სიტყვა "ხიზილალაზე" ჭეშმარიტი მცოდნეებისა და გურმანების სახე იძენს მაღალ სიამოვნებას და სულიერ კმაყოფილებას. რა თქმა უნდა! მსოფლიოში ცნობილი "რუსული კაივარი" არის ფუფუნების და ფინანსური კეთილდღეობის სტანდარტი, ხოლო ხაზს უსვამს კაცობრიობის დახვეწილი გასტრონომიული გემო. მართალია, ამ შემთხვევაში ვსაუბრობთ ზურგზე (შავი) ხიზილაზე, რომლის ღირებულებაც ბაზარზე დიდი ხანია იზომება ათასობით დოლარით. სამწუხაროდ, ზურგის აქციები დნობის და მათი ხელოვნური მეცხოველეობაც კი ვერ ხერხდება ამ გასტრონომიული შედევრის ბაზრის გაჯერება.
ჩვენ ვცხოვრობთ უფრო ხელმისაწვდომი ხიზილალით - წითელი. ეს პროდუქტი მოპოვებულია ორაგულის ოჯახის თევზიდან, რომლის წარმომადგენლები ჯერ კიდევ ძალიან მრავალრიცხოვანია, განსაკუთრებით წყნარი ოკეანის აუზის ჩრდილოეთ ნაწილში. წითელი ხიზილალის მთავარი "მომწოდებლები" არიან ვარდისფერი ორაგული, სოიოკის ორაგული, კოჰო ორაგული, ცომი ორაგული. ყველაზე გავრცელებულია roe salmon roe და უმსხვილესი არის sockeye ორაგული.
კალორი და ხიზილალა სარგებელი
ცნობილია, რომ ხიზილალა ღირებული საკვები პროდუქტია და განსაკუთრებული გემოვნების გარდა, უზარმაზარი კვების ღირებულება აქვს და შეუძლია საკუთარი სხეულის მხარდასაჭერად, მიუხედავად იმისა, რომ სხვა საკვები არ არის.
მოდით შევხედოთ ყველაზე საინტერესო, რამდენი კალორია წითელი ხიზილალით. საჭიროა 100 გ-ის წონაზე, დაახლოებით 260-300 კკალზე. თუმცა, მასთან ერთად სენდვიჩები ჭამთ არა მარტო წითელი ხიზილალის კალორიულ შემცველობას, არამედ:
- ზეთი - 748 კკალ / 100 გ;
- თეთრი პური - 266 კკალ / 100 გ.
როგორც ხედავთ, ხიზილალის ცხიმოვანი და საკვები პროდუქტი პურისა და კარაქთან შედარებით არაფერია.
ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს ხიზილალით, სრულყოფილად გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს თავის ტვინის ფუნქციას, აუმჯობესებს ხედვას და გვეხმარება გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. წითელი ხიზილალა პრაქტიკულად იდეალურია და ხშირად აუცილებელია, პოსტოპერაციული პაციენტების პროდუქტი. კარგად იხსნება რადიონუკლიდები სხეულისგან.
განსაკუთრებით სასარგებლო და მდიდარია ვიტამინებით ახალი, მსუბუქი დამარილებული წითელი ხიზილალი ახლად დაჭრილი თევზი - ე.წ. პოპულარული "ხუთი წუთი". თუმცა, სამწუხაროდ, სამეფო კერძი შეგიძლიათ მხოლოდ შორეულ აღმოსავლეთში დააგემოვნოთ და მხოლოდ გარკვეულ სეზონზე, როდესაც ორაგულის მწყემსები ოკეანისკენ მდინარეებისკენ მიდიან ...
წითელი ხიზილალის და წონის დაკარგვის კალორიული შემცველობა
წითელი ხიზილალის კალორიული ღირებულება მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ბევრი ადამიანი, რომელიც შეშფოთებულია ფიგურის შენარჩუნების შესახებ, შიშობს. ამავდროულად, მისი წარმოებისგან განსხვავებული რეგიონების შედარებით მაღალი ღირებულება ასევე არ იწვევს მის ხშირ მოხმარებას.
კალორია მოხმარებული არა წითელი ხიზილალით, არამედ იმიტომ, რომ სწრაფად დაამატოთ, როგორც კი დავიწყებთ გულუხვად თეთრ პურზე (ხიზილალის შემდეგ ყველაფერს!) კარაქით და ღვიძლის ბლინებიც კი მოიხმარენ.
თუ 50-100 გრამი ხიზილალა ყოველდღიურად მოიხმარს "ზედმეტი პროდუქტების" (პური, კარაქი, ბლინები) ზომიერ რაოდენობას, ეს არ იწვევს წონის მომატებას, მაგრამ ეს უზრუნველყოფს თქვენი ენერგიის მთელი დღის განმავლობაში!
ასე რომ წითელი ხიზილალის დიეტა არ არის ფანტასტიკური, მაგრამ საკმაოდ რეალობაა. მშრალი ხიზილალა დღეში, ცოტა კრეკერი და ბევრი მწვანე ჩაი - დიდი ენერგია დიეტა კვირაში!