თუ თქვენ სთხოვეთ ადამიანებს, რასაც ისინი უკავშირდებიან შვრიის შემდეგ, მაშინ მოსაზრებები დაყოფილი იქნება დაახლოებით თანაბრად - ინგლისი და საავადმყოფო. და მართლაც, შვრიის ტრადიციული ინგლისურია და უფრო სწორად, შოტლანდიელი საუზმე, მაგრამ გარდა ამისა, ეს ფაფა არის მრავალი თერაპიული დიეტის განუყოფელი ნაწილი და ტრადიციულად გამოიყენება სამედიცინო კვებაში. ეს უკანასკნელი იმითაა განპირობებული, რომ შვრია ორგანიზმების მუშაობის ნორმალიზება, ქოლესტერინისა და მძიმე ლითონების მარილების შლის, შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს ადამიანისთვის.
შვრია - ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები
ბევრი მარცვლეულის მსგავსად, შვრია შეიცავს ბევრ ნახშირწყალს - წონაზე 64% -მდე. თუმცა ეს კომპლექსური ნახშირწყლებია, რომლებიც არ იწვევენ სისხლში შაქრის მკვეთრ ზრდას, მაგრამ, პირიქით, ნელა გაყოფა, სხეულის საჭირო ენერგია დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, ფაფა მოხარშული არის შესანიშნავი საუზმე ვარიანტი.
გარდა ამისა, ნედლი შვრია შეიცავს პროტეინებს - პროდუქტის წონის დაახლოებით 18%, ცხიმები - 11%, რომელთა უმრავლესობა მონო- და პოლიინთვაზირებული ცხიმოვანი მჟავები (ძირითადად ოლეური და ლინოლეური).
გარდა ამისა, შვრიის ფაფა შეიცავს:
- პრაქტიკულად ჯგუფის B ჯგუფის ყველა ვიტამინები - მათი გავლენის ერთ-ერთი სფერო - დეპრესიების პრევენცია და ისინი ასევე პასუხს აგებენ კანის, თმის და ფრჩხილების ჯანმრთელობაზე;
- ვიტამინი A - ანელებს დაბერების პროცესს, რადგან საჭიროა ახალი საკნების მშენებლობა;
- ვიტამინი E - ანტიოქსიდანტი, იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალებისგან, პასუხისმგებელია რეპროდუქციული ფუნქციისთვის;
- ვიტამინი K - სისხლის კოაგულაციის ფაქტორი, ამ ვიტამინის დეფიციტი შეიძლება იყოს სისხლდენა, კანქვეშა სისხლდენა, სისხლდენა;
- ვიტამინი C - ძალიან მცირეა შვრიისას, გარდა ამისა, ასკორბინის მჟავა არ იტანჯება თირკმლის მკურნალობაზე, ამიტომ ამ ვიტამინის შემცველობა შვრია შეიძლება იყოს უგულებელყოფილი;
- მაკროლელეები - კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი;
- კვალი ელემენტები - რკინის, მანგანუმის, სპილენძის, სელენი და თუთია.
თუმცა, ბევრი ადამიანი არ არის ძალიან უყვარდა ეს, რა თქმა უნდა, სასარგებლო პროდუქტი. და ის არის, რომ მათ უბრალოდ არ იციან, როგორ საზ ეს.
როგორ საზ oatmeal?
კლასიკური "ბავშვთა" შვრიის ხორბლის ერთ-ერთი ვარიანტი ასე გამოიყურება:
შვრიის რძე
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანქრები - 400 გ;
- წყლის 750 მლ;
- რძე - 500 მლ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 2 tablespoons;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ანაი, ცუდი, დარიჩინი ან ლიმონის ფხვნილი (ფორთოხალი) - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვსხდებით წყლის ფანებს, მზარეულს სრიალებენ, სანამ ფანტელები სავსეა მოხარშული. შემდეგ, ფაბრიჯის გავლით ლითონის sieve, ან colander. დაამატეთ ცხელი რძე და მზარეული, სანამ ფაფა ნაზად წვავს (ეს უნდა იყოს თხევადი, მიედინება). ჩვენ დავამატებთ ცოტა შაქარს (პრაქტიკულად არ უნდა იგრძნოს), ისევე როგორც ზემოთ მოყვანილი სანელებლები და კარაქი.
ამ შვრიის მარცვლოვანი ქერქის მომზადებისთვის "ჰერკულესი" საუკეთესოა, მისი საკალოვანი შემცველობა კი 100 კილოგრამს შეადგენს.
ასევე არსებობს "ზრდასრული" შვრიის საკმაოდ ორიგინალური ვერსია:
შვრიის ფაფა პროდუქციით
შემადგენლობა:
- შვრიის მარცვლეული - 200 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- ძროხის ღვიძლი - 100 გ;
- ძროხის გული - 100 გ;
- ძროხის ფილტვინი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ბრინჯი და შვრია ქათმის კრახი. ამისათვის დაამატეთ შვრიისას მდუღარე წყალში, 5 წუთის შემდეგ - ფიგურა. ფაფაის მომზადებისას, გული და ფილტვის მოხარშვა, მოდიხარ ხორცის ღორღას. შემდეგ თქვენ უნდა chop ხახვი, ფრაის ერთად ღვიძლში კარაქი, წვრილად chop ყველაფერი. დაამატეთ forcemeat ეხლა მოხარშული გული და ფილტვის, ფრაის და ავურიოთ ფაფა.
კალორია ასეთი შვრია იქნება იგივე, რაც მაკარონი - 260-300 კკალ.
რამდენად კალიუმის არის იქ შვრია?
მიუხედავად მდიდარი ვიტამინის მინერალური კომპოზიციისა, კალორია შვრია პატარაა - 340 კილოგრამი ნედლეულში.
იღებენ შაქარს შვრიადან?
ზოგადად, თქვენ შეგიძლიათ აღდგენა თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი, და შვრიის არ არის გამონაკლისი. მათთვის, ვისაც წონაში წონა სურს, უნდა გვახსოვდეს, რომ შვრია არის ნახშირწყლები. ამიტომ, ჭამეთ უკეთესი დილით.