საოჯახო ვახშამი, შაბათ-კვირეული და დღესასწაულები მეგობრების წრეში დიდი დაფარული მაგიდაზე - ტრადიცია, რომელიც მთელ მსოფლიოში ვრცელდება. სადღესასწაულო მაგიდასთან შეუცვლელი კერძი არის სალათი. ზაფხულში საყვარელი არის დაჭრილი ბოსტნეულის მარტივი სალათი, რომელიც გაზაფხულზე ჰქონდა ვიტამინების მოსაპოვებლად. როგორ ემსახურება სალათები მაგიდასთან, რათა მათ გამოიწვიოს აღფრთოვანებული არა მხოლოდ მათი გემოვნების მახასიათებლები, არამედ გაფორმება?
დეკორატიული ზოგადი წესები
ძირითადი წესი: სალათი გასახდელი უნდა შეესაბამებოდეს რეცეპტის ძირითად კომპონენტებს. იდეალურია, დეკორაცია უნდა შედგებოდეს იმავე ინგრედიენტებისგან, რომლებიც შედის სალათში.
გამონაკლისი ისეთი დეკორაციებია, რომლებიც ადვილად ამოიღებენ სალათიდან და არ აურიეთ მას. მაგალითად, "სოკო" კი კიტრიდან და ტომატისგან ან "ყვავილებისგან", რომელიც მოხარშული სტაფილოსგან შედგება. როგორც წესი, ასეთი მოსახსნელი "დეკორაციები" სალათის ცენტრში მდებარეობს და ზედაპირზე მაღლა დგას.
ინტერნეტში hostesses- ზე გამოქვეყნებულ ზოგიერთ ფოტოზე შეგიძლიათ შეამჩნევთ, რომ ხორცის სალათებზეც კი, ცენტრალური ორნამენტი მოთავსებულია მარწყვისაგან ან ყურძნისგან. რა თქმა უნდა, ასეთი დეკორაციები გამოიყურება ნათელი და ეფექტური, მაგრამ ყოველთვის არ არის მათი გამოყენება შესაბამისი. აქედან გამომდინარე, სანამ დეკორატიული crab სალათი საყვარელი შემადგენლობა ბოსტნეული და ხილი, თქვენ უნდა ყურადღებით შეამოწმოთ ინგრედიენტები დაამშვენებს და შეცვალოს ის, რომ შეუძლია წვენი და გააფუჭებს გემო სალათი.
მეორე წესი დიზაინი: "figured" სალათები სახით თევზი, გველები, Crabs და ა.შ. ისინი მხოლოდ სალათებს მიიღებენ წვრილად დაჭრილი პროდუქტებით და წებოვანი თანმიმდევრულობით.
როგორ შემიძლია დაამშვენებს სალათები?
როგორ დაამშვენებს სალათები, იქნება ფანტაზიით. კვერცხის სალათი შეიძლება ჩაყაროს კერძი თევზის სახით ზოლიანი საღებებით, მოხარშული კვერცხის ან ბრინჯისგან და "ყვითელი სიმინდის" კონტრასტულიდან. ეს სალათი მიმართავს არა მარტო მოზარდებს, არამედ ბავშვებს.
ხორცის სალათი, სალათი ლობიო და ლორი შეიძლება გადაიქცეს ტორტს. ამისათვის უმჯობესია შეიმუშაოს ინგრედიენტების ფენა ფენით, არ აერთიანებს, თითოეული ზედა ფენა უნდა იყოს ოდნავ უფრო მცირე ფართობი, ვიდრე წინა: ასე რომ "ნამცხვარი" არ აისახება და ინარჩუნებს ფორმას. Refueling (როგორც წესი, მაიონეზი) მზა სალათი დაფარულია როგორც ტორტი icing. კაკალი, რომელიც სალადის ნაწილია, შეიძლება გახდეს ორნამენტი. როდესაც მსახურობდა, ტორტი დაჭრილი შევიდა ცალი და შერეული უკვე ფირფიტა. Shrimp სალათი შეიძლება გაფორმდეს ყვავილის სახით და შრიფტით მორთული, თითოეული ცალკე petal- ზე განთავსება და ყვავილის ცენტრში ლიმონიდან "ვარდის" მოწყობა.
წარმოსახვის დიდი ადგილი სალათებს აძლევს, ისევე როგორც თქვენი საყვარელი "ოლივიე", ან "ზამთრის სალათი". როგორ დაამშვენებს ზამთრის სალათი ისე, რომ არც ერთი სტუმარი არ იცნობს კულინარიულ შედევას, როგორც ნაცნობი კერძი? პირველი ვარიანტი არის სიმბოლური დიზაინი. საწყისი ზამთრის სალათი ის სრულყოფილად აღმოჩნდება Snowman ერთად ცხვირი- carrot და პატარა თვალების Peas. მეორე ვარიანტი არის ნამცხვარი, რომლის ზედაპირიც მთლიანად დაფარულია წვრილად დაჭრილი მწვანილებით, ბარდა და მაისურით მორთული ნიმუშებით. ამ ნამცხვში, არ არის საჭირო, რომ შეიქმნას ინგრედიენტების ფენა ფენის მეშვეობით, მთავარია, რომ მხოლოდ წვრილ ფორმის სახით დაამატოთ კერძი და სწორად "შენიღბვა".
როგორ დაამშვენებს ხილის სალათი?
ბოსტნეულის სალათები თითქმის არ შემოიფარგლება დიზაინში, რადგანაც ისინი იყენებენ სამოსის გამოყენებას, რომელიც "გლუვს" ბოსტნეულის ცალია. მაგრამ როგორ უნდა დაამშვენებს ხილის სალათი, სადაც ძირითადად ყველა ინგრედიენტი მოჭრილი დიდი და არ არის საწვავის მაიონეზი?
ხილის სალათები შეიძლება ასევე მორთული ფიგურის სახით. მას შემდეგ, რაც შეუძლებელია საერთო კერძიდან სალათი მოჭრილი და გაანაწილოს ფირფიტები მისი ფრიულოვანი თანმიმდევრულობის გამო, ფიგურაა ბინა და უნდა იყოს ასახული
მოზრდილები, როგორიცაა ფორთოხალი ან ქოქოსის ნატეხები, რომლებიც სალათი ათავსებენ. თუ თქვენ დაამატებთ დეკორაციას კოქტეილებს, სალათი ქოქოსის სახით გამოიყურება ერთ-ერთი პოპულარული სასმელი, რომელიც ჰავაის სანაპიროებზე ცხელი ბარებია.