ღორის ძალიან პოპულარულია დიასახლისები. აქედან მოამზადე ბევრი სხვადასხვა გემრიელი კერძები: სნეცელი, შილინგ ქაბაბი, პილაფი, კოტლეტი და სხვ. დღეს თქვენთან ერთად განვიხილავთ ღუმელში წვნიანი და ორიგინალური ღორის მოსავლის მომზადებას.
რეცეპტი ღორის ღორის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 4 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები.
იყიდება marinade:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 120 მლ;
- Oregano, როზმარი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, მოდით marinade. ფორთოხალი და ლიმონის წვენი წვენიდან, დააკმაყოფილეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და თაფლი. ხორცი გარეცხილია, გამხმარი ქაღალდის პირსახოციდან, სანელებლებით გაჟღენთილია და თასში შედის. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და დავასხათ marinade მეოთხედი. საფარი საკვები ფილმი და განათავსეთ იგი მთელი ღამის მაცივარი. კარტოფილი გაწმენდილია, მოჭრილი პატარა სკვერებით, საცხობი კერძით. ჩვენ დაასხით ყველა marinade და გაუგზავნოთ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი. გარკვეული დროის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ პან, კარტოფილი გაავრცელა და ხორცი კვლავ ხორცით ოროგანოში. შემდეგ დახუროს კილიტა და bake კიდევ 30 წუთი.
კრემი ძვლების ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძვლების ღორის ნისლი - 1 კგ;
- სანელებლები;
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- მწვანე კილიანტრო - მწვადი;
- მაგიდის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
მომზადება
ბოლქვები სუფთა და ბრწყინვალე რგოლები. ფრაგმენტი დაჭრილი შევიდა ცალი, მარილი გემოვნებით და დასვა მინანქარი saucepan. წიწვოვანი ხახის რგოლები და კლეინგრონის კვერცხი. კიდევ ერთი თასი ჩვენ დავასხათ ძმარი, დავამატოთ დაფნის, seasoning და აურიეთ კარგად. შედეგად მიღებული marinade არის შეედინება bowl ხორცის, მოიცავს ერთად სახურავი თავზე და დააყენა იგი დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში მაცივარი. შემდეგ ჩვენ დავფარავთ ცალი ქათმის ყუთში საცხობი, გაასწორეთ იგი ორივე მხარეს და გადაიტანეთ საცხობი უჯრაზე. Bake დაახლოებით 50 წუთის preheated ღუმელი, და შემდეგ დაჭრილი ყდის neatly და ყავისფერი ხორცი 10 წუთი. მზადაა ემსახურება ბოსტნეულის სალათი და კარტოფილი.
ღორის ღუმელში გამომცხვარი ღებილი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 800 გ;
- thyme - 1 სტადიის. კოვზი;
- გამხმარი გარგარი - 250 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები;
- barberry - 1 სტადიის. კოვზი.
შევსების მიზნით:
- სტაფილო - 1,5 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ლიმონი - 2 ცალი;
- ნიადაგის Paprika - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ღუმელში უგემრიელესი წიწაკის დამუშავება, ხორცის ჭარბი ცხიმიდან ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ კანი, ააფეთქეთ მას და სტეიკებს ღორის ხორცით და ნიორით. შემდეგი, ჩვენ არ უნდა ღრმა გაჭრა სასიამოვნო lengthwise და მანძილი 3 სანტიმეტრი და რუბლს შეადგენს ერთად ნარევი მარილი, წიწაკა, Paprika და thyme. ამის შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ საჭმლის ფილმში და მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარში დავამატებ. სტაფილო და ნიორი გაწმენდილია, გახეხილია პატარა ნაჭრებით და კომბინირებული სანელებლებით, შაქრით