სილამაზე ამ კერძი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ გარკვეული რეცეპტი და fantasize ერთად ჩაყრა, ზომა და სანელებლები. Farsch შეიძლება გახდეს ბოსტნეული, და ხილის-კენკრა, ახალი, შემწვარი ან braised. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი როლი და მოჭრილით ადრე ემსახურება, ან შეგიძლიათ მცირე ნაწილი. და ასევე შეგიძლიათ ასეთ ხორცს, როგორც ცხელი ან ცივი.
ღუმელში ჩაყარა თურქეთის ფილე რულონები
შემადგენლობა:
- ფილე - 600 გ;
- ყველი - 200 გ;
- ბეკონი - 100 გ;
- არაჟანი - 50 გ;
- გამხმარი გარგარი - 6 ცალი.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ფქვილი - 60 გ;
- ბაზილიკა - 6 ფოთოლი;
- მარილი, სოუსი, წიწაკა, თიამი.
მომზადება
ფილე დაჭრილი თხელი ცალი, ამ ნაჭერი ფილე ჩვეულებრივ აწარმოებს 3 მსხვილ სტეიკს. ჩვენ სცემეს მათ როგორც თხელი რაც შეიძლება, და ისე, რომ არ გაანადგურეს, ჩვენ lubricate ფორუმში წყლით.
თხელი ჩვენ სცემეს off ხორცი, უფრო ადვილი იქნება გადაიტანოთ ჩაყრის არსებობს. Sprinkle მარილი და პილპილი, ადგილზე thyme და sage, დატოვონ პატარა promarinovatsya. ყველი არის rubbed, ბეკონი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ნიორი ფირფიტები, გამხმარი გარგარი straws, ბაზიანი grind. ახლა თითოეული ნაჭერი, დააყენა თანაბარი რაოდენობის fillings საწყისი ბეკონი, ყველი, ნიორი, რეჰანი და გამხმარი გარგარი. ბეკონი დაემატება juiciness, tk. თურქეთი საკმაოდ მშრალი ხორცი, განსაკუთრებით ფილე. თითოეული ნაჭრის ერთ კილომეტრია ფქვილისა და კოვზით დაასხამს ნაცემი კვერცხზე მსუბუქად შეფარდება, თითოეული ფილე გადააფაროს ისე, რომ ფქვილი და კვერცხი გააქტიურდება როლში. ჩვენ დავამარცხებთ ჩვენს რულებს ღუმელში, მაგრამ მანამდე შეგიძლიათ გაციხაროთ ცხიმიანი ფენით ზეთი, რათა ქერქის ჩამოყალიბება და მთელი წვენი დახურულ იქნას. შემდეგი, დააყენა thyme twigs ფოთლები, ისინი მოემსახურება როგორც "ბალიში" და მისცეს არაჩვეულებრივი არომატის ხორცი, ჩვენ დააყენა rolls თავზე და bake 30 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსი. ამის შემდეგ, ჩვენ არ ვცხრილავს არაჟანი და ცომის 10 წუთით, სანამ ყვავი.
ღუმელში თურქეთის ძუძუს რულონები
ამ რეცეპტში, ჩვენ დავხარჯავთ თურქეთში ისე, რომ სამზარეულოს შემდეგ ჩვენ გვექნება chic სოუსით, რომელთანაც მას ემსახურება მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- ძუძუს - 600 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბეკონი - 6 ზოლიანი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პიურე გარეშე პიპსით - 14 ცალი.
- მშრალი ღვინო - 200 მლ;
- კრემი - 100 მლ;
- მარილი.
მომზადება
ფილე კარგად გარეცხილი და გამხმარი, დაჭრილი 3 ბინა ცალი.