ზოდიაქოს კვერცხის ზომა უფრო მეტი ქათამი დაახლოებით 30 გრამია. მათი წონა საშუალოდ 80-დან 100 გრამს შეადგენს. ფერი იხვი კვერცხი ძალიან განსხვავებულია. ისინი შეიძლება იყოს თეთრი ან ლურჯი ელფერით და ღია მწვანეც კი. ქათმის კვერცხთან შედარებით, იხვი კვერცხი უფრო კალორიურია და დაახლოებით 100 გრამს შეადგენს დაახლოებით 185 კკალს და შეიცავს უფრო ცილებს და აქვს უფრო მაღალი ცხიმიანი შემცველობა , რაც უფრო მეტ ხასიათს ატარებს.
შემიძლია ჭამოს კვერცხი?
Nutritionists ამბობენ, რომ იხვი კვერცხი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ნედლეულის გამოყენებისას არ არის რეკომენდებული. მზარეულის იხვი კვერცხები ხანგრძლივი, მინიმუმ 10 წუთი სჭირდება. ეს არის იმის გამო, რომ ისინი ძალიან მგრძნობიარეა სალმონელის ინფექციით. დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად, ეს კვერცხები უფრო მეტ ფერმერებს ყიდულობენ. მაცივარიდან მივიღე, აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილება და საპონი კარგად დაიბანეთ. Duck კვერცხები ყოველთვის dirtier ვიდრე ქათამი, რადგან იხვი უფრო ტენიანობის სხეული.
იხვი კვერცხი შემადგენლობა
ორივე პროტეინი და გული იხვის კვერცხის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმები, ასე რომ თქვენ ვერ განიხილავთ ამ პროდუქტის როგორც დიეტური, თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ იხვი კვერცხები არ აქვთ სასარგებლო თვისებები. ზომიერი გამოყენებისას, იხვი კვერცხის სარგებელი აშკარაა. იგი შეიცავს ცილებს, სასარგებლო წიაღისეულის და არსებით ამინომჟავებს. ეს პროდუქტი მდიდარია ფოსფორის, კალციუმის, რკინისა და მრავალი სხვა მინერალებით. შეიცავს ვიტამინებს B6, B12, ვიტამინი A, ფოლიუმის მჟავა. ცხიმებისა და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო, კვირაში ორჯერ მეტი არ უნდა ჭამდეთ კვერცხი.
იხვი კვერცხის სარგებელი და ზიანი
პირველი, რაც სასარგებლო იხვი კვერცხი არის დიდი რაოდენობით ცილის შემცველობა, რაც ადამიანის სხეულის სამშენებლო მასალაა. ეს ცილები გაყოფილია დაბალანსებულ კომპოზიციაში
ღორის კვერცხის მოხმარების უკუჩვენებები უკავშირდება მხოლოდ ცხიმის შემცველობით. თუ ზღუდავს ამ კვერცხის გამოყენება კვირაში რამდენიმე ცალი - ისინი არ გააკეთებენ ზიანს.