ზოგჯერ თქვენ გინდა რაღაც ნაჭდევები, მაგალითად, "თხილი" ტკბილი შიგთავსით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მზა ქუქი-ფაილების შეძენა, მაგრამ ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმზე მოხარშოთ სახლი სახლში, ამიტომ ჩვენ დარწმუნებული ვიქნებით გამოყენებული პროდუქციის შემადგენლობა და ხარისხი. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი შაქრიანი ნამცხვარი "კაკალი", რომელიც შედედებული რძეა, ამისათვის საჭიროა "ყავისფერი" - სპეციალური დაჭერით ლითონის ფორმის საცხობი. ეს მარტივი მოწყობილობა 70-90-იან წლებში სსრკ-ში ძალიან პოპულარული იყო, ფორმები, როგორც წესი, ალუმინისა.
რეცეპტი ხელნაკეთი საკონდიტრო "კაკალი" კრემი შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 3 ჭიქა ან ოდნავ მეტი;
- rum ან კონიაკი - 2 tsp.
- ვანილი ან დარიჩინი - 1 პინჩი;
- არაჟანი - 100 მლ;
- შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- სოდა საკვები, slaked ერთად ლიმონის წვენი - 1-2 pinch;
კრემი:
- შედედებული რძე, დაკონსერვებული შაქარი - 1 შეიძლება;
- კარაქი - 100 გ;
- კაკალი ნიგოზი ან თხილი (კერნელი) - დაახლოებით 1 ჭიქა.
მომზადება
ჩვენ ვაზს დავუმატებთ შედედებული რძით ქოთანში წყლის (წყალი უნდა მთლიანად დაფაროს jar). კონდიცირებული რძით 3 საათის განმავლობაში შეამცირეთ კონდიცირებული რძე, საჭიროების შემთხვევაში, პერიოდულად ჩამოსხმის წყლით, ისე, რომ ჯარი არ იშლება.
ხელის დამჭერი ცომისგან, კვერცხისგან, დაჭრილი კარაქიდან, არაჟანი, შაქარი, სოდა, ლიმონის წვენით ან ძმრით. დავამატოთ ვანილი ან დარიჩინი და პატარა კონიაკი ან რომი ცომი - ეს ხელს უწყობს ცომი და საცხობი ცომი. ცომი დიდი ხნის განმავლობაში არ არის შერეული, ჩვენ მაცივარში ერთ საათში გავაგრძელებთ.
როგორ bake cookies თხილი?
Mold ოდნავ მწვავე და ზეთისხილი შიგნიდან (ორივე ნაწილის).
ჩვენ ვიღებთ პატარა ბურთები გარეთ ცომი, განათავსებს მათ ღარები სახით და clamp-cover მეორე ნაწილი mold. თუ ფორმის დიზაინი საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ უბრალოდ გააფართოვოს მაკარონის ნამცხვარი და შეავსოთ იგი ნაწილის ერთ ნაწილზე და დააჭირეთ მას ზედა ნაწილში.
Bake "კაკალი" on burner, შექმნის ფორმის, ისევე როგორც პან, ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო ან საშუალო დაბალი. Pechem ერთად flipped ფორმა 2 წუთის თითოეული მხრიდან.
ჩვენ ვიღებთ ფორმას და ვნახავთ თუ ბუკმა შეიძინა ოქროს ყავისფერი ელფერით, ამიტომ მზად არის.
ნაზად დაასხით მზადდება თხილი "თხილი" დიდი თასი. პერიოდულად ადრე საცხობი მომდევნო სურათების, თქვენ უნდა lubricate MOLD ზეთი.
როდესაც "ჭურვი" მაგარი პატარა, ნაზად დაარღვიოს კიდეებს ჭარბი.
როდესაც მოხარშული შედედებული რძე არ არის ძალიან ცხელი, გახსნა jar და გადატანა შინაარსი შევიდა თასი. დავუმატოთ დაჭრილი თხილი და შეარბილოს კარაქი. შეგიძლიათ სეზონის კრემი ვანილის ან დარიჩინისა და ჩაის კოვზით.
"შელი" შეავსეთ კრემის წიფელი და აკავშირებს ერთმანეთთან. ჩვენ დავამატეთ მომზადებული კაკალი კერძი და განათავსეთ ის მაცივარში - დავუშვათ ნაღები პატარად. ნახევარი საათის შემდეგ, რბილი, ტკბილი ხელნაკეთი თხილი შედედებული რძის კრემით შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას. Cookies ემსახურება ჩაი, ყავა, კაკაო, წვენები, შემადგენლობა ან რძის სასმელები. შენი შვილები, სტუმრები და
რა თქმა უნდა, კრემი "კაკალი" აბსოლუტურად სურვილისამებრ შედედებული შედედებული რძედან (მისი გემო არ მოსწონს ყველას). კრემი შეიძლება მომზადდეს გამოყენებით სქელი კრემი, არაჟანი ან იოგურტი, როგორც საფუძველი. შემადგენლობა კრემი ასევე შეიძლება მოიცავდეს ნიადაგის კაკალი, შაქარი, კაკაო და სხვადასხვა არომატული არომატული სანელებლები. ნაყოფის გაყინვისგან ნაყოფის გაყინვის მიზნით, აუცილებელია მისი შემადგენლობის შესწავლა ჟელატინის ან აგარი-აგარის გაჯერებული წყალხსნარი.