Კოტლეტი ყველით

კოტლეტი საკმაოდ ჩვეულებრივი და ჩვეულებრივი კერძია. და ხანდახან გინდა როგორმე დივერსიფიკაცია. ჩვენ გთავაზობთ საზ გემრიელი კოტლეტი ყველით. ისინი აღმოჩნდნენ არაჩვეულებრივად სატენდერო, არომატული და მხოლოდ დნობის პირში.

რეცეპტი chops ყველით

შემადგენლობა:

• ხახვი - 0.5 ცალი.
• კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
• წიწაკა - 300 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• პურის crumbs - 5 სტადიის. კოვზები;
• ფქვილი - 50 გ;
• ყველი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

მომზადება

მოდით შევხედოთ მარტივი გზა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კოტლეტი ყველით. ჩვენ ვიღებთ ხახვს, კენჭს მას, დავჭრათ წვრილად და გადავიდეთ ბოსტნეულის ზეთით, სანამ რბილი 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ წიწილა ხორცი ღრმა თასში, კარგად შეურიეთ ხელებს, რათა გამარტივდეს. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული ხახვი ჩაყრის, გატეხეთ ერთი ქათმის კვერცხი და დაასხით რამდენიმე პურის crumbs. შედეგად ნაზავი იყოფა დაახლოებით 10 იდენტურ ნაწილებად, თითოეული ოდნავ გაბრტყელდება და ცენტრში ყველის ნაჭერი. ახლა ჩვენ ჩამოყალიბებული minced meatball ისე, რომ ყველი არის შიგნით. შემდგომი ყოველი ნაჭერი ფქვილით არის მოჭრილი, ნაცემი კვერცხით და შემორჩენილია დარჩენილი ნაჭრებით. ამ frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი, გავრცელდა ყურადღებით სისუფთავე კოტლეტი და fry მათ დაბალი სითბოს პირველი ერთ მხარეს, ხოლო შემდეგ მეორეს, სანამ გამოჩენა ruddy ოქროს ყავისფერი ყავისფერი. ვემსახუროთ კოტლეტებს ცხელი ყველით ჩაშუშული ბოსტნეულით, მოხარშული კარტოფილით ან ბრინჯით.

კოტლეტი მდნარი ყველის შიგნით

შემადგენლობა:

ჩაყრის

• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ღორის სტეიკი - 300 გ;
• დამუშავებული ყველი - 100 გ;
• მწვანილი კამა.

პურისთვის:

• ფქვილი - 3 ც.
• პურის crumbs.
• ლიზონებისთვის:
• რძე - 50 მლ;
• კვერცხი - 1 pc.

მომზადება

სტეიკ ღორის წვრილად დაჭრილი ფენა, ყურადღებით სცემეს თითოეული, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ დავამზადეთ შპრიცების გახეხილი ნაჭრების ნაჭერი, წვრილად დაჭრილი კამა და ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს. ახლა ვამზადებთ ლიზონებს - თხევადი ნარევი კვერცხის ან რძის ნაზავს. ეს არის მისი დახმარებით, რომ ხორცი ხდება ხორცით, რაც ხელს უწყობს კბილების უკეთესად გაჯანსაღებას, ასევე კერვის გემოვნების გაუმჯობესებას. ასე რომ, მომზადება lezison, კერძი ერთად სქელი ბოლოში, შესვენება ნედლეული ქათამი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს იგი whisk, დაასხით წელს ნელა მოხარშული თბილი რძე და მასზე ნელი ცეცხლი. დაასხით მასა სანამ სქელი, შემდეგ ნაზად ფილტრაციის მეშვეობით gauze. კოტლეტი დაიმსხვრა - პირველად ფქვილში, შემდეგ გაიქცა ლელოსში, შემდეგ კი breadcrumbs, კვლავ lezones და კვლავ breadcrumbs. ჩვენ მათ ცხელი frying პან და fry cutlets ყველით და მწვანილი ბევრი მცენარეული ზეთი, გარდამტეხი მათ, რადგან ისინი გამოწვა.

კოტეჯები ყველით ღუმელში

შემადგენლობა:

• ძროხა - 300 გ;
• ღორის - 300 გ;
• ხახვი - 1 pc;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კარაქი - 70 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ყველი - 200 გ;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ძროხისა და ღორის ხორცით, დავუმატოთ ხორციანი წიწაკა, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, კვერცხის ცემა, მარილი, პილპილი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი კარგად, ვიდრე გლუვი.

კარაქი და ყველი მოჭრილი იმავე პატარა კუბურები. ახლა წაიღეთ ნაჭერი ხორცი და ჩამოაყალიბეთ მასში. ჩვენ გავაკეთებთ მას პატარა დეპრესია, რომელშიც ჩვენ პირველად დააყენა კარაქი და შემდეგ ნაჭერი ყველი. შემდეგ ყურადღებით ზალპლილაელე კოტლეტი, რომ ყველი იყო შიგნით და დაამატეთ მათ საცხობი ფურცელი. ჩვენ დავუმატებთ ყველაფერს ღუმელში, 200 გრადუსამდე და საცხობიდან დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.