ბევრი ადამიანი კი არ ეჭვი რა სასარგებლო ქათმის ფეხები. ისინი იშვიათად გვხვდება საკვები მაგიდაზე. დღეს ქათამი უფრო მეტად აფასებს მუწუკებს და ლეინებს, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ შესაძლებელია არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლო კერძი ქათმის ფეხებიდან.
იაპონიის მეცნიერებმა შენიშნეს, რომ ქათმის ფეხებიდან ბულიონი ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის შემცირებას. ყველა იმიტომ, რომ ქათმის ეს ნაწილი შეიცავს ანტი-ჰიპერტენზიულ ცილებს მაქსიმალურ რაოდენობას.
ქათმის ფეხები სახსრებისთვის
ბულინგის გარდა, ქათმის ფეხები იდეალურია ცივი , რადგან ფეხების ძვლები შეიცავს კოლაგენის მაქსიმალურ რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს უფრო ელასტიური. შესაბამისად, ხანდაზმულთათვის ეს კერძი განსაკუთრებული სარგებელია.
ქათმის ფეხების ბენეფისი და ზიანი
ჩინურ სამზარეულოს გულშემატკივრებმა იციან, რომ ქათმის ფეხები ხშირად იყენებენ ტრადიციულ სამზარეულოს. ისინი ბოსტნეულით, გოგრათი, ზუკჩინით ან მდოგვისა და თაფლის სოუსშია.
ქიმიური შემადგენლობა ამ პროდუქტის მოიცავს: ვიტამინების A, B, C, E, K, PP, choline. ქათმის ფეხებში აუცილებელია ადამიანის სხეულის მინერალური ნივთიერებებისათვის, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, თუთია, მაგნიუმი, სპილენძი, სელენი, რკინა, მანგანუმი, ფოსფორის , გოგირდის და ნატრიუმის. ქათმის ფეხების კალორიული შემცველობა დაახლოებით 100 გ პროდუქტის 215 კკალს შეადგენს.
Nutritionists არ ურჩევენ მიიღონ ძალიან ჭარბი ასეთი კერძები, რადგან მათი მაღალი ცხიმის შემცველობა. კვირაში ერთხელ, საკმარისი იქნება ამ კერძი სასარგებლო თვისებების ამონაწერი.
ქათმის ფეხები შეიძლება იყოს მხოლოდ მათი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, როგორც ცნობილია, რომ ეს არის სასარგებლო, რომ ზომიერად.