ქაშაყი Fringham არის ძალიან პოპულარული snack, რომელიც, გარდა ქაშაყი, მოიცავს სხვა პროდუქტები (ხახვი, ქათმის კვერცხი, არაჟანი, კარტოფილი, ვაშლი და ა.შ.). სათანადოდ მოხარშული ქაშაყი მოყვა - საკმაოდ შესაფერისი კერძი სადღესასწაულო მაგიდაზე, მათ შეუძლიათ, მაგალითად, სენდვიჩების გავრცელება. როგორ საზ Forshmak? ქაშაყი, საუკეთესო ცხიმიანი დამარილებული თევზი კარგია, არ არის დამარილი და, რა თქმა უნდა, დანარჩენი პროდუქციაც უნდა იყოს სუფთა.
კლასიკური რეცეპტი
ასე რომ, ჩვენ მზად ვართ forshmak ქაშაყი კლასიკური, ებრაულ.
შემადგენლობა:
- 2 herring (დამარილებული ან დამარილებული);
- 1 ჭიქა რძე;
- 1 ჭიქა მოხარშული წყალი;
- 1-2 ხახვი;
- 1-2 მჟავე (სასურველია მწვანე) ვაშლი;
- თეთრი პურის 2-5 ცალი ნაჭერი;
- 50 გრ ბუნებრივი კარაქი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- ლიმონის წვენი
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- ოხრახუში და კამა.
მომზადება:
როგორ მოვამზადოთ ლოდინი? პირველ რიგში, ქაშაყი არის გახეხილი, გარეცხილი და დაჭრილი ფილე. ამ ფილტს რძით 2-4 საათში გავაგრძელებთ. პურის ნაჭრებით ჩვენ ქერქი დავჭრათ. იწვიეთ პურის კვერცხი მოხარშული წყლით. ვაშლის გაწმენდა და ნაჭრებად დავჭრათ. ფრაგმენტი ფილე of ქაშაყი ნაჭრებით. ჩვენ გაწმინდეთ ხახვი. ახლა ჩვენ გვჭირდება ხორცის grinder, ან უკეთესი - ბლენდერი ან კვების პროცესორი. ყველა გაანადგურა და შერეული. დააჭირეთ პურის crumb და დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები, შეურიეთ ერთხელ დეტალურად. სეზონი წიწაკა, შაქარი, მშრალი სანელებლები გემოვნებით, დაამატეთ მდნარი კარაქი. ლიმონის წვენით გაახარეთ. კვლავ აურიეთ და თევზის სახით მომზადებულ მოზარდი ფირფიტებში შეგიძლიათ დაამატოთ პური (ლიმონის ნაჭრებით და ზეთისხილით) ან პურის ნაჭერი (სასურველია ჭვავის) კარაქის ფენაზე ან უბრალოდ. გვირგვინი გამწვანებით. მოდით მაგარი. მშვენიერი ვაზნა თეთრი სუფრის ღვინო, ჯინი ან ძლიერი კენკრის ტკბილეული მზად არის.
Forshamack ყველით
თქვენ შეგიძლიათ საზ foreshmak მდნარი ყველი, გამოდის, ძალიან, საკმაოდ გემრიელი.
შემადგენლობა:
- 2 herrings;
- 1 ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 1 მწვანე ვაშლი;
- პურის 4 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი 2-4 კოვზი;
- 1 მილის დამუშავებული ყველი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- ლიმონის წვენი
- შავი წიწაკა;
- მშრალი სანელებლები;
- მწვანილი;
- tartlets ან ცალი პური, უკეთესი - ჭვავის.
მომზადება:
ქაშაყი დაყოფილია ფილეებში და გაჟღენთილია რძეში 2-4 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ თესლი და ვაშლის ბირთვი. მოვხარშოთ კვერცხი, მსუბუქად გრილი და სუფთა. ბოლქვის გასუფთავება. კვერცხის ნაჭრებით ჩვენ უნდა დავჭრათ ქერქი და დავრჩებოდით ცოტა ხნით, მოხარშული წყალში, შემდეგ კი დავრჩებით. ყველა მომზადებული პროდუქტი გადაეცემა ხორცის საფარით ან დამუშავებული ბლენდრით. შეურიეთ შაქარი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. დაამატე საერთო მასა. სეზონი წიწაკა და სხვა მშრალი სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ და განათავსეთ საათში ერთი მაცივარი. ბოლოში tartlet (ან ნაჭერი loaf) ჩვენ squeeze out of პატარა მდნარი ყველი საწყისი მილის. სველი ხელები წყლით ან ცხიმიანი მცენარეული ზეთით, ქლიავის ბურთულებიდან ხრეშიდან და ააფეთქებენ მათ ხელებში. კარგად, ან გავრცელდა forshmak on ნაჭერი მეტი მდნარი ყველი. თავზე, მოათავსეთ ზეთისხილი (ან ნახევარი ზეთისხილის). ჩვენ ვაშენებთ გამწვანებას.
Forshamack კარტოფილით
კარტოფილთან ერთად შეგიძლიათ საზრდო
შემადგენლობა:
- 2 herrings;
- 5 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 2 ხახვი;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი (უკეთესი ზეითუნის ზეთი);
- ქათმის 1 კვერცხი;
- გამწვანება
- 50-80 ნატურალური კრემის გრამი;
- მწვანილი;
- წიწაკა შავი ადგილზე.
მომზადება:
ჩვენ ქაშაქვას ფილეებს ვახდენთ და ცივ წყალში ან რძეში. ჩვენ გაივლის ხორცის საფქვავი ან დამუშავებული ბრინჯის ფილეში ქაშაყი, ნედლი ხახვი და მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი. დაამატე მასობრივი მცენარეული ზეთი და ნაღები, სეზონი სანელებლებით და აურიეთ. გვირგვინი გვირგვინით ჩავწვდებით ქაშაბათს, ლამაზად ჩაცმული ზეთისხილით და გამორჩეული გამწვანებით.