Eclairs შედედებული რძე - საოცარი დესერტი, რომელიც ყველას adores გამონაკლისის გარეშე. ეს შესანიშნავი მკურნალობა ჩაის აუცილებლად გთხოვთ თქვენი საყოფაცხოვრებო და სტუმრები. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი და დნობის eclairs პირში შედედებული რძე.
რეცეპტი eclairs ამისთვის შედედებული რძე
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- წყალი - 1 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- მარილი - pinch.
შევსების მიზნით:
- აორთქლებული რძე - 200 მლ.
მომზადება
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ კონდიცირებული რძე. In saucepan დაასხით წყალი, დააყენა იგი ცეცხლი და დაამატეთ ზეთი და მარილი. ჩვენ ყველაფერს მოვხმობთ, დავუმატოთ ფქვილში, მუდმივად, მასობრივი ჩარევით, სანამ ცომი ღვინითა და ერთიანობა ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ მომზადებული მასა ოდნავ გაცივდა, კვერცხისა და აურიეთ დატვრევა. შემდეგ დაამატე მეორე კვერცხი, ავურიოთ და განაგრძეთ იგივე პრინციპი. ახლა გავრცელებული ცომი on greased საცხობი ფურცელი ერთად კოვზი dipped წყალში, რაც მას ფორმის ბარი. ჩვენ გამოვიყენებთ ღუმელებში, თბება 210-220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ნახევარი საათის განმავლობაში არ ვხსნით ღუმელში, ისე, რომ ჩვენი საცხობი არ არის opal.
ჩვენ შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით - ისინი უნდა იყვნენ ცარიელი შიგნით და გარეთ. გაციებული eclairs შეავსოთ კრემი, ჩვენს შემთხვევაში შედედებული რძე, მეშვეობით ხვრელი მხარეს ჩაის კოვზი ან საკონდიტრო შპრიცი. ჩვენ მტვერს გავაგრძელებთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, დააყენა ნამცხვრები დიდი კერძი, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და მოვუწოდებთ ყველას ჩაის.
Eclairs ერთად მოხარშული შედედებული რძე
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მოხარშული წყალი - 125 მლ;
- რძე - 125 მლ;
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი - 0,5 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- მარილი - პინჩი;
- კვერცხი - 5 ცალი.
კრემი:
- მოხარშული შედედებული რძე - 200 მლ;
- აორთქლებული რძე - 3 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 200 გ.
იყიდება ჭიქურა:
- კარაქი - 50 გ;
- რძე - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 3 ც.
- კაკაო - 3 ტ.
მომზადება
ასე რომ, დაასხით წყალი ქოთანში, რძეში, დაამატეთ ზეთი და მოიტანეთ იგი. დაბალ სითბოს 5-10 წუთი სითბოს, გამორთეთ გაზი და სწრაფად წაივარეთ სოუსით, ფქვილი ფქვილით ადრე. ჩვენ ყურადღებით დავახინჯოთ ცომი, რომ აღმოჩნდა, რომ ერთი პანელი და პანკის სტეროკოკებზე ჩანდა.
ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანეთ იგი თასი, რომელიც კვების პროცესორი და დაველოდოთ ცომი ოდნავ ჩაცხრება და არ იყოს ცხელი. შემდეგ ჩართეთ მოწყობილობა და თანდათან ნელა სიჩქარით დაიწყება ერთი კვერცხის შესასვლელად. ცომის შედეგად უნდა მოხდეს პრიალა, კარგი თანმიმდევრულობა.
ნაზად გადავიტანოთ იგი კონდიტერის ჩანთაში, ფარავს ფურცლის ფურცლთან ერთად და ცომით დაჭრილი ერთმანეთისგან მოკლე დაშორებით. გაგზავნეთ eclairs to bake in preheated ღუმელი 200 გრადუსი და bake 10 წუთი გარეშე გახსნას კაბინეტის კარი. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 175 გრადუსამდე და კიდევ 10 წუთი მოამზადოს.
და ჩვენ ამ დროს, ხოლო ჩვენ მზადება შევსების eclairs ერთად შედედებული რძე.