ჩვენ მოგვახსენით რამდენიმე რეცეპტი პიკერჯიდან წვნიანი და გემრიელი თევზის კოტვების მომზადებისთვის.
კუპეები ღუმელის ღუმელში
შემადგენლობა:
- Pike perch ფილეტი - 600 გ;
- სანელებლები;
- თეთრი პური - 150 გ;
- რძე - ამისთვის soaking;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
ბოლქვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილი და მსუბუქად გაიზარდა ცხარე ზეთით. შემდეგ შედეგად შემწვარი, თევზი და რძის გაჟღენთილია რძე ორჯერ მეშვეობით ხორცი grinder. შემდეგ დავამატოთ minced კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. განშლის ნაჭერი კარაქი და კარგად შეურიეთ.
ამის შემდეგ, ჩვენ ხელებით დავუკრათ ხელში, ფქვილში დავასრულეთ და სპეციალური საცხობი ფურცელი ააფეთქეთ ნავთობის ზეთს. Sprinkle თავზე წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი, და overlay ერთად ლიმონის ნაჭერი. დარწმუნდით, რომ საცხობი ფარით დაფარავს და 15 წუთის განმავლობაში ცხელი ღუმელიდან გააგზავნეთ. დასრულებული თევზის კოტლეტი კარგად არის შერწყმული მოხარშული მოხარშული კარტოფილი .
დაჭრილი კოტლეტი pikeperch
შემადგენლობა:
- ფიცრის პილიკის ფილე - 800 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- ოხრახუში;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ყველი - 50 გ;
- ფქვილი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი
- სანელებლები.
მომზადება
ავიღოთ უფრო ახლოს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ cutlets pike perch. ასე რომ, თევზის ფილე დაჭრილი პატარა კუბურები და დაემატოს მას გემოვნებით ლიმონის წვენი და squeezed მეშვეობით ნიორი პრესა. შეურიეთ კარგად ჩაყრა და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ამჯერად shinkuem პატარა მწვანე ხახვი და ოხრახუში. ყველი რუბლს დიდი წიწაკა და whip კვერცხის კვერცხი. ახლა ავიღებთ გაცივებული თევზის ფილე და დაამატეთ მას ყველა მომზადებული ინგრედიენტი: ყველი, ნაცემი კვერცხი, ფქვილი, არაჟანი და ახალი მწვანილი.
გახეხეთ მინუსი მარილით, წიწაკა გასინჯოთ, ყურადღებით აურიეთ და ისევ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. შემდეგ ხელს მოვჭამთ ხელებს წყალი და შევქმნით მცირე კოტლეტებს. ჩვენ გავაფართოვებთ მათ frying პან ნავთობისა და fry on არც ისე ძლიერი ცეცხლი მდე ლამაზი ოქროს ფერი. მზა კოტლეტი ემსახურება მაგიდასთან მაგიდასთან ნებისმიერ მხარეს კერძი თქვენს შეხედულებისამებრ.
კოტლეტი პიკერქის ხიზილალისგან
შემადგენლობა:
- პიკერჯი პერჩის ხიზილალა - 1 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სემინარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ვახშამი ხიზილალით, სანდლის, მარილის, წიწაკის, კვერცხის დაამატეთ კვერცხი, დაამატეთ კვერცხი, გაწმენდილი ნიორი ნიორი და დაასხით სახამებელი, მანგო და ფქვილი. მზად ხორცი ხორცის კარგად შერეული სანამ ერთგვაროვანი.
ახლა დააყენა პან on ღუმელი, სინათლის ცეცხლი, დავასხათ ზეთი და დატოვონ ეს თბილი up. შემდეგ გაავრცელა კოტლეტი კოვზით, რომელიც ცივ წყალშია გადანაწილებული და ორ მხარეს დაასხით, სანამ რუდი ოქროს ქერქის გამოჩნდება. ეს ყველაფერი, ჩვენ გვყავს გემრიელი და ძალიან რბილი თევზის კოტლეტი, რომელიც არ არის სირცხვილია, თუნდაც ყველაზე მკაცრი სტუმრების მკურნალობა.
რეცეპტი კოტლეტი ეხლა zander
შემადგენლობა:
- Pike perch - 1 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ღორის ქონი - 50 გ;
- თეთრი პური - 100 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ პირველად გავაშუქეთ თევზი, ნაწლავი, გათავისუფლება ქედი და ამოიღეთ ყველა ძვლები. სამზარეულო კოტლეტისთვის საჭიროა მხოლოდ ქაფი. ასე რომ, ფილე არის გარეცხილი და გავრცელდება პირსახოცი. ღორის ხორცი არის თიხის ფხვნილი და თევზის ერთად რამდენჯერმე იცვლება ხორცის საფარი. შედეგად შეივსება გემოვნება, დაამატეთ თეთრი პური გაჟღენთილი წყალში და გატეხილი ქათმის კვერცხი.
ყველა ყურადღებით აურიეთ და ამოიღეთ მომზადებული მინუსი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. შემდეგ ჩვენ დავხუჭეთ კოვზი წყალში და თევზის მასა მწვავე ფრჩხილზე. Fry თევზის კოტლეტი მცენარეული ზეთი პატარა ცეცხლი, სანამ პირში არის appetizing ruddy ქერქი. ჩვენ ვემსახურებით კერძი თქვენს საყვარელ მხარეს კერძით და ბოსტნეულით.