ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს კერძებს, რომლებიც კომბინირებენ ძროხის გემოვნებით გამხმარი ქათმის ხსნარით. ასეთი კერვის გემოვნების მახასიათებლები შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე მომთხოვნი გურმანების მოთხოვნები და გამოიყენოს კერძი არა მხოლოდ ყოველდღიურ, არამედ სადღესასწაულო მენიუში.
ჩამოსხმული ძროხის ერთად prunes multivariate
შემადგენლობა:
- ძროხა - 950 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 140 გ;
- ხახვი - 140 გ;
- სტაფილო - 140 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- nutmeg - 5 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 90 მლ;
- გაფილტრული წყალი - 250 მლ;
- მარილი - 15 გ ან გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - 5 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
ხბოს გარეცხილი ცივი წყლით, გამხმარი ტენიანობით ქაღალდის პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი საშუალო ზომის. ჩვენ დავამატეთ პატარა მცენარეული ზეთი მულტიკასტრიდან, წამოაყენეთ ხორცისა და "Bake" ან "Frying" რეჟიმში, რომელიც ყავისფერით ღიაა. შემდეგი, დააყენა ruddy ნაჭერი in bowl და დაასხით წელს თასი ნავთობისა და მოათავსეთ ადრე გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. გაიარეთ ბოსტნეული იმავე რეჟიმით, სანამ რბილი, დავუბრუნდეთ მტვრიან ხორცს, დაასხით მოხარშული გაფილტრული წყალი, მარილი კერძით მარილი, ნიადაგის შავი წიწაკა, ჯავზი, ჩაყარეთ ლაურეს ფოთლები და გადავიტანოთ აპარატი "ჩაქრობის" რეჟიმში.
ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და დაფქული რამდენიმე ნაწილად, დაჭრილი და დაჭრილი ნიორი ფირფიტებით და დაამატეთ იგივე პროგრამა ოცამდე ოცდაათი წუთი, რაც მზადდება მომზადებული კერძით.
როგორ საზ ძროხის goulash ერთად prunes?
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 750 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 160 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- ფქვილი - 75 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- ბულიონი ან წყალი - 500 მლ;
- Cedar კაკალი - 50-75 გ;
- მარილი;
- ხმელი რეჰანი;
- გამხმარი როზმარი;
- ხმელი თიამი;
- ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
ჩვენ სუფთა და გაანადგურეს ნახევრად სიხშირეები ხახვი, გავრცელებული მათ multicast ერთად მცენარეული ზეთი და გაიაროს მათ "Bake" ან "Frying" რეჟიმში გამჭვირვალობის. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი, ხმელი და დაჭრილი პატარა ძროხა და გააგრძელეთ გამოწვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში სახურავი ღია, აღვივებს პერიოდულად. დასასრულს frying, დაასხით ფქვილი და mix.
შემდეგი, ჩაასხით გაწმენდილი და დაჭრილი ნიორი, rinsed prunes, ფიჭვის კაკალი, ხმელი მწვანილი, დაფნის ფოთლები, მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა, დაასხით მოხარშული ბულიონი, აურიეთ და გადასცეს მოწყობილობა "Quenching" რეჟიმში. ჩვენ გულიშა 90 წუთი ვაკეთებთ და შეგვიძლია ვიმუშაოთ თქვენი საყვარელი კერძით.
ჩაშუშული ძროხისა და არაჟანი ერთად multivariate
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 950 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 270 გ;
- ხახვი - 240 გ;
- სტაფილო - 145 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მშრალი ცხარე მწვანილი.
მომზადება
გარეცხილი და ხმელი ძროხის დაჭრილი შევიდა ცალი და browned წელს multicast in მცენარეული ზეთი "Frying" ან "საცხობი" რეჟიმში. შემდეგ ჩვენ გადააგდეთ peeled ხახვი, სტაფილო და ცოტა peeled და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ახლა დაამატეთ არაჟანი, მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მშრალი მწვანილი თქვენი გემოვნებისა და გემოთი და დაამატეთ მოხარშული წყალი ან ბულიონი ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაფარულია და გადააქვთ მოწყობილობა "ქეჩხინგის" რეჟიმში. შემდეგ ორმოცდახუთი წუთი, დაამატეთ გარეცხილი და თუ სასურველი, დაჭრილი prunes და საზ კიდევ თხუთმეტი ოცი წუთის განმავლობაში.