საკუთარი მოხარშული შოკოლადის ტკბილეული არ მიდის იმასთან შედარებით, რაც მაღაზიაში ტკბილეულის მწარმოებლებს ხშირად სთავაზობენ მომხმარებელს. მთავარი პროდუქცია ჩამოერთვას ყველა მავნე მინარევებს, რომლებიც სამრეწველო პროდუქტის განუყოფელი ნაწილებია.
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ტკბილეული სახლში?
თუ თქვენ გადაწყვეტთ თქვენი ხელებით დამზადებული შოკოლადის დამზადება, რეცეპტების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ მასალაში და თავდაპირველად მოცემული ინსტრუქციები დაეხმარება სწორად და ეფექტურად შერჩეულ ვარიანტს.
- ბუნებრივი შოკოლადის ტკბილეული მზადდება მზა ხარისხის შოკოლადისგან ან კაკაოს ლობიოსა და კაკაოს კარაქის გამოყენებით.
- კოქტეილების შევსება შეიძლება იყოს მარტივი როგორც კაკალი, ხმელი ნაყოფი და ქიშმიში და მრავალმხრივი, მომზადებული ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით.
- ტკბილეულის რეგისტრაციისთვის გამოიყენეთ სილიკონის ფორმები ტკბილეულით.
შოკოლადის ტკბილეული "ტრიუფელი"
მომზადება შოკოლადის კამფეტი თქვენი ხელებით უფრო ადვილია, ვიდრე თავდაპირველად ჩანს. მთავარია, რომ აუცილებელი ინგრედიენტებით დაიმახსოვროთ რეცეპტის ძირითადი რეკომენდაციები და ძალიან მალე ჩაი შეავსებს საოცრად გემრიელ სახლში დამზადებული ტკბილეულს, რომელიც არ იდგება.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 250 გ;
- კაკაოს ლობიო - 50 გ;
- კრემი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს კარაქი - 80 გ;
- რძის ფხვნილი - 120 გ;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- კაკაოს ფხვნილი - 50 გ;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- შაქარი შერეული კრემი, საზ 3 წუთის განმავლობაში.
- ცეცხლიდან ამოღებული ცხელი ნარევი, ადგილზე ლობიო და კაკაოს კარაქი დაიშალა.
- აურიეთ რძეში, სცემეს პროტეინს და 10 წუთის განმავლობაში.
- დატოვე მასა 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოიპოვოს იგი კოვზი, moistened ხელით ფორმა შოკოლადის ტკბილეული, dab მათ ნარევი ფხვნილი, კაკაო და კაკალი, ზემოთ.
შოკოლადის ტკბილეული თხილით
გასაკვირია, რომ შოკოლადის ტკბილეული შოკოლადის თხილით გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე თხილის ან cashews, ისევე როგორც არაქისი, საშრობი პროდუქტი ადრე შეძენისას კრემი ჩრდილში ღუმელში საცხობი ფურცელი. ტკბილეულის სიტკბო შეიძლება აკონტროლებდეს შაქრის ან სხვა შერჩეული sweetener- ის რაოდენობას.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ლობიო - 150 გ;
- კაკაოს კარაქი - 75 გ;
- შაქარი, თაფლი - გემოვნებით;
- რძის ფხვნილი, კაკალი.
მომზადება
- რბილ კაკაოს ლობიო, აურიეთ კაკაოს კარაქით და ადგილი წყლის აბანოზე.
- შეურიეთ მასა სანამ მდნარი, დაამატეთ შაქარი და, თუ სასურველი, ფხვნილი რძე.
- ბაზა შეედინება სამოსში, შეავსოს მათ 2/3, თითოეული თხილის ჩაღრმავება, ცივიდან გაყინვას.
მთავარი შოკოლადის ტკბილეული კაკაოდან
თუ თქვენ არ შეიძინა ბუნებრივი ლობიო, შეგიძლიათ შოკოლადის ტკბილეული სახლში კაკაოდან. შევსების შეიძლება იყოს, როგორც წინა რეცეპტი, კაკალი და რბილი მასა დამზადებული წვრილად გამხმარი გარგარი, ქიშმიშით და prunes, რომელიც, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კაკალი.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 50 გ;
- რძე - 5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 7 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- გამხმარი ხილი და კაკალი.
