Gravy იმდენად კარგია, რომ თქვენ შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი garnish მასთან ერთად და ეს იქნება გემრიელი. როგორ მოვჭამოთ გრიმი ქათმის მკერდისგან, ახლა გითხრათ.
ქათმის ძუძუს სოკოთი
შემადგენლობა:
- ლეკი - 100 გ;
- ქათმის მკერდი - 450 გ;
- ჩემპიონნი - 115 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ყველი მძიმე - 80 გ;
- არაჟანი - 45 გ;
- კრემის 20% ცხიმის შემცველობა - 90 მლ;
- მარილი;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- წიწაკა;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
მომზადება
გარეცხილი ქათმის მკერდის პირველი გამხმარი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი. მდუღარე ნიორი და წიწაკა 3 წუთია გაცხელებული. დაამატეთ თხილი დაჭრილი ნიჟარები და აურიეთ. ახლა მოხარშული სოკო, წიწაკა, მარილი, აურიეთ და ფრაზე დაახლოებით 10 წუთი გავრცელდება. შეურიეთ კრემის და ყველით. შედეგად მიღებული სქელი მასა ვრცელდება ხორცი, ჩვენ დაასხით რძე, მარილი, წიწაკა. ჩვენ ვამცირებთ სითბოს და კომბოსტოს ქათმის ძუძუს ერთად სოკოთი და ნაღები კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ძუძუს ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- ხახვი - 70 გ;
- ქათმის მკერდი - 395 გ;
- ტომატის პასტა - 180 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ქათმის სუნელი - 5 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ხბოს ხახვი. ქათმის მკერდის დაჭრილი ზოლები. ამ frying პან, სითბოს ნავთობის, გამოაგზავნოს ხახვი შევიდა და აცვიათ, სანამ მსუბუქი rudeness. ჩვენ დავამატებთ ქათმის ხორცი, დავამატოთ მარილი, სანელებლების და ფრაის წიხლებით, სანამ ნახევარი მოხარშული. ამის შემდეგ, დააყენა ტომატის პასტა, დაასხით ცოტა წყალი და ავურიოთ ეს ძალიან ფრთხილად. Stew სანამ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშული.
რეცეპტი gravy საწყისი ქათამი მკერდის ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 390 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- სტაფილო - 145 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ხახვი - 130 გ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 120 გ;
- წყალი 95 მლ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ტომატის პასტა - 15 გ.
მომზადება
ქათმის ძუძუს კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, მარილი, წიწაკა და დავამატოთ დამსხვრეული ნიორი. ჩვენ ხორცს აძლევს promarinovatsya წუთი 40. გახეხილი ხახვი და სტაფილო wesser ზე მცენარეული ზეთი. 7 წუთის შემდეგ, დაამატეთ pickled ქათმის ხორცი და fry მისი მსუბუქი rudeness. იყიდება სოუსით ტომატის პასტათი და დავამატებთ არაჟანი და ფქვილი. მიღებულ მასებში ჩვენ ვასხით მდუღარე წყალი 1: 1-ს პროპორციულად. სოუსი ნელა დაასხით ქათმისში. თომას დავრეცხავ ქათმის მკერდი და არაჟანი 15 წუთის განმავლობაში.