ქუქი-ფაილზე მოხარშული ქათამი ყოველთვის ბევრად უფრო მძიმეა, სველი და ნაზი, ვიდრე ჩვეულებრივი წყლით გარდა. არ არის გამონაკლისი შვრიის ნამცხვარი ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტებიდან - ხსნა ყველასთვის, ვინც ცდილობს შეცვალოს დელიკატები ოდნავ უფრო სასარგებლო ანალოგებით.
შვრიის ნამცხვარი kefir - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 110 გ;
- სოდა - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 125 მლ;
- nutmeg pinch;
- ყავისფერი შაქარი - 140 გ;
- კეფირი - 60 მლ;
- შვრიის წვენი - 110 გ
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რამოდენიმე ქიშმიშით.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი მოდის 175 გრადუსი, დააკავშიროთ ფქვილი სოდა და nutmeg. Whisk იოგურტი ერთად კარაქი და შაქარი, დაამატოთ კვერცხი და დაასხით თხევადი შევიდა მშრალი ნარევი. პლასტიკური და წებოვანი ცომი, დაასხით შვრია და ქიშმიშით. შედეგად მიღებული ნარევი იყოფა კოვზითა ზომის ნაწილებად, დაამატეთ შვრიის ნამცხვარი კეფირიზე პერგამენტზე და დაახლოებით 12 წუთი ღუმელში გაცხრილდა, რათა კიდეები ბრწყინავს, მაგრამ ცენტრი რბილი იყო.
ხაჭო შვრიის ნაყინი კეფირის გარეშე
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანქრები - 390 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კეფირი - 165 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 85 გ;
- თაფლი - 190 მლ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 90 მლ.
მომზადება
შვრიის შვრია ყავის საფქვავი, ისე, რომ ფანტელები გადაიქცა ფქვილში. შვრიისას დაასხით კაფირში და დატოვონ იგი, ხოლო ღუმელი თბება 175 გრადუსამდე. ხაჭო whisk ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის დაუტოვებიათ მასში. დაამატეთ კოტეჯი ყველით შვრიასთან ერთად კვერცხი, თაფლი და საცხობი ფხვნილი. ფინალში, დაასხით მცენარეული ზეთი და ქმნის ორცხობილა. საცხობი შვრიის ნამცხვრები შვრიის ფანქრებიდან კეფირის 15-17 წუთიდან.
შვრიის ნამცხვარი kefir სახლში
შემადგენლობა:
- კარაქი - 225 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- ადგილზე დარიჩინი, ვანილინი, ჯუჯა - პინჩი;
- კეფირი - 60 მლ;
- ლერწმის შაქარი - 245 გ;
- ფქვილი - 170 გ;
- შვრიის წვენი - 160 გ;
- მწარე შოკოლადი - 125 გ.
მომზადება
Preheat ღუმელი 180 გრადუსამდე. შეუთავსეთ შვრიის ფანტელები სანელებლებსა და ფქვილს, დაამატეთ საცხობი ფხვნილი და ზღვის მარილის პინქციონი. Whisk რბილი კარაქი შევიდა airy თეთრი კრემი, sprinkle შაქარი და სცემეს რამდენიმე კვერცხი. შედეგად მასობრივი შემადგენლობა შედის მშრალი ინგრედიენტებით, დაამატეთ ნაღების შოკოლადის ნაჭრები და ცომის ნაწილაკები საცხობი ფირფიტით დაფარული პერგამენტზე. 12-13 წუთი ღუმელში და რბილი შვრიის ნამცხვრები კეფირზე შეიძლება მიღებულ იქნას, გაცივდეს და დააგემოვნოს.