Ალერგიული პროდუქტები

ბევრ ადამიანს ექმნება უარყოფითი რეაქცია სხვადასხვა საკვებთან ან მათ ინგრედიენტებთან, მაგრამ ხშირად მათ არ იციან რა სხეული ასე ძლიერ რეაგირებდა. ჩვენ ვწერ ძირითადი ალერგიული პროდუქტები. თავის მხრივ, დიეტადან გამონაკლის შემთხვევაში თქვენ შეძლებთ განსაზღვროთ რომელია ალერგიული რეაქცია.

რძის ყველაზე გავრცელებული ალერგია

ალბათ ყველაზე "ძლიერი" და ყველაზე პოპულარული ალერგიული პროდუქტები - ძროხის რძე და კვება, რომელიც მოიცავს. ეს გარკვეულ პრობლემებს ქმნის, რადგან მათ ხშირად სჭირდებათ პატარა ბავშვები. ბავშვებში საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ნაკლოვანებასთან დაკავშირებით არსებობს ბევრი უჯრედული ცილა, რომელიც იღებს სისხლის დინებას, რამაც გამოხატული ალერგიული რეაქცია გამოიწვია.

მგრძნობელობის შემთხვევაში ძროხის რძე შეიძლება ზოგჯერ ჩაანაცვლოს თირკმელზე, თუმცა შესაძლებელია, რომ ალერგია განვითარდეს. ზოგიერთ ადამიანში მხოლოდ გარკვეული პროტეინები იწვევენ უარყოფით რეაქციას, რამაც 20 წუთიანი რძის შემცველობა შეწყვიტა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ზოგიერთი პროდუქტი იყენებს რძეს, ამიტომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიები:

Cheeses ძირითადად შეიცავს ცილის casein, რის გამოც ზოგიერთი ადამიანი, რომლებიც ალერგიული რძე შეიძლება ჰქონდეს ყველის გარეშე უსიამოვნო შედეგები.

სენსიტიურობა ცხოველური ცილების მიმართ

ქათმის კვერცხები, ისევე როგორც სხვა ფრინველების კვერცხი შეიძლება იყოს ყველაზე ალერგიული საკვები. თუ ქათმის კვერცხის ალერგიაა, ისინი არ შეიძლება ჩაანაცვლოთ იხვი ან ბატი, რადგან ისინი შეიცავს იმავე პროტეინებს. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ქათმის კვერცხი გამოიყენება მრავალი კერძების მომზადებისთვის, რომელთათვისაც ორგანიზმიც მგრძნობიარე იქნება.

ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან ქათმის კვერცხებს, უნდა იცოდნენ, რომ ქათმის ემბრიონებს ვაქცინების შექმნა უტარდებოდათ გარკვეული ვირუსული დაავადებების (გრიპისა და ტიფის) წინააღმდეგ, ამიტომ მათ შეიცავს ქათმის ცილის შერევა. ასეთი ვაქცინის შემოღებით, შეიძლება განვითარდეს მწვავე ალერგიული რეაქცია, თუ ამ დაავადებების საწინააღმდეგოდ უნდა გაეკეთებინათ ექიმები ალერგიის შესახებ.

თევზის და კიბოსნაირების პროტეინები ზოგჯერ იწვევს ალერგიას. და თუ ალერგიული რეაქცია მკვეთრად გამოხატულია ერთ თევზზე, მაშინ სავარაუდოდ, ყველა სხვა თევზიც გამოირჩევა. დაბალი მგრძნობელობის შემთხვევაში, შეუწყნარებლობა ხშირად ხდება მხოლოდ ერთი სახეობის თევზისთვის.

ერთად crustaceans რამ განსხვავებულია. იმ შემთხვევაში, თუ ალერგია გამოჩნდა ერთ სახეობაზე, მაშინ ის ყველა დანარჩენი სხეულის მიმართ მგრძნობიარე იქნება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ მენიუდან ხარობს ალერგიული, თქვენ უნდა ამოიღონ ლობიტები, კრავები და ლობიტები.

მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისა და ფრინველის ხორცი შეიცავს ცილების დიდ რაოდენობას, მაგრამ იშვიათია ჯგუფის "ალერგენური საკვები" და თუ იწვევს ალერგიას, მაშინ მხოლოდ ერთი ცხოველია. ანუ, ადამიანებს ალერგია ძროხის შეუძლია ჭამა ხორცის ცხვრის, ღორი ან ფრინველის.

ხილი, კენკრა და თხილი, როგორც ალერგიის მიზეზი

ციტრუსოვანი ხილი, მარწყვი და მარწყვის უმეტესი ალერგიული პროდუქტებია, მაგრამ სითბოს მკურნალობის შემდეგ ისინი ბევრად უფრო ნაკლებად იტანენ თავს შეუწყნარებლობას, ასე რომ ზოგჯერ შეგიძლიათ იმოქმედოთ ჯამში, შეაგონოთ ან დაკონსერვებული კენკრა. ზოგიერთი ალერგიის განვითარებაში ზოგი ხელმძღვანელობს თხილის გამოყენებას. ჩვეულებრივ, შეუწყნარებლობა ხდება მხოლოდ ერთ სახეობაში, მაგრამ მწვავე ალერგიული რეაქციები, მგრძნობელობა შეიძლება რამდენიმე სახეობის თხილით. უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში.

განსხვავება ალერგიისა და შეუწყნარებლობისა

ჭეშმარიტი საკვები ალერგია ხდება იმუნური სისტემის ფუნქციონირების ცვლილებების შედეგად. აქედან გამომდინარე, ალერგია ხშირად მემკვიდრეობითი პრობლემაა. დადასტურება ეჭვქვეშ შეიძლება გაკეთდეს იმუნოგრაფით. ალერგიის მქონე ადამიანებმა გაიზარდა ანტიგენების დონე - იმუნოგლობულინები E (IgE). თუ იმუნური სისტემა არ არის ჩართული საკვების უარყოფით რეაქციაში, ეს მხოლოდ საკვები შეუწყნარებლობის შესახება.