Ბლინები ლორით და ყველით

ბლინები შეიძლება იყოს სავსე აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსით, მიღების შედეგად ყოველ ჯერზე სრულიად ახალი საინტერესო გემო მზა კერძი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გამოიყენოთ ყველი და ლოტის ბლინი შემადგენლობის შევსება. ამ კომბინაციის გამოხატვის მიუხედავად, საკვების გემო უბრალოდ საოცარია.

როგორ საზ ბლინები ლორი და ყველი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 340 გ;
• რძე - 900 მლ;
• კვერცხის დიდი ქათამი - 2 ცალი;
• სოდა საკვები, ლიმონის წვენი ან ძმარი - 2 პინჩი;
• სუფრის მარილი - 2 პინჩი;
• ქვიშის შაქარი - 45 გ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
• წყალი (მდუღარე წყალი) - 90 მლ;

შევსების მიზნით:

• ლორი - 350-500 გ;
• ყველი მძიმე - 150-200 გ;
• მცენარეული ზეთი დახვეწილი ან ნაჭერი ცხიმის შემცველი ბლინები;
• კარაქი frying ბლინები ერთად ჩაყრის.

მომზადება

მოამზადოს სრულყოფილი ცომი ბლინები, შეურიეთ კვერცხი და რძე, შაქარით სცემეს, შეავსოთ მარილი, დახვეწილი მცენარეული ზეთი, sifted ხორბლის ფქვილი, გაჟღენთილი საცხობი სოდა და მიაღწიეთ whisk ან ერთიანობის მიქსერს. საბოლოოდ, დაასხით ცოტა მდუღარე წყალი, აღვივებს მასობრივი ინტენსიურად ხოლო ამით. დასრულებული ცომი დარჩა ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, და ამის შემდეგ ჩვენ bake ruddy ბლინები მას. Frying პან ამ საფუძვლიანად warmed up და smeared მცენარეული ზეთი ან ნაჭერი unsalted lard, nocking მას ჩანგალი.

ბლინების შევსება მზადდება მოხარშული ლორიდან და გახეხილი ყველიდან, შემადგენლობა ინგრედიენტებთან ერთად თასში. ჩვენ გვყავს პატარა მიღებული შევსების თითოეული ბლინი, ჩამოყაროს იგი კონვერტში და ყავისფერი ის ორივე მხარეს ნაღების კარაქი, დაიშალა ცხელი frying პან, ჩამოყალიბებულია პროდუქტების პირველი seam ქვემოთ და შემდეგ გარდამტეხი მეტი სხვა ბარელზე.

კვერცხი ბლინები ლორით და ყველით ხაჭოთი

შემადგენლობა:

ბლინები:

• მწვანე ახალი ოხრახუში და ახალგაზრდა კამა - 2-3 sprigs;
• მაიონეზი კლასიკური - 90 გ;
• კვერცხის დიდი ქათამი - 2 ცალი;
• სუფრის მარილი - 1 პინჩი;
• ადგილზე შავი წიწაკა - 1 პინჩი;
• ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი frying - 25 მლ;

შევსების მიზნით:

• ლორი - 150-175 გ;
• ყველის ხაჭო - 150-175 გ;
• მაიონეზი კლასიკური - 90 გ;
• ნიორი კბილი - 1-2 ცალი.

მომზადება

კვერცხის ბლინები მზადდება ფქვილის გარეშე. საკმარისია აურიეთ კვერცხი მელენკოს დაჭრილი მწვანილით, დაამატეთ მაიონეზი და ასევე დააგემოვნოთ მარილი და პილპილი და ყველაფერი კარგად შეურიოთ. მოპოვებული ბაზის კვერცხი ბლინებიდან, წინასწარ, კარგად გაათბეთ frying პან და მისი ქვედა ყინვაგამძლე ზეთი.

შევსების მიზნით, დაჭრილი კუბურები ან თხელი ჩალის ლორი, აურიეთ ხაჭოთი ხაჭოთი, დაამატეთ ერთი ან ორი კვერცხის ნიორი და მაიონეზი და კარგად შეურიეთ.

თითოეული კვერცხის ნამცხვარი ფრთხილად იყენებენ მიღებული შემავსებლისგან, გააფართოვოს რულეტი, გაჭრა მას დიაგონალზე ორ ან სამ ნაწილად, ჩაყარეთ კერძი ან ფირფიტაზე და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.

ღვეზელი ღვეზელი და ყველით

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 260 გ;
• რძე - 485 მლ;
• კვერცხის დიდი ქათამი - 3 ცალი;
• სუფრის მარილი - 1 მსხალი;
• ქვიშის შაქარი - 25 გ;

შევსების მიზნით:

• ლორი - 375 გ;
• ყველი მძიმე - 190 გ;
• ხახვი ნათურა - 1 ცალი;
• კრემი ცხიმიანი - 50 მლ;
• საერთო მარილი - 1 pinch;
• nutmeg - 1 pinch;
• ადგილზე შავი პილპილი - 1 pinch;
• მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 45 მლ.

მომზადება

ბამბისთვის მომზადებისას ჩვენ ტრადიციულად შევიკრიბეთ ყველა კომპონენტი სიიდან, მაქსიმალურად ერთნაირად და ნარევი ინახება მინიმუმ ერთი საათით. ამის შემდეგ, bake ბლინები, შაქრის ფრჩხილის ფენით ჩამოსხმული ღორის ქონი ან ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი. შევსების მიზნით, სამშვიდობო ნავთობის სამშვიდობო ზეთში სამი წუთის განმავლობაში დაასხით და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ლორი და ცოტა მეტი ყველა ერთად. ამის შემდეგ, დაასხით ნაღები, მოხარშული მარილი, წიწაკა და ჯავზი, გახეხილი ყველი და თბილი მასა პატარა, აღვივებს. ახლა შეავსეთ ბლინები, მიღებული ჩაყრა და დაამშვენეთ ჩანთები, კონვერტები ან რულონები. ამის შემდეგ, ჩვენ მოათავსეთ პროდუქტები საცხობი უჯრაზე ან ატამიში და დაამატეთ ყავისფერი ღუმელი მაქსიმალური ტემპერატურა სამიდან ხუთ წუთში.