მომზადება
- მომზადება შევსება, გამხმარი ხილი, საშრობი და დაჭერა მათ ერთად თხილი ბლენდერში.
- In boiling რძე, დაასხით ნარევი კაკაო და შაქარი, საზ სანამ ერთგვაროვანი.
- ჩაასხით ფქვილში, ხოლო შეშუპება, 4 წუთი საზრიანი.
- შეავსეთ ფორმები ნახევრად შოკოლადის მასა, დააყენა შემავსებელი ბურთი ცენტრში, დაასხით ნარევი ზედა და ზემოთ.
შოკოლადის ტკბილეული პიტნის შევსება
თუ გსურთ რაღაც უჩვეულო, ტკბილი და გამაგრილებელი, მოამზადეთ შოკოლადის პიტნის ტკბილეული. გემოვნების კომბინაციისგან განსხვავებით, თქვენ დაუვიწყარ, დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას მოახდენს და გინდა, რომ კიდევ ერთხელ გაიმეოროთ რეცეპტი საოცრად დამზადებული სახლის დელიკატებზე.
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 200 გ;
- კეშიანი და ქოქოსის ფქვილი - 1/3 ჭიქა;
- ქოქოსის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიტნის ზეთი - 5 წვეთი.
მომზადება
- დაკავშირება ყველა ინგრედიენტი გარდა შოკოლადის კონტეინერში ბლენდერი ან გაერთიანდება, grind.
- შედეგად მიღებული მასა აწყობილია ფორმის მიხედვით და გაყინვას შეუძლია.
- გაატარეთ შოკოლადი წყლის აბანოში, დაიბანე billets მასში.
- მოათავსეთ შოკოლადის ტკბილეული პიტნის ერთად ცივი გამკვრივება.
შოკოლადის ტკბილეული "რაფაელო"
შოკოლადის-ქოქოსის ტკბილეული , მზადდება საკუთარი ხელით მარტივი ინგრედიენტებით შემდეგი რეცეპტით - შესანიშნავი ალტერნატივა რეკლამირებული ვარიაციით სიტკბოს. შექმნის პროცესი არ მიიღებს ბევრ დროს, და შედეგი გადალახავს ველურ მოლოდინს, ძალადობრივ ემოციებს და ნამდვილი სიამოვნების პროვოცირებას.
შემადგენლობა:
- თეთრი შოკოლადი - 200 გ;
- ქოქოსის ჩიპები - 150 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 12 მლ;
- ნუშის.
მომზადება
- თეთრი შოკოლადი, რომელიც დაყოფილია ცომში, ნაზავია და გაჯერებულია წყლის აბანოში ან მიკროტალღოვანი ღუმელში.
- მიეცით მასა გაცივდეს ოთახის პირობებში, შეურიეთ 50 გრ ქოქოსის ჩიპი და კარაქი.
- მოათავსეთ მასა მაცივარში, ხოლო შემდეგ სცემეს მას შემდეგ, რაც ისევ დაგიბრუნდებათ.
- მიღებული ბაზის ფორმის მრგვალი თეთრი შოკოლადის ტკბილეულიდან, თითოეული ნუშის ჩათვლით, პინირუტი ჩიპებში.
შოკოლადის ტკბილეული რძე შევსება
შემდეგ რეცეპტი შოკოლადის იქნება გთხოვთ ჟელე გულშემატკივარი. ამ შემთხვევაში, ჟელე ბაზა მოქმედებს როგორც შემავსებლებისთვის დეკორატიული პროდუქცია. მნიშვნელოვანია სწორად დაიცვას თხევადი და ჟელატინის პროპორციები, რათა მიიღონ მკვრივი მასა, რომელიც შეიძლება დანით დაჭრილი ან შეშის გარეშე შეწყვიტოს. მორზს შეიძლება ჩაანაცვლოს ტკბილი რძე ან ხილის წვენი.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 200 გ;
- berry ტკბილი mors - 1 მინა;
- ჟელატინი - 40 გრ.
მომზადება
- წყალში იშვიათ ჟელატინის რეცეპტის მიხედვით, დაითხოვოს და აურიეთ ტკბილი რძე, რძე ან წვენი.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა ფორმები და საშუალებას იძლევა გაყინვას კარგად.
- Melt შოკოლადი, გრილი, dipped მას ჟელე billet და მოდით გაყინვას on grate ან პერგამენტზე.
შოკოლადის ტკბილეული ალკოჰოლით
ზრდასრული აუდიტორიისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლის მიერ დამზადებული შოკოლადის ტკბილეული ალკოჰოლური შევსებისას. ამ შემთხვევაში, ბეილი სასმელი გამოიყენება, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სასმელი. პროდუქტები მზადდება რძის, შავი ან თეთრი შოკოლადისგან, რომელიც მზადდება ან დამზადებულია ლობიო, შაქარი და კაკაოს კარაქიდან.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 200 გ;
- ლიქიორი ბეილი - 50 მლ.
მომზადება
- შოკოლადის დნება.
- გამოიყენეთ შაქრის ფენა ქვედა და კედლის კედლები და გაყინვას.
- გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ არ შეიქმნება 1.5 მმ სისქის ფენა.
- ჩაასხით მცირე რაოდენობით ლიქიორით და გაყინეთ საყინულეში.
- ჩაიცვი შოკოლადის ალკოჰოლური ტკბილეული, რომელიც დაფარავს ხელახლა მდნარი ბაზის ზემოდან, გაყინვას.
შოკოლადის ტკბილეული ბავშვთა ნარევიდან
შოკოლადის ტკბილეული სახლში შეიძლება გაკეთდეს ბავშვის ნარევიდან "ბავშვი", მაგრამ თუ გინდა რომ შეცვალოთ სხვა არჩევანი თქვენს არჩევანზე. რეცეპტებში რეცეპტისთვის სპეციალური გემოვნებისა და არომატის, კონიაკის ან მადარა გამოიყენება, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს წვენს, თუ მკურნალობა განკუთვნილია ბავშვთა აუდიტორიისთვის.
შემადგენლობა:
- ბავშვის ფორმულა - 1 პაკეტი;
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 შეიძლება;
- კაკაო - 100 გ;
- რძე - 50 მლ;
- კონიაკი ან madera - ½ ჭიქა;
- კაკალი - 2 ჭიქა;
- ნამცხვრები ან ვაფლი.
მომზადება
- ნარევი კომბინირებულია ორი კოვზი კოჭა, კაკალი, შედედებული რძე და კონიაკი და შერეული.
- ბურთები მზადდება ბაზისგან, ამოიჭრება ნამცხვრები ან ვაფები, შერეული კოკოით.
ფერადი შოკოლადის ტკბილეული
ფერის შოკოლადის კანფეტი ჯოხი გახდება ნამდვილი ტკბილი სიხარული ბავშვებისთვის და გართობა მოზარდებისათვის. მიღების ტკბილეული არის რთული პროცესი, მაგრამ შედეგი ღირს. მთავარია, დაიცვას შოკოლადის ნარევების მუშაობის ტემპერატურა და მაშინ შედეგი მხოლოდ დადებითი იქნება.
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 400 გ;
- შოკოლადის თეთრი - 100 გ
- ნაღები - 40 მლ;
- ინვერტული შაქარი - 15 გ;
- ხილის კონცენტრატი - 35 გ;
- ზეთი - 20 გ;
- კაკაოს კარაქი - 50 გ;
- ცხიმიანი ხსნადი საღებავები.
მომზადება
- კრემის შაქარი და კონცენტრირება თითქმის თბილია, ჩაიცვი თეთრი შოკოლადი, აურიეთ.
- კაკაოს მდნარი კარაქი ნაწილებად იყოფა, საღებავები დაინერგება, ნარევი 30 გრადუსამდე გაცივებულია, რომელიც გამოიყენება ტუჩების კედლებზე.
- გამეორება პროცედურა 2-3 ჯერ, მაგარი.
- მუქი შოკოლადი არის მდნარი, დამონტაჟებულია 32 გრადუსამდე, ჩამოსხმული შევიდა ობის და დაუყოვნებლივ შეისწავლის თასი, მოხსნის ნაშთები ერთად spatula.
- ფორმის გაგზავნა საყინარში 1-2 წუთის განმავლობაში.
- შეავსეთ სამუშაოები 2/3, შეფუთეთ შოკოლადი, შეინარჩუნეთ ტემპერატურა 32 გრადუსი, ამოიღონ ჭარბი სპატული.
- როდესაც მასობრივი ჩამორთმევა, ჩადეთ skewers, chill ტკბილეულს და ამოიღონ საწყისი ობის.