არ ვიცი, როგორ ყვავი შენი ყური? არ აქვს მნიშვნელობა! ჩვენი რეცეპტები დაეხმარება გაუმკლავდეს ამოცანა და შეგიძლიათ საზ სახლში ღუმელი, როგორც საფუძველი წითელი თევზი, ასევე საზ კერძი on pike ცეცხლი.
თუ სასურველია, რეცეპტით გათვალისწინებული თევზის ჯიში შეიძლება შეიცვალოს სხვა დროს მომზადების დროს. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ კმაყოფილი იქნება შედეგით.
როგორ ყვავი ყურით წითელი თევზი სახლში?
შემადგენლობა:
- წითელი თევზი - 560 გ;
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 5-6 ცალი.
- საშუალო ზომის ბოლუსი - 1 pc;
- სტაფილო - 85 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 1.9 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- ახალი კამა მწვანილი - 1/4 ფსონი;
- ტკბილი წიწაკა - 4-5 ბარდა;
- ნიადაგის წიწაკა შავი - 1-2 პინცეტი;
- მარილი მოხარშული გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტებს წვნიანს. ჩვენ ნათელი და დაჭრილი კუბურები კარტოფილის ტუბერები, სტაფილო გახეხილი straws და peeled ხახვი ნათურა მცირე კუბურები. თუ არ მომწონს მოხარშული ხახვი, შეგიძლიათ დატოვოთ ბალახი მთელი, და შემდეგ სამზარეულო, მას გარეთ კერძი და გადაყარეთ ის დაშორებით. წითელი თევზი გაწმენდილია, თუ საჭიროა სასწორები და გარეცხილი ცივი წყლით. თქვენ შეგიძლიათ სტეიკები და წითელი თევზის ფილეები, მაგრამ მაინც კერძი დააგემოვნებს უკეთეს შემთხვევაში, თუ თევზის ბაზაზე შედის აგრეთვე თავი, ფინიკა, კუდები და თევზის ძვლები. ისინი მისცემენ ყველაზე სუსტად გაჯერებულ თევზის გემოვნებას.
მომზადებული ბოსტნეული ჩაყარა პანში თევზი, გადაისხა სუფთა წყლით და მზად არის საზ. როდესაც მდუღარე, ჩვენ უნდა ამოიღონ ქაფი ზედაპირზე კერძი. განშლის ყავის ბარდა ტკბილი წიწაკა, დაფნის ფოთლები, მარილი მოხარშული გემოვნებით. თხრილის პირველი ნიშნები გამოჩნდება, შეამციროს სითბოს ინტენსივობა მინიმუმამდე და სუპი 25 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ მზად ვართ მომზადებული არომატული ყურის წითელი თევზი, სუნელი შავი წიწაკა ადგილზე და ცოტა დაჭრილი მწვანე კამა.
როგორ მოვხარშოთ ყური პიკას ცეცხლი?
შემადგენლობა:
- პიკას - 1,5 კგ;
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 6-7 ცალი.
- დიდი ბოლქვი - 1 PC;
- სტაფილო - 170 გ;
- წყალი - 3,5-4 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- ახალი კერძი კამა და ოხრახუში - 1/2 მწნილი;
- კარაქი - 90 გ;
- არაყი - 50 მლ;
- ნიადაგის წიწაკა შავი - 1-2 პინცეტი;
- მარილი მოხარშული გემოვნებით.
მომზადება
თუ Pike- ს თევზაობა წარმატებით ჩაიარა და მისი მონაწილე გახდა არანაკლებ ერთი კილოგრამის წონაში მოჭრილი ტიპის მფლობელი, მაშინ იდეალური წამახალისებელი ბონუსი იქნებოდა ასეთი გემოსგან ყველაზე გემრიელი და გემრიელი ყურით მომზადება.
დასაწყისისთვის თევზი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და გაირეცხოს. ხელმძღვანელი, ფარდები და კუდი შეწყვიტა და მოთავსებულია სუფთა გაჟონვის ჩანთაში და შეარყოს კარკასი თანაბარ ნაწილად.
ჩვენ დაასხით წყალი კოზანოკში და დავრჩეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ ჩააგდოს იგი ნაწილდება ნაჭერი pike, ასევე ხელმძღვანელი, ფარფლები და კუდი gauze და დაველოდოთ მეორე boil. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, ჩვენ დავუმატოთ კანი და თუ სასურველი დაჭრილი შევიდა კარტოფილის ნაჭერი, სტაფილო peeled და დაჭრილი, და უგულვებელყოფილია
ჩვენ შეამოწმეთ ბოსტნეული მზადყოფნა და, დადებითი შედეგი, დაასხით არყის და ჩააგდოს დამსხვრეული მწვანილი კამა და ოხრახუში. დასასრულს, საბოლოო შეხება, რაც ყურის წარმოუდგენელი მდიდარი გემო და განსაცვიფრებელი, შეუდარებელი არომატით. ცეცხლიდან არყის ქარიშხალს ვაგროვებთ და მდუღარე კერძი რამდენიმე წამში დავდგეთ.