Კრაბის ჩხირები - კომპოზიცია

კრაბის ჩხირები ბევრ ქვეყანაში გამოჩნდა 90-იანი წლების დასაწყისში. დრო საკმაოდ რთულია, ასე რომ გემრიელი და იაფი პროდუქტი მაშინვე შეყვარებულებს ჰყავდა. Crab ჩხირები დაეხმარა დივერსიფიკაცია მენიუს სადღესასწაულო მაგიდები, რადგან ისინი დაემატა სხვადასხვა სალათები და საჭმლის.

კრაბის ჩხირების გამოჩენა იაპონიისთვის გვმართებს, რომელმაც კრაბის ხორცის წარმოება დაამზადა. თუმცა, ეს აღმოჩნდა შრომისმოყვარე და ეკონომიკურად წამგებიანი. ეს იყო ბევრად უფრო ადვილია, რათა ჯიშის პროდუქტები surimi - minced ოკეანის თეთრი თევზი. როდესაც დაამატეთ საკმევლის არომატიზაციას და სურსათის დანამატებს, შესაძლებელია მიღწეული გემოვნების მიღწევა კრაბის ხორცის მსგავსი.

შემადგენლობა კრაბის ჩხირები

კრაბის ჩხირის ძირითადი ინგრედიენტებია: სურამი თევზის მინუსი, სახამებელი, კვერცხის თეთრი, წყალი, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი . გემოვნების გასაუმჯობესებლად, სხვადასხვა კვების დამატებების დამატება. თუმცა, პროდუქტის კიდევ უფრო იაფი, ზოგიერთი მწარმოებლების მიიღოს crab ჩხირები საწყისი სოიოს ცილის.

ყიდვისას კრაბის ჩხირები, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტის შემადგენლობა. წიწატი უნდა იყოს პირველ რიგში. ამ შემთხვევაში, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ პროდუქტი შეიცავს თევზს.

ქიმიური შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ამ პროდუქტის გამოყენება საეჭვოა ჯანმრთელობისთვის. საკვები დანამატები ხშირად გამოიყენება:

1. E160 - საკვები ფერი. არსებობს ორი ტიპი: სინთეზური და ბუნებრივი. ბუნებრივი საღებავი არ იწვევს სხეულის საფრთხეს.
2. E171 - საღებავი bleach. ამ ნივთიერების ფურცლები ტოქსიკურია, მაგრამ როგორც საკვებითა დანამატი სხეულისთვის საშიში არ არის. მიუხედავად ამისა, ამ დანამატის კვლევა კვლავ მიმდინარეობს.
3. E420 - გამოიყენება როგორც sweetener და წყლის ინარჩუნებს აგენტი. დანამატი უსაფრთხოა მცირე დოზით, მაგრამ დიდი რაოდენობით გამოყენებისას იწვევს დიახ.
4. E450 - მიზნად ისახავს პროდუქტის სტრუქტურისა და ფერის გაუმჯობესებას, ზრდის შელფის ცხოვრებას. დიდი რაოდენობით მოხმარებული მომატებული მჟავა იწვევს დიაბეტის და ამცირებს კალციუმის შეწოვას.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს დანამატები დამტკიცებულია კვების მრეწველობაში, მათი გამოყენება სხეულისთვის რაიმე სარგებელს არ გააჩნია. და დიდი რაოდენობით კრაბის ჩხირების გამოყენება ასეთი შემადგენლობით შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებების განვითარება.

კრაბის ჩხირების კვების ღირებულება

მას შემდეგ, რაც კრაბის ჩხირის ძირითადი კომპონენტი თევზის ხორცია, პროდუქტი გაჯერებულია ადვილად კუჭ-ნაწლავის პროტეინით. უნდა გვესმოდეს, თუ რამდენად ცილა კრაბის ჩხირებზე ხელს უწყობს პროდუქტის შემადგენლობას. პროტეინის უმრავლესობა წონის 17.5% -ს შეადგენს, ცხიმები - 2%, ნახშირწყლები კრაბის ჩხირებისას არ არსებობს. პროდუქტის 70% წყალია.

კრაბის ჩხირები შეიცავს მცირე რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს: ვიტამინი PP, თუთია, ქლორის, გოგირდის, ქრომის, ფლორის, ნიკელის, მოლიბდენის. ასეთი პატარა სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა იმით არის გამოწვეული, რომ ნედლეულის პირველადი დამუშავების ეტაპზე ისინი გარეცხილია. მომავალში, დარჩენილი სასარგებლო ნივთიერებები გაანადგურებს სითბოს მკურნალობის დროს, რომელიც მიზნად ისახავს პათოგენური მიკროორგანიზმების პროდუქციის გასვლას.

თუმცა, ცილების ჩხირების ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ასეთი შემადგენლობა დამახასიათებელია მხოლოდ სურამისგან დამზადებული პროდუქტისა. ამიტომ, ზუსტად რამდენი ნახშირწყლები კრაბის ჩხირებზე და სხვა ინგრედიენტებში შეგიძლიათ შეამოწმოთ შემადგენლობის კომპოზიცია. ამ მიზეზით, თქვენ არ უნდა შეიძინოთ კრაბის ჩხირები წონის მიხედვით. უკეთესი პროდუქტი ხორციელდება პაკეტებში, რომელზეც არა მხოლოდ შემადგენლობა, არამედ წარმოების თარიღი და ვადის გასვლის თარიღი. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტი უნდა იყოს ჰერმეტიულად შეფუთული მრავალჯერადი ფილმი.