Ხანუმი მრავალმხრივი

ხანუმი არის უზბეკური სამზარეულოს კერძი. ეს არის ახალი სუფრის როლი შიგთავსით, steamed. ხანუმი მაგონებს გვახსენებს, მაგრამ მისი განსხვავება ის არის, რომ მთელი კანი მზადდება, შემდეგ კი ნაჭრებად მოჭრილი და მთაზე ნაწილაკია. ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს უზბეკური კერძი khanum.

ხანუმი მულტივატორიაში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• წყალი 120 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• მარილი - pinch.

შევსების მიზნით:

• ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• მარილი, წიწაკა, ცირა - გემოვნებით.

მომზადება

ფქვილი sift, დაამატეთ pinch მარილი, წყალი და მზესუმზირის ზეთი. შეურიეთ გლუვი ცომი (როგორც dumplings). საფარი საკვები ფილმი და მოდით დავდგეთ დაახლოებით ნახევარი საათით. ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ღორის ხორცით წვრილად წვრილად დაჭრილი ან ხორცის საფარით. ხორცი უნდა იყოს ოდნავ გახეხილი, ამიტომ ვაკეში მსხვილფეხა ნივთს ვაყენებთ. ხახვი დაჭრილი პატარა კუბურები, კარტოფილი სამი დიდი grater. შეურიეთ ხორცი ხახვითა და კარტოფილით, დაამატეთ მარილი, ციური და წიწაკა, კვლავ აურიეთ. ახლა ჩვენ დავბრუნდებით გამოცდაზე: გაყოფა ორ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული თხელი ფენითაა გაყვანილი. ჩვენ დავუმატებთ ცომის ფენას და ამზადებს ცომს. კიდეები გაანადგურეს. ჩვენ ვამზადებთ khanum ორმაგი ქვაბში (გრილი of multivarquet, რომელიც განკუთვნილია steaming). საპოხი ზეთი ზეთი ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში. ჩვენ წამოაყენეთ ჩვენი Roll, დაასხით 1 gallon ცხელი წყლით ბანკში multivarker, ჩართოთ "Steamed" და საზ 50 წუთი.

ხანიუმი კარტოფილით

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 350 გ;
• მარილი - 0,5 ც.
• მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
• წყალი - 200 მლ.

შევსების მიზნით:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ფქვილი, წყალი, მარილი და კარაქი, ცომი ცომი. ჩვენ გადაიტანეთ ეს ფილმი და დატოვეთ იგი 30-40 წუთი. მოამზადე კარტოფილის ჩაყრა: ქოთანში დაჭრილი კარტოფილი ან გახეხილიყავით კორიდურ კორორში, ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ კუბურები. ხახვი წვრილად დაჭრილი ნახევარი რგოლები, შერეული კარტოფილი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, mix. ახლა ცომი დაყოფილია 2 თანაბარ ნაწილად და ჩამოყარა - თხელი უკეთესი. ცხიმის სალათის სალათის გაცხელება და ნახევარი შევსება. ჩამოყარა ცომი არა უხეში როლიდან და გაჟღენთილია გრილი მულვივარკირზე steaming. სამზარეულო დაახლოებით 45 წუთი.

ხახუმი გოგრა

იმისათვის, რომ ვაშლის ერთად გოგრა, მიიღოს ცომი მიხედვით ერთი რეცეპტები ზემოთ აღწერილი.

შემადგენლობა:

შევსების მიზნით:

• გოგრა - 0,5 კგ;
• ცხიმი - 50 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

გოგრა, თესლიდან და კანიდან, მოხარშული მსხალი გრეით, დაამატეთ ცხიმი, დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველა შერეული. ტესტის ფენაზე, შეავსეთ შევსება და ჩამოყალიბდება როლი. ჩვენ მზარეულში მრავალჯერადი ვარცხნილობა "მზად არის steaming" 45 წუთში.

ხშირად ისინი მოამზადებენ ხახუმს ხორცით, ხახვითა და პტუმებით.