თუ გსურთ ლუდი, მაგრამ არა მეგობრული ალკოჰოლი, მაშინ სასმელის ვარიანტის გარეშე ხარისხი შეიძლება იყოს კვაზი შვრიის საფუძველზე. მაგარი და ძლივს გაბრტყელებული, ადვილად წყვეტს წყურვილს და შიმშილს, არ იწვევს კუჭის და ინტოქსიკაციაში რაიმე დისკომფორტს. ყველა დეტალზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კვაზი შვრიის ფანტელებისგან, ჩვენ ვილაპარაკებთ ქვემოთ.
კვაზი შვრიის ფანქრებიდან საფუარის გარეშე - რეცეპტი
კლასიკური შვრია კვაზი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ორი ინგრედიენტით.
შემადგენლობა:
- შვრიის წვენი - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ.
მომზადება
მშრალი შვრიის ფანტელები (არ გამოხატოთ მომზადება!) ჩაასხით სამ-ლიტრიანი ჯარი, რომლითაც ივსება მესამე. ფანტელები დაასხით ცივი, მოხარშული წყალი, დაამატეთ შაქარი და კარადა ყურძნის კისრის ორ ფენაში გაჟონვის. ორი დღის შემდეგ შესაძლებელი გახდება ახალგაზრდა შვრიის კავადი, მაგრამ, როგორც ეს ქრება, დამატებითი შაქრის ნაწილი უნდა გადაყაროთ კანზე, დაასხით წყალი და დალიოთ კიდევ ერთი ექვსი კვირის განმავლობაში.
კვაზი შვრია პურით
შემადგენლობა:
- შვრიის წვენი - 140 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 85 გ;
- ჭვავის პური - 25 გ.
მომზადება
წინასწარ ყავის საფქვავი ან ბლენდერი, გადაუხვიეთ შვრიის ფანტელს ფქვილში. დაითხოვოს ფქვილი თბილი წყლით, სანამ კრემისებრი თანმიმდევრულობა არ არის. შაქრის მესამე ნაწილი შერეული შვრიაა, ხოლო შაქრის შემცველი შაქარი კარამელისაა, რომელიც ღრმა ყვავის ჩრდილშია მშრალი შემწვარი პანში. დაამსხვრიოთ კარამელი წყალში და დაასხით წყალი წყალში საფარში ერთად "მხრებზე". მშრალი ნაჭერი პური და ასევე დასვა სასმელი. გადაიხადე კისრის კისრის ქვანახშირის გახეხით და დატოვონ მთელი დღის განმავლობაში. ამ cooking kvass ეხლა შვრიის ფანტელები დასრულდა, ის რჩება მხოლოდ დაძაბვის სასმელი მეშვეობით sieve და შეგიძლიათ ცდილობენ, წინასწარი გაგრილება.
შვრიის ქვაყები ფენით ქიშმიშით
მას შემდეგ, რაც ყველა წარმოდგენილი რეცეპტები ჩვენ არ გამოვიყენებთ მზად დამზადებული საფუარი, დაიწყოს ფერმენტაცია პროცესი დაამატეთ ქიშმიშით, ზედაპირზე, რომელიც დაფარულია სიმრავლის ველური საფუარი.
შემადგენლობა:
- შვრიის წვენი - 260 გ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- თაფლი - 210 მლ;
- ერთი არასასიამოვნო ქიშმიშით.
მომზადება
ჩაასხით ფანტელები, წყლით და boil ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ნარევი მაგარი ტემპერატურა 20 გრადუსი, გაიაროს sieve ერთად gauze და შემდეგ mix ერთად თაფლი და ქიშმიშით. მიღებულ სასმელს დღეში ერთხელ მიაღწევს და შემდეგ ცივში არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში.