სოკოს boletus ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო წარმომადგენელი მათ შორის მსგავსი, შესაფერისი სხვადასხვა სახის ბლანკები. მათი შესანიშნავი გემო იდეალურია ზამთრის ზამთრისთვის, სანელებლებით და სხვადასხვა არომატით.
მოდით შეარჩიოთ სოკოს ვაშლი სოკოს ზამთრისთვის და ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებში იქნება დამწყები დამწყებთათვის ამ საკითხში.
Marinated podsynoviki ზამთარში cans - მარტივი რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე
შემადგენლობა:
- ახლად აიყვანეს ანანასი - 2,1 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 920 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- მარილი არ არის იოდირებული დიდი - 115 გ;
- ძმარი (9%) - 135 მლ;
- კბილი ნიორი - 10 ცალი.
- წიწაკის სურნელოვანი (PEA) - 8 ცალი.
- ფოთლები არ არის დიდი - 6-8 ცალი.
- კარნავების კვირტები - 4 ცალი;
- მცენარეული უსუნო ზეთი - 185 მლ.
მომზადება
ახლად დაკრეფილი კატის ჯიბეები განიხილება, შერჩევა მხოლოდ ხარისხის ნიმუშების გარეშე wormholes ან დაზიანება. სოკოს შერჩევის შემდეგ კარგად ამოიღეთ, შემდეგ კი დაამატეთ მათ დამარილებული წყალი, რომელიც მხოლოდ ოდნავ დაფარავს ქვედა და საზრიანად თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, შერწყმა boletus შევიდა colander და დატოვონ ეს სანიაღვრე და ზემოთ.
დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ დავიწყებთ მარინადოს მომზადებას. ამისათვის საჭიროა რეცეპტში მითითებული წყლის საჭირო რაოდენობა მარილისა და გრანულირებული შაქრით შერეულია და დუღილისთვის ღუმელში განთავსებული. ჩვენ ასევე დავამატეთ დაფნის ფოთლები, კარნავების კვირტები, წიწაკა, კონტეინერში, ასევე ნიორი კბილები, გაწმენდილი და დაჭრილი ფირფიტებით.
ჩვენ გავრცელებული ცხარე თხევადი სოკოთი მოხარშული ნახევარი მზადყოფნა, მათ კი boil ერთხელ და საზ ერთად ძლივს შესამჩნევი ნიშნები დუღილის 20 წუთი. ეს რჩება მხოლოდ მშრალი და სტერილური მინა ქილებში პროდუქტის დალაგებას და პანდან თხევადი მარინადების დაასხით და ამით ძმამდე.
სუფთა კაფსების ჭურჭლის ჩამოსვლის შემდეგ, მათ თავდაყირა ჩააგდონ და "ქურთის" ქვეშ დააყენონ, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
როგორ სწორად შეარჩიო სოკოს სოკოები ბანკებში ზამთარში?
შემადგენლობა:
- ახლად აიყვანეს ანანასი - 2,1 კგ;
- მარილი არ არის იოდირებული დიდი - 55 გ ლიტრი წყალი;
იყიდება marinade:
- სუფთა წყალი - 1 ლ;
- მარილი არ არის იოდირებული დიდი - 30 გ;
- ძმარი (9%) - 175 მლ;
- წიწაკა სურნელოვანი და შავი (PEA) - 5 და 10 ცალი. შესაბამისად;
- დაფნის ფოთლები არ არის დიდი - 4-6 ცალი.
- კარნავების კვირტები - 4 ცალი.
მომზადება
Podosinoviki ჩვენ დასალაგებლად out, მოშორების ნაგავს და უხარისხო პირებს, და წარსული შერჩევის ნიმუშები გამოიქცევიან ქვეშ გაშვებული cool წყალი. ახლა აუცილებელია დიდი სოკოთი გაჭრა რამდენიმე ნაწილად და დატოვოს პატარაები, როგორც მთელი. In saucepan დაასხით ლიტრი წყალი და დაასხით რამდენიმე tablespoons გარეშე slide დიდი მარილი არ იოდირებული. ჩვენ ქვედა შევიდა მოხარშული მარილწყლიდან მომზადებული buffets, მოვხარშოთ 20 წუთი და დაუყოვნებლივ გადინების sieve რომ სანიაღვრე.
მიუხედავად იმისა, სამზარეულო სოკო, მომზადება დაუყოვნებლივ marinade. ჩვენ დავხარჯეთ წყალი ჭურჭელში, დავუმატოთ მარილი, დავუკრათ სურნელოვანი და შავი წიწაკის ბარდა, ასევე ლორწოს ფოთლები და კვერცხები. შემდეგ მდუღარე მარცვლეული boil დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ეს cool მთლიანად და დაამატოთ 9% ძმარი.
ჩვენ შეავსეთ ნახევარი ლიტრიანი ღერძი სოკოთი, შეავსეთ ისინი მარინადით, ხსნიან ხოხებთან ერთად და გადააადგილეთ წყლის ჭურჭელში, ისე, რომ ბანკებს მიაღწიონ მხრებზე. თხუთმეტი წუთიანი სტერილიზაციის შემდეგ, ჩვენ ვაზს დავუმატებთ, დავუშვებთ მუშაობას და შეინახეთ სათავსოში შენახვისთვის.
თუ სასურველია, თითოეულ ჯორში ერთად სოკოთი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი ნიორი, რომელიც მისცემს snack piquancy.