ლუდის სახელური არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ღირსეულად გამოიყურება ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. მომზადებულია, რა თქმა უნდა, დიდი ხნის განმავლობაში და აუცილებელია ბევრი მოთმინება, მაგრამ ღირს. მზად კერძი საუკეთესოა სხვადასხვა ბოსტნეულით: პომიდორი, კომბოსტო, ბელი წიწაკა და საუარხრუტი.
რეცეპტი shank ლუდი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 2 ცალი.
- მსუბუქი ლუდი - 2 ლიტრი;
- სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- ბოლ - 2 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- მდოგვის - 2 tsp.
მომზადება
როგორ საზ პიფა ლუდი? ჩვენ ვაქცევთ ხორცს, გაწმინდეთ და ცივ წყალში წაიყვანეთ მთელი ღამის განმავლობაში. შემდეგ, კვლავ rinse, დასვა saucepan, დაასხით ლუდი და დაამატოთ სანელებლები და სანელებლები. ნათურა არის გაწმენდილი, გახეხილი ნახევარი ბეჭდები და დააგდეს ხორცი, podsalivaya გემოვნებით. ჩვენ დავტოვებთ ხორბალს დღეს მარწყვის გასახსნელად, მაცივარში. ამის შემდეგ, ჩვენ გამოგიგზავნით ცეზანს ცეცხლზე და საზრიანად 4 საათის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ გაწმენდა ნიორი საწყისი husks და მოვხარშოთ მათ მოხარშული shank. ჩვენ გავრცელდა მდოგვი და დავამატეთ მსუბუქი ლუდი. ახლა დააყენა ხორცი საცხობი უჯრა და გააგზავნეთ ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში, საცხობი კერძი 180 ° C. ეს ყველაფერი, სურნელოვანი, გემრიელი და წვნიანი ღორის ბარი ლუდი მზად არის!
რეცეპტი ღორის ხორცით
შემადგენლობა:
- ღორის ყელსაბამი - 1 pc;
- მუქი ლუდი - 1.5 ლიტრი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- ხახვი husk - 1 მუჭა;
- თხევადი მოწევა - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
Rulku საფუძვლიანად გარეცხილი, დამუშავებული და გაჟღენთილი ღამით გაფილტრული წყალი. ჭიქა multivarka ჩვენ დააყენა peeled ხახვი husks, ზემოდან წამოაყენონ ხორცი, peeled ნიორი და laurel ფოთლები. გაახარეთ ნებისმიერი სანელებლებით და სანელებლებით თქვენი გემოვნებით და შეავსოთ ყველაფერი მუქი ლუდით. გახსენით მოწყობილობის სახურავი, დააყენეთ პროგრამა "ქეშინგი" ეკრანზე და დააფიქსირეთ იგი 3 საათის განმავლობაში. როგორც კი შაქრიანი ლუდი იწყებს ყვავის, ყურადღებით გახსენით მტვერსასრუტის სახურავი და როდესაც ქაფი აგვარებს, კვლავ მჭიდროდ და გააგრძელეთ სამზარეულო. ხმის სიგნალის შემდეგ, ყურადღებით წაიღეთ თასიდან. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ სამზარეულო, მაგრამ კერძი კი tastier და juicier, შეგიძლიათ bake ეს ღუმელში. ამისათვის იწვა საჭე სითბოს მდგრად თასში, დაამატეთ ცოტა თხევადი მასში, რომელშიც მოხარშული იყო და 30 წუთის განმავლობაში გაათბეთ მას კარადაში.
ჩეხური ჩეხური ლუდი
შემადგენლობა:
- ახალი კოჭა - 50 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ნიახური root - 60 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ლუდი - 500 მლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კბილი - 2 ცალი.
- ღორის ყელსაბამი - 1.5 კგ;
- ახალი კამა - 30 გ;
- სანელებლები.
სოუსით:
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი კეინი - პინჩი;
- ნიორი - 2 კბილი.
იყიდება ჭიქურა:
- თაფლის თხევადი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი კერპი - pinch.
მომზადება
ფესვები გარეცხილი და coarsely დაჭრილი. Rulk საფუძვლიანად გარეცხილი და გადაისხა სინათლის ლუდი. მოიყვანეთ boil, ამოიღონ ქაფი და გადაყარეთ მოხარშული ფესვები სანელებლები. საზამცხვარი 3 საათის განმავლობაში, და შემდეგ ამოიღონ ფირფიტა, მაგარი, ამოიღეთ