და ხორცი);
- კომბოსტო;
- ხიზილალა;
- ქაშაყი
მკურნალობის შედეგად მიღებული სქემა შეიძლება მუდმივად მოჰყვეს ქრონიკული პანკრეატიტის დიაგნოზით.
პანკრეატიტის გამწვავების კვება
მწვავე პანკრეატიტის დიეტა გეგმა უნდა დაიწყოს მშიერი დღეები. პირველ ორი დღის განმავლობაში მხოლოდ თბილი სასმელი დასაშვებია - ველური ვარდის, ან არაგაბარიტული მინერალური წყლების დეკორაცია. თუ ტკივილი განიმუხტება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ლორწოს დეკორდების გამოყენება და მათ შემდეგ - ბრინჯი ან წიწიბურა. ამის შემდეგ, საკვები ნებადართულია შემორჩენილი პური, უცხიმო რძე და უცხიმო ხაჭო. იმ შემთხვევაში, თუ მდგომარეობა სტაბილურია, მენიუ შეიცავს ხილფილიას და ცაცხვის სუპს
პანკრეატიტის გამწვავების დროს, ყოველდღიური დიეტა დღეში 8 კვებაზეა გათვლილი, თითოეული საკვებიდან 300 გრამი არ უნდა აღემატებოდეს მოცულობას. დიეტაში საკვების ყოველდღიური განაწილება შემდეგია: 280 გრამი ნახშირწყლები, 80 - ცილები და 60 ცხიმი.
შეგახსენებთ, რომ პანკრეატიტის დროს თერაპიული კვების დროს ყველა საკვები უნდა მოხმარდეს მხოლოდ თბილ ფორმაში.