სუფილის ხორცი შეიძლება ცალკე, ან სხვადასხვა დანამატებით მოხდეს. ეს souffle ადვილად გამომცხვარი, ხოლო იზრდება ღუმელში, და უფრო დიეტური ვერსია მზადდება რამდენიმე.
რეცეპტები აღწერა, თუ როგორ უნდა საზ souffle ხორცი ჩვენ ვიზიარებთ შემდგომი.
ხორცის საპონი ყველით ღუმელში
შემადგენლობა:
- გახეხილი პარმეზანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი მდოგვი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხმელი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- რძე - ნივთის 1 1/3;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- ყაყაჩის ყველი - 180 გ;
- ადგილზე ძროხის - 300 გ.
მომზადება
ფორმის სუნელი არის პატარა ოდენობით კარაქით. კედლებზე და ფორმის ბოლოში პარმეზანთან ერთად გაჟღენთილია. საფარის ფორმის გადაღება და საყინულეში ჩააყენე.
ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე. სოუსით, დნება კარაქი და აურიეთ ფქვილი, მდოგვი , მარილი და ნიორი. მოდით ნარევი boil რამდენიმე წუთის, შემდეგ დაასხით რძე, აღვივებს მუდმივად შექმნას სქელი სოუსით. ჩვენ ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან.
ცალკე ფრაის ჩაყრა სანამ მზად. Whisk კვერცხი yolks და დამატება რძის სოუსით. აქვე გამოგვიგზავნეთ გახეხილი ხორციანი ნაჭერი ხორცით.
Whisk კვერცხის თეთრების ცალკე სანამ მყარი მწვერვალები. ჩვენ წარმოგიდგენთ ჰაერის პროტეინის მასას ყურძნისა და ხორცის ნარევის ნაწილებში, მუდმივად და ნაზად აღვივებს. შეავსეთ მომზადებული ტუფები მასაჟისთვის 2/3-ისთვის და შემდეგ ჩააყარეთ საცხობი ფურცლებზე და განათავსეთ ღუმელში. მოხარშული ხორციანი ხორცის საპონი მზად იქნება 35 წუთის შემდეგ.
ხორცი souffle in მიკროტალღოვანი ღუმელი
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 250 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 3 ცალი.
მომზადება
მოხარშული ხორცი fry in მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შეურიეთ ნატეხი ფქვილით და კვერცხის იოლებით. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დანარჩენი კვერცხის თეთრები სცემეს მძიმე მწვერვალებიდან და ჩვენ ხორცს ვაგროვებთ. ჩვენ წამოაყენეთ souffle ზე ნავთობის lubricated ფორმები და დააყენა იგი მიკროტალღოვანი 15-20 წუთის განმავლობაში. მზად souffle დაასხით მდნარი კარაქი.
თუ სასურველია, ასეთი სუპფეების წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს multivariate. მოათავსეთ MOLD მოწყობილობის ქვედა ნაწილში და დააყენეთ "საცხობი" რეჟიმი 30 წუთი.
ხორცი სუფრი სტეკი ბავშვებისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სემინარი - 2 ჩაისფერი;
- რძე - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ქათმის, მანგოს და რძით ქათმის ცომი. დავამატოთ მარილის მარილის ნარევი და გავრცელებული მასა საპოხი სილიკონის ფორმის გამო. ჩვენ ვახშმის დიეტური ხორცის სუფიქსისთვის ორმაგი ქვაბისთვის, მრავალჯერადი ან მეტი პანკით მდუღარე წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ ხორცი soufflé ხმელი ხორცი?
ხმელი ხორცი ყოველგვარი კერძით გამოიმუშავებს. როგორც წესი, ეს პროდუქტი ადვილად იპოვის სუპერმარკეტების დეპარტამენტში, სადაც სხვადასხვა საჭმელები იყიდება. სცადეთ ეს ორიგინალური რეცეპტი და არ ინანებთ.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ხმელი ძროხის - 115 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- გოგრის მარილი - 300 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 1/4;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მყარი ყველი - გემოვნებით;
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
მომზადება
Pumpkin ხორცი boil სანამ რბილი წელს დამარილებული ბოსტნეულის ბულიონი . მზა ნაჭრები ბლენდერში შერეულია. ჩვენ წავალთ ხახვი და კარაქი კარაქით ნიორიდან რბილით. დაამატეთ დამსხვრეული ხმელი ხორცი ხახვი. ახლა კომბინაცია გოგრა პიურე ერთად ხახვი, დაამატეთ whipped კვერცხი თეთრების შევიდა მძიმე ქაფით და გავრცელებული ნარევი მეტი oiled ფორმები. განათავსეთ souffle in preheated ღუმელი 200 გრადუსი 10-12 წუთი. დასასრულს სამზარეულო, sprinkle კერძი ერთად გახეხილი ყველი.