Hummus - ასე ახლო აღმოსავლეთში ეწოდება chickpea და ცივი snack, რომელიც მზადდება ამ ძალიან chickpea.
ჰუმუმუსის სასარგებლო და თერაპიული თვისებები ნახსენებია ძველ დროში. მაგალითად: სასამართლო ექიმი ნერო - დიოსკორიდები, რომის იმპერატორი დადგენილია კუჭის დიეტა კუჭის ტკივილისა და სკაბების მკურნალობისათვის. დღეს, ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია ბოსტნეულთა შორის, როგორც ცხოველების შემადგენლობაში მყოფი მაღალი ხარისხის ბოსტნეულის ცილის წყარო.
ჰუმუსი კარგი და ცუდია
Hummus კერძი სარგებლობს განისაზღვრება პროდუქციის თვისებები, რომლებიც ქმნიან მის კომპოზიციას. აქ არის არასრული სია, რაც მას მდიდარია:
შეუცვლელი polyunsaturated ცხიმოვანი მჟავები - დავასკვნათ ქოლესტერინის, ქვედა არტერიული წნევის, წონის დაკარგვა;- ჯგუფის B ვიტამინები (B1, B4, B5) სისხლის შაქრის დონის სტაბილიზაციას, უჯრედში გენეტიკურ პროცესებს, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას, აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემისთვის;
- ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია ცილის ბიოსინთეზის, ძვლის ტვინის მუშაობისთვის, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, ეხმარება ბი ვიტამინის ათვისებას;
- მცენარეული ბოჭკოვანი ;
- კვალი ელემენტები (რკინის, მანგანუმის, მოლიბდენის);
- შეუცვლელი ამინო მჟავა - ტრიპტოფანი, რომელიც მონაწილეობს სეროტონინის "ბედნიერების ჰორმონის" სინთეზში.
გარდა ამისა, ჰუმუმუსის შემადგენლობა არის ზეთისხილი ( ვიტამინის E ) და სეზამი (შეიცავს კალციუმის დიდი რაოდენობით) ზეთებს, ლიმონის წვენს (ვიტამინი C).
როგორც ჩანს ყველა ზემოთ, hummus არის ძალიან სასარგებლო კერძი. ერთადერთი საშიშროებაა, რომ მას შეუძლია შეამციროს თქვენი ფერის სუსტი: როგორც hummus არის ძალიან გემრიელი, მაგრამ ძალიან მაღალი კალორიური კერძი (300-400 კალორია). და თუ ჭამა მას pita ან lavash ... აქედან გამომდინარე, ტრადიციული hummus არ არის საუკეთესო ვარიანტი დიეტა.