Mantas - გულიანი და უკიდურესად პოპულარული კერძი ჩვენს ფართო სივრცეებზე, მაგრამ იმის გამო, რომ ხანგრძლივობა სამზარეულო, ყველას არ სურს ცდილობენ გააცნობიეროს იგი პირადად. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც არ მოსწონთ ტესტები, ჩვენ გთავაზობთ ორთქლის როლს, რომელიც ადვილად მოამზადოს სხვადასხვა ფითხით: კლასიკური ხორცი ან მინიმალისტური ბოსტნეული, მაგრამ ყოველთვის გამოდის გემრიელი, განსაკუთრებით თან ახლავს სხვადასხვა საწებელი.
Lazy Manty - რეცეპტი
Lazy manti არა მხოლოდ ადვილი მომზადება, არამედ ძალიან თვალწარმტაცი. ეს, ქათმის, მიღებული განსაკუთრებით ლამაზი, რადგან ისინი მოხარშული სახით ვარდების და შეინახოს მას შემდეგ კი სამზარეულო.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- წყალი 240 მლ;
- ფქვილი - 480 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
შევსების მიზნით:
- ძროხის ან ხბოს - 560 გ;
- ცხიმი - 60 გ;
- კარტოფილის - 280 გ;
- თეთრი ხახვი - 300 გ;
- ცირ - 3 გ;
- მწვანილი cilantro.
მომზადება
მომზადება, როგორც ყოველთვის, ჩვენ ვიწყებთ გამოცდას. სცემეს კვერცხებს თბილ წყალთან და დაამატეთ თხევადი მარილის კარგი მჭლე. მაგიდაზე პირდაპირ მაგიდაზე ვაფრინავს, ცენტრში ჩვენ გაღრმავებასა და კვერცხის ნარევის მივცემთ. თანმიმდევრულად ფქვილის ფრჩხილის მწვერვალები, ჩვენ დავჭრათ მჭიდრო ცომი და გადაღება მასთან ერთად, ნახევარ საათში დავტოვებთ სითბოს. დანარჩენი ცომი ჩაიძირა ფენას მილიმეტრიანი სისქისა და ზეთით შეზავებული.
შევსებისას ჩვენ ვიყენებთ ნაყინის ძროხის ნარევი ბეკონით. ხორცს დავუმატებთ ხახვს და კარტოფილს, შემდეგ კი გახეხილი ცირკონი და ქინძის პატარა გამწვანება. თუ არ მოგწონთ ქინძი, მაშინ ჩაანაცვლოთ იგი ოხრახუში.
ჩვენ შეავსეთ ნაწილი შევსება და გაავრცელოთ იგი თხელი ზოლიდან, უკან დახევას 4-5 სანტიმეტრით, ხორცით უფასო ხიდი და გადააჭარეთ დანა. ჩამოყარა ცომი ერთად bud შევიდა და დააყენა მას greased ცხაური mantovarki ან steamer. საზ 40-45 წუთიანი წყვილისთვის. იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს ასეთი შესაძლებლობა, მაშინ მოამზადეთ ზარმაცი მანგოები მრავალჯერადი "ორთქლის სამზარეულო" რეჟიმში და ამავე დროს.
Lazy mantles on ბოსტნეულის ბალიში
შემადგენლობა:
- ცომი (იხ. წინა რეცეპტი);
- წიწაკა - 380 გ;
- თეთრი ხახვი - 450 გ;
- სტაფილო - 320 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- კომბოსტო - 400 გ;
- ტომატის სოუსი - 450 მლ.
მომზადება
სანამ ზარმაცი მოსასმენი მოამზადე, მოდით გავაკეთოთ ბოსტნეულის ჩაჭრა ბალიში. დაჭრილი ნახევარი ხახვი და დააკავშიროთ იგი გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი კომბოსტო. გავრცელებული ბოსტნეული frying პან, დაასხით ტომატის სოუსით და ნახევარი ჭიქა წყალი. ბოსტნეული დაფარავს სახურავს და ატევებს ნელ ცეცხლზე, ხოლო მანანზე ვიღებთ.
Raskatav დარჩა ცომი, გავრცელება ზედაპირზე ნარევი minced ხორცი დაჭრილი ხახვი და სანელებლები. ჩაყარეთ ცომი შევიდა როლი და გაჭრა იგი მასშტაბით, ცალი 4-5 სმ, ეყრება mantles on ბალიში ერთად cut მოყვითალო და დატოვონ Stew 50 წუთი დაბალი სითბოს. თუ გვინდა ყავისფერი კერძი, მაშინ მომზადება ზარმაცი manti in ღუმელში პან ერთად გრილი, sprinkled ერთად ყველი ან ასე მოსწონს.
როგორ საზ მჭლე ზარმაცი manti?
შემადგენლობა:
- ცომი (იხ. პირველი რეცეპტი);
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ახალგაზრდა კომბოსტო - 450 გ;
- თეთრი ხახვი - 200 გ;
- სტაფილო - 180 გ;
- ნიორი კბილი - 4-6 ცალი;
- ტომატის პასტა - 40 გ.
მომზადება
წვრილად გახეხილი კომბოსტო და ანალოგიის მიხედვით, სტაფილო და თეთრი ხახვი. Frying პან, ჩვენ თბილი up მესამე მცენარეული ზეთი და ჩვენ გადავიდნენ ყველა ბოსტნეული 7-10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გამოყოფილი დრო, დავამატოთ ტომატის პასტა frying პან, დაასხით ორი მესამედი ჭიქა წყალი და Stew სანამ რბილი. თბილი თბილი გამდიდრებისთვის მზადება და ამავდროულად ჩვენ დავამარცხებთ უზარმაზარ ფენას, უფრო მეტია, ვიდრე მილიმეტრიანი სისქე და საპოხი ზეთი მეორეზე. ჩვენ გაავრცელოთ შევსება ბოსტნეულიდან გამოცდაზე და გააფართოვოს ის როლი. გააფართოვოს "გველი" ცხიმიანი სავსე კალათაში steamer და განათავსეთ იგი მდუღარე წყალში ერთი საათის განმავლობაში.