ძროხის offals ძალიან პოპულარულია დიასახლისები, რადგან ისინი იაფი და შეგიძლიათ საზ არაფერი მათგან. მაგრამ ხშირად კულინარული ექსპერიმენტებით გამოიყენება ღვიძლი. ეს პროდუქტი ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში ან ბაზარზე. და თუ თქვენ საზ ძროხის ღვიძლის სწორად, მაშინ მას შეუძლია შექმნას რეალური დელიკატესი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ქოთნები, დამუშავებული ტყეში და ა.შ. მაგრამ მომზადების მეთოდების ცოდნის გარდა, სასარგებლოა ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რამდენად სასარგებლო ღვიძლი ღვიძლია.
პროდუქტის შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება
პროდუქტის გამოყენება უპირველეს ყოვლისა დაკავშირებულია მისი კვების თვისებებთან. მაგალითად, ღორის ხორცი არის nutritious, მაგრამ ამავე დროს დაბალი calorie კერძი. ასი გრამი ნედლეულის მხოლოდ 127 კკალს შეიცავს. მას აქვს ბევრი ცილა და საშუალო ცხიმის შემცველობა 26% საერთო მასა. კულინარული დამუშავების შემდეგ ეს მაჩვენებელი იზრდება. ასე რომ მოხარშული ძროხის ღვიძლის კალორიული შემცველობა 135-140 კკალს შეადგენს, ხოლო კაკლის შემწვარი ღორის ხორცში კი - 200-250 კკალ.
ღვიძლის ღვიძლის გამოყენება ასევე განსაზღვრავს იმ ფაქტს, რომ მას შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. პროდუქტის შემადგენლობა სასარგებლოა ქოლესტერინის, ძვირფასი ცხიმოვანი მჟავების, ქოლინის, სელენის, კალიუმის, მაგნიუმის და ა.შ. და თუ ვსაუბრობთ რა ვიტამინები ძროხის ღვიშია, მაშინ უნდა აღინიშნოს, რომ აქ წარმოდგენილია:
- ვიტამინი A;
- B ჯგუფის ვიტამინები (1,2,5,6,9,12);
- ვიტამინი K;
- ვიტამინი H;
- ვიტამინი E;
- ვიტამინი C;
- ვიტამინი D.
რა არის სასარგებლო ძროხის ღვიძლის?
უპირველეს ყოვლისა, ექიმები ყოველთვის ითვალისწინებენ რკინის დეფიციტისა და ანემიის მქონე ადამიანებისათვის ძროხის ღვიძლის დიეტაში. მას შეუძლია ჰემოგლობინის დონის ოპტიმიზაცია სისხლში და უფრო სერიოზული დაავადებების განვითარების თავიდან აცილება. ითვლება, რომ რეგულარული გამოყენება
ასევე აშკარაა მამაკაცის ძვლების ღვიძლის გამოყენება, რადგან ის აღწევს ტესტოსტერონის დონეს, ლიბიდს ააქტიურებს და სექსუალური ცხოვრების სტაბილიზაციას უწყობს ხელს. და ასევე სასარგებლოა გავლენა მოახდინა ძალა და გამძლეობა ძლიერი სქესის, ჩართული სპორტის. იგი უნდა შეიცავდეს მენიუში მისაწვდომებს და სხეულის მშენებლებს. ეს ხელს უწყობს კუნთების მასის სწრაფად განვითარებას, პროტეინისა და კერატინის მაღალი შემცველობის გამო, რაც აჩქარებს მეტაბოლიზმს .