ფავორიტი რამდენჯერმე საბჭოთა ეპოქის შემდეგ, სალათის "მიმოზა" ცოტა ხნის წინ დაავიწყდა მისი თაყვანისმცემლების მიერ, რომლებსაც ეგზოტიკური პროდუქციის ექსპერიმენტული ექსპერიმენტი და თანამედროვე თემებზე კულინარული აღფრთოვანება მოამზადეს. მაგრამ ხშირად კარგი ძველი რეცეპტები ბევრად უკეთესია, ვიდრე ბევრი newfangled და საუკეთესო ოსტატები საბოლოოდ დაბრუნდეს დავიწყებული მენიუ.
თქვენთვის, რეცეპტი კლასიკური mimosa და ვარიანტი სამზარეულო სალათი ერთად ბრინჯი.
Mimosa სალათი sardines და ყველი - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ნედლი ზეთი ან ნავთობის დამატებით - 1 სტანდარტული ბანკი;
- ქათმის კვერცხების შერჩევა - 6 ცალი.
- ყველი მძიმე - 160 გ;
- კარაქი - 90 გ;
- მაიონეზი - 230 გ;
- ხახვი თეთრი სალათი - 180 გ;
- დაჭრილი ოხრახუში და კამა - 1 პატარა მუწუკი;
- დეკორაციისთვის გამწვანებული ყვავილები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კლასიკური mimosa მომზადება, პირველი, რაც ჩვენ უნდა გავაკეთოთ არის კარაქი საყინულე. ახლა ჩვენ კვერცხებს ვატარებთ, ცივი დამარილებული წყალი და ათი წუთის განმავლობაში დუღება. კვერცხიდან ერთი წუთის განმავლობაში კვერცხის წყალში ამოვიყვანთ კვერცხის წყალში, რის შემდეგაც ჩვენ გაწმენდის, გამოყოფთ პროტეინებს ილანებისაგან და grater- ზე, და გაყალბებული ბუჩქებით.
დაკონსერვებული sardines, გადინების ნავთობის ან წვენი და დააყენა თევზის მერქნის ცალკე თასი და knead იგი ჩანგალი, ხოლო მოხსნის დიდი ძვლები. ჩვენ ასევე grind on grater ფირმა ყველი, და ჩვენ გაწმენდა ბოლქვები და როგორც ეს შესაძლებელია უფრო წვრილად დავჭრათ ერთად დანა. შევსება ხახის მასა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ჩააგდოს იგი sieve და მოდით ეს სანიაღვრე.
ახლა სალათი "მიმოზა" შეიმუშავეთ. ბოლოში ფართო ზედაპირული სალათი ჩვენ წამოაყენონ გარეთ ციყვი და ყველაზე ყველი. შემდეგი, თევზი, რომელიც უნდა იყოს გულუხვად seasoned ერთად მაიონეზი და დააყენა ხახვი თავზე მასზე. ახლა ჩვენ დავამარცხებთ კომპოზიციას ყველა yolks ნახევარი, დაფარავს მათ პატარა მაიონეზი და sprinkle ერთად მწვანილი. საბოლოოდ, ჩვენ გამოვიყვანთ ნავთობის საყინულედან, ნაჩქარევად სალათის ფირფიტაზე სალათი, რომელიც დაფარავს ფერწერის ფენას და შეამცირებს შემადგენლობას დარჩენილი პროტეინებით. ჩვენ დავამზადეთ სალათი მწვანეთაგან, მაშინაც კი, რამდენი საათია მაცივარში, რაც მას მაგიდას ემსახურება.
Mimosa სალათი დაკონსერვებული sardines - რეცეპტი ბრინჯი
შემადგენლობა:
- ნედლი ზეთი ან ნავთობის დამატებით - 1 სტანდარტული ბანკი;
- ქათმის კვერცხები შეირჩევა - 5-6 ცალი;
- მრგვალი ბრინჯი - 90 გ;
- სტაფილო - 280 გ;
- მაიონეზი - 280-320 გ;
- ხახვი მწვანე - 4-5 ფუძე;
- დეკორაციისთვის გამწვანებული ყვავილები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ეს რეცეპტი სალათისთვის "მიმოზა" კლასიკურიგან განსხვავებით არ შეიცავს ყველით და კარაქს და დაემატება ბრინჯს, რაც კერძი ნაკლებ კალორიურ და უფრო საბიუჯეტო ხასიათს ატარებს.
პირველი, მოდით საზ სანამ ბრინჯი მზად არის და მოდით ეს ზემოთ ქვემოთ მთლიანად. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ მყარი კვერცხის შემწვარი კვერცხები ვიქნებით, ისევე, როგორც წინა შემთხვევაში, ჩვენ ცალკე უნდა გამოვყოთ და ცალკე bowls ციყვი და yolks. Boil ასევე რბილი, გრილი და ნება მეშვეობით grater სტაფილო და მწვანე ხახვი ბუმბულით rinse ერთად cool წყალი, მშრალი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ერთად sardines
ახლა ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება mimosa დიზაინი. განათავსეთ პირველი ფენა კერძი ან სალათის თასში. შემდეგ მიაქციეთ თევზი, რასაც მოჰყვება მწვანე ხახვი. ახლა ცილების გადანაწილება, შემდეგ სტაფილო და შემადგენლობა იოლებით შეავსეთ. თითოეული სალათი სალათი, გარდა ამ უკანასკნელისა, არის larded გულუხვად მაიონეზი და, საჭიროების შემთხვევაში, შეედინება გემო. მივცემთ კერპს რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა დავემშვიდობოთ მაცივარში შეფუთვას, რის შემდეგაც დაამზადეთ იგი გამწვანების ფილიალებში და ემსახურეთ მაგიდას.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოამზადოს სალათი "Mimosa" sardines ერთად დაკონსერვებული სიმინდი, შეცვალა იგი ბრინჯი.