ცხიმის მსგავსად ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტიდან გამომდინარე, ცხიმიანი ფერმენტის ბისკვიზე ძალიან ელასტიური და რბილია და ამიტომ ხშირად გამოიყენება პიცის, პურის ან სხვა ცომის დამზადების პროცესში. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე უნივერსალურ რეცეპტს, რომელიც დარწმუნებულია, რომ თქვენს სამზარეულოში გამოსაყენებელი განაცხადის მოძებნა.
ცომის პიცა
შემადგენლობა:
- ფერმენტირებული ბურუსი - 3/4;
- საფუარი მშრალი მყისიერი - 7 გ;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- შაქარი - pinch;
- მარილი ზღვის - 1/4 tsp.
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ.
მომზადება
Ryazhenka ოდნავ თბილი, ისე, რომ მიაღწია ტემპერატურა დაახლოებით 28 გრადუსი, შემდეგ დაასხით საფუარი მასში და დაამატეთ pinch შაქარი, აურიეთ ყველაფერი და დატოვონ საფუარი გააქტიურება. სოდაში ფქვილი დავამატეთ, დავამატებთ ცოტა მარილს მშრალ ნარეზს და სუფრავს მაგიდას. ცენტრში ფქვილი slide ჩვენ "კარგად", რომელშიც ჩვენ infuse ჩვენი kefir- საფუარი ნარევი. კრეფა ფქვილი "კარგად", რომელიც ელასტიური ცომია, ოდნავ წებოვანა ხელში და ზედაპირზე.
გადავიტანოთ ცომი ცომის დიდი კონტეინერით, ზეთისხილის ზეთით გახეხილი, დაფარავს ფილმს ან სახურავს, შემდეგ კი თბილი ადგილას მიდის დაახლოებით ერთ საათში.
მზად საფუარი ცომი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და გააფართოვოს მტვრიანი ფქვილი ზედაპირზე. შეზეთოთ პიცა ტორტი სოუსით, გავრცელებული საყვარელი შიგთავსით და გააგზავნეთ ყველაფერს ღუმელში.
რეცეპტი ბურგერი ამისთვის ტორტი
ე.წ. "ფუნტი ნამცხვარი" ფერმენტირებული ქალისაგან არის გემრიელი არომატული, ჰაეროვანი და სველი კანი. ამ ტორტიზე ცალ-ცალკე შეგიძლიათ, უბრალოდ შაქრის ფხვნილით დაასხით შაქარი, შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ რომი და შაქრის სიროფი.
შემადგენლობა:
- რბილი კარაქი - 1 ცალი;
- შაქარი - 2 1/2 ელემენტი;
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- ფერმენტირებული ქალი - 1 ცალი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 1/4 tsp.
მომზადება
გამოიყენეთ whisk, დაამატეთ ნავთობისა და შაქრის წარმოქმნას ჰაეროვანი თეთრი ნაზავი. თავის მხრივ, ჩვენ წარმოგიდგენთ ცხიმიანი ნარევი ქათმის კვერცხებს, სანამ არ კმაყოფილდება. ფქვილი soda ერთად sieved და თანდათანობით დაემატა ნავთობის ნარევი, მონაცვლეობით ერთად ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი ჰომოგენური ცომი, რომელიც შეიძლება იყოს ვანილის ექსტრაქტით არომატით.
საცხობი ამ ცომი ცხიმიანი ფორმით 170 გრადუსზე 70 წთ. მარტივი რეცეპტი ბურგერი აძლევს საჰაერო ორცხობილას გამოსასვლელში, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს, ან გამოიყენოს როგორც ნამცხვრები.