სალათი "ოკეანე" - საახალწლო მაგიდის შესანიშნავი კერძი. გამოდის საკმაოდ დახვეწილი და გემრიელი.
კლასიკური რეცეპტი სალათი "ოკეანის" ერთად კიტრი
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი - 250 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- სალათის ფოთლები;
- ორაგული - გაფორმება;
- მაიონეზი - 200 მლ.
მომზადება
სტაფილო და კვერცხი დამზადდება სანამ მზადდება, გაწმენდილი და გაგრილდება. დაკონსერვებული ბადაგი ერთად ჩანგალი, არ სანიაღვრე თხევადი. ყველა კომპონენტი ასახულია სალათის თასში, თითოეულ ფენას მაიონეზით. ასე რომ, პირველი მოდის თევზი, მაშინ - დაჭრილი ხახვი, მაშინ - გახეხილი სტაფილო, კვერცხი, კიტრი. ამის შემდეგ, გაიმეორეთ ფენები. თავზე სალათი sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი სალათის ფოთლები და დაამშვენებს ერთად ცალი დამარილებული წითელი თევზი. სალათი "ოკეანის" ერთად sprats მზად არის!
სალათი "ოკეანის" ერთად squid
შემადგენლობა:
- squid - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ძეხვი შებოლილი - 50 გ;
- ყველი - 50 გ;
- ჰავაის ნარევი - 100 გ;
- მწყერი კვერცხები - 10 ცალი.
- ბრინჯი - 50 გ;
- ჩემპიონნი - 5 ცალი.
- aioli სოუსით - 150 მლ.
მომზადება
კვერცხის კარკასი მოხარშული, დაჭრილი პატარა კუბურები. სოკო მაღლა, ცრემლი, ფირფიტები და ცხიმი ზეთი. ძეხვი და ხახვი არის პატარა ადგილზე. შემდეგ წყლით ხახვი ერთად ლიმონის წვენი და mix. ყველი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. რაისი boil წელს დამარილებული წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი , მაშინ ზემოთ და ავურიოთ ეს ჰავაის ნარევი. Tush ყველაფერი ერთად lid დახურულია frying პან, ასხამს პატარა ბულიონი, სანამ მზად. მოხარშული კვერცხი იწყება შამპუნით და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. ჩვენ შეავსეთ მზად სალათი aioli სოუსით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
რეცეპტი სალათი "ოკეანის" ერთად კრაბის ჩხირები
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 100 გ;
- კრაბის ჩხირები - 250 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- წითელი თევზი - 200 გ;
- მარილი - პინჩი;
- წყალი 250 მლ;
- მწვანე ხახვი - მწვადი;
- shrimp - ამისთვის გაფორმება;
- მაიონეზი - საწვავისთვის.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში ვიღებთ ბრინჯს, ყურადღებით დაალაგეთ მას, რამდენჯერმე დაიბანეთ წყლით ქვეშ sieve. შემდეგ დააყენა პან ცეცხლი, დაასხით წყალი და მოდით boil. ამის შემდეგ, დაასხით ბრინჯი და საზ 20 წუთის განმავლობაში სანამ მოხარშული. პროცესში სამზარეულო, რამდენჯერმე ნაზად აურიეთ croup, ისე, რომ არ დაუკრავენ ერთმანეთს. დასრულებული ბრინჯი ფრთხილად გადაეყარა თასი და გაემგზავრება ხნით გაგრილებასთან. ამჯერად სალათის დარჩენილი კომპონენტების მომზადებისას: მწვანე ხახვი დაიბანეთ და წვრილად დაჭრილი. ცალკე კვერცხი, სანიაღვრე წყალი და მისცეს მათ cool. შემდეგ ჩვენ გაწმენდის ჭურვი, გამოყოფა ცილისაგან და შეამციროთ იგი ცალკე პატარა გრადუსზე.
კრაბის ჩხირები წინასწარ განსაზღვრულია, ამოიღეთ ფილმი და გადაიღეთ პატარა კუბურები, ცალკე ფირფიტაზე. ჩვენ ამოიღეთ წითელი თევზი ჩანთადან და დატოვონ თბილი ადგილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი შევიდა თასი, დავამატოთ კოვზი მარილი და დააყენა ჩვენი თევზი შევიდა კონტეინერი. რამდენიმე საათში დავტოვებთ მას,
ახლა ჩვენ პირდაპირ სალათად გაივლის. წაიღეთ ღრმა თასი, ნაზად გამოიყურება შიგნიდან მზესუმზირის ზეთიდან და დაიწყება მოხარშული ინგრედიენტების ფენა. პირველი ცოტა ბრინჯი, დააყენა crab ჩხირები თავზე, sprinkle ერთად yolk, მოხარშული რაისი, დამარილებული წითელი თევზი, კვერცხის თეთრკანიანი, მწვანე ხახვი, crab ჩხირები და ბრინჯი. შემდეგ ჩვენი კერძი გადააქციეთ ბრტყელ ფირფიტაზე, რომ აღმოჩნდეს სისუფთავე. ჩვენ დაამშვენებს წითელი ხიზილალით, შრიფსით და ემსახურება მაგიდას